这是经典款的最入门级别,能做质量OK的拿铁,espresso的机器。
亚马逊上有套装,咖啡机加磨豆机再加附件,消耗品,总共2000刀拉可以拿下。
正牌的Rancilio silvia,也就是国内各个论坛咖啡师网站上大名鼎鼎的S,这是真品的S
中国产的各种仿S,600多人民币,彻底垃圾,所谓给你照抄都抄不明白的典型,要抄明白也不容易,我问过,大约需要投资400万人民币吧,否则不投这钱你加工不出来人家的关键东西,自己弄个凑合,整体就不行了,细节决定成败。
(窃以为国内有兴趣投资,应该去抄Mokita,不一样的结构,加工的工夹具设备投资会省很多。)
S或者仿S做的咖啡,可以做的很好,但是太容易加“料”,可以加化学药品做的很好看,至于顾客死不死就不是老板的事了。国内论坛上各种讨论如何用仿S加垃圾粉作漂亮咖啡的,大家看了估计看到这机器第一件事就是吓跑了。当然了,好处就是各种傻叉,都能做出个东西。
(为什么容易加料?Silvia是要自己加水而不是连自来水管的,往里面加的水里有表面活性剂,冲出的咖啡都会有很好的泡沫,顾客还看不出来,还可以加促溶剂,让咖啡味道更浓更愁。不是接水管的咖啡机都容易加料。)
蒙特利尔的总经销是Cafe union,绝对的扯淡骗人的超级黑店。当然,可能人家看我是中国人,应该是外行,就大忽悠特忽悠了。反正,去买机器可以,他们说的任何话都是放屁,目的就是骗钱,完全没有廉耻没有底限,千万别听。(意大利人能信吗?)
如果买的Depanneur是那种40万左右营业额,一年赚三四万却要死守在那的,真的很适合装一套咖啡机,做咖啡需要时间,这样的店不会太忙,能招呼的过来,咖啡的利润又高,一年卖5000块的,这一套设备挣回来两遍了,(需要很多吗?一天卖5-10杯就行了,直接买豆咖啡成本超低。)而且咖啡上瘾,做的够劲的会让顾客没事就回来溜达一下,再多买点别的。
都用的是真S不是仿S了,再加点江浙沪包邮的A粉B粉,有人教半天就能完全掌握,做的很好了。