大蒜自古就被当作天然杀菌剂使用,有“天然抗生素”之称。它是人体循环及神经系统的天然强健剂。数千年来,中国、埃及、印度等国将大蒜既作为食物也作为传统药物应用。 而黑蒜是以大蒜经过拣选、发酵加工而成。黑蒜主含人体易于吸收的18种氨基酸、蛋白质、大蒜烯、活性SOD、多酚类物质等。日本的研究结果表明,黑蒜具有防治癌症、促进糖尿病人体质恢复、防治流感、抗疲劳、降血压、降血脂、降血糖、防血栓、降胆固醇、抗衰老、增强免疫力、改善便秘和失眠症状等明显功效。黑蒜的这些功效已得到日本科研界和黑蒜服用者的充分认可。日本各大媒体争先报导黑蒜的神奇功效,日本国内出现抢购热潮,黑蒜在日本长期处于供不应求的状态。目前,这股热潮已波及欧美和
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