先需要声明的是,我个人考虑各种创业可能的时候,核心的思路都是:低投入,低风险,有独特之处.原因很简单,我个人现在还没有足够的实力.
传统的餐饮业,投入并不低,为了保证客流量,要选择黄金地段的店面,租金不菲,为了保证店的整体形象,装潢费用昂贵,为了保证服务品质,需要雇佣大量的服务人员,劳力成本也不低.
一句话概括,没有足够资本没有入场资格.
我觉得重点做外卖,或者只做外卖是实力不足的创业者希望进入餐饮业的最佳选择.这样可以全面避免上述所提到的三方面的资金投入压力.达到了我核心思路中提到的低投入的目的,同时低投入也意味着低风险.那如何做到在平凡的快餐外卖中的独特性呢,形成特别的竞争优势呢?
作为中国工作的白领阶层,我几乎不自己做饭,所以经常叫外卖,但是我不是很喜欢外卖,主要原因有以下几个:
1.餐具简陋,很多情况是泡沫塑料饭盒,塑料的碗,塑料的小勺,一次性的筷子.
餐具的不理想严重影响食欲.法国菜明显高于中国菜的地方之一就是精美的餐具.
2.食品不够丰富,多样化,个性化,营养比较单一.
3.电话订外卖的时候效率太差,要花大量时间说明地址,自己的偏好.有时候还经常送错地点,送错菜,或者时间延误很多.
针对上面的这些主要缺点,我做了这样的构思:
首先,我要设计独特的餐具,有视觉良好的外观,从盒子一直到筷子,勺子等.花比较低的成本,却在本质上提高了你的外卖的档次.
其次,每套餐具我都是针对某个固定客户编号使用的.在卫生的角度给客户最佳印象分,而且容易建立客户的归属感,保证客户的稳定性,同时也增加了外卖的档次.
再次,建立客户档案,少量的时候可以笔记,量大的时候可以用电脑,其实只是一个最简单的数据库.将能提供的大量品种以图片并附上价格的方式由客户事先自由选择搭配,并为每种方案确定代号.好处是客户电话叫外卖时候可以简单明了,他可以说,我是66号,
要C套餐之类.
最后,按照时令给客户赠送水果.
我觉得这些构思的实现都比较有可行性,代表着我一贯的观点:平凡的事业能让你维持经营,在平凡中找到独特之处能让你发财.
，真有赚头吗？？
