今天试做了一下,果然失败了 主要是分层了,下面有一层沉淀的奶酪层。 查了一下,可能有以下原因: 蛋黄和奶酪+黄油搅拌不充分 蛋黄糊没有凉透了,就拌入了打发的鸡蛋。 这次真的自己做,发现奶酪蛋糕简直就是在吃奶酪和黄油,只是混入一点面粉而已,太太油了。最多做个6寸的,真的不能做太多。 只给孩子吃,自己坚决不能吃,太涨肉了 我看还是戚风蛋糕清淡,健康些!