我关于快餐业的一些思路

[温州道商]

哈哈哈哈...解冻之后加SW给道商兄~~~

先谢了啊!不是不喜欢给人加,实在是人情还不完．我一发现鲜花可以一直加，趁笨笨还没有修改前，这两天我都给人送了好几十次鲜花了，呵呵．

 

[水天一色]

原来道商兄是为大家的，支持!!!

 

[vivienne98]

快餐是西方的发明．因为西餐的几个种类适合工业化生产．符合快餐的标准．国内的中式快餐开得不成功的原因有几个方面．其中最重要的一点是因为中餐讲究一个即食性－－煎炒烹炸的食品不能放太久，而且因为烹饪标准的不确定性，没有统一的能实现机械化生产的方法．９０年代末商业部想搞９０００的烹饪标准，最后也是做罢．所以说搞快餐的关键还是在于抓灵魂－－定菜式的标准．而且快餐在菜品选择上是不可能做到一人一菜的．至于用什么盛器都是属于增加产品专署标志的东西，在前期会增加投入的．

 

[西松屋]

很喜欢道商的文章,支持!!

 

[leitian]

我楼主还缺少核心竞争力 上面这些谁都可以做的到不是吗？
另外可以考虑网络定餐，在线支付可以节约你的现金流成本
还可以通过计算卡路里，制定健康套餐什么的
通过良好的定位，来推销自己
其次你必须考虑库存成本，考虑到套餐的销售情况来安排自己的购物
这样就要求你有良好的数据处理和分析能力
低成本的运作必须要保证你有很高的应变能力来面对风险
我觉得楼主的构思还可以更详细写

 

[saint-alex]

而且要添加广告宣传和品牌连锁化的效果，不是国内那些小企业胡乱自吹的名牌，是在有了广泛经营基础和有一定的宣传成果以后才进行的。国内在快餐业上看起来门类繁多，但其实十分混乱，不成气候，如果能把握住国内的需求和一些消费者的心理，做好做大是没有问题的

 

[Don]

快餐是西方的发明．因为西餐的几个种类适合工业化生产．符合快餐的标准．国内的中式快餐开得不成功的原因有几个方面．其中最重要的一点是因为中餐讲究一个即食性－－煎炒烹炸的食品不能放太久，而且因为烹饪标准的不确定性，没有统一的能实现机械化生产的方法．９０年代末商业部想搞９０００的烹饪标准，最后也是做罢．所以说搞快餐的关键还是在于抓灵魂－－定菜式的标准．而且快餐在菜品选择上是不可能做到一人一菜的．至于用什么盛器都是属于增加产品专署标志的东西，在前期会增加投入的．

看来姊姊打算开店了

 

[温州道商]

我楼主还缺少核心竞争力 上面这些谁都可以做的到不是吗？
另外可以考虑网络定餐，在线支付可以节约你的现金流成本
还可以通过计算卡路里，制定健康套餐什么的
通过良好的定位，来推销自己
其次你必须考虑库存成本，考虑到套餐的销售情况来安排自己的购物
这样就要求你有良好的数据处理和分析能力
低成本的运作必须要保证你有很高的应变能力来面对风险
我觉得楼主的构思还可以更详细写

而且要添加广告宣传和品牌连锁化的效果，不是国内那些小企业胡乱自吹的名牌，是在有了广泛经营基础和有一定的宣传成果以后才进行的。国内在快餐业上看起来门类繁多，但其实十分混乱，不成气候，如果能把握住国内的需求和一些消费者的心理，做好做大是没有问题的

两位都是高人啊，不过我说的是起点很低的小本经营的初级阶段，是连店面租金都还几乎无法承受的那种。

 

[leitian]

就是因为小才更需要核心竞争力，房子可以开到便宜的地方
可以不临街 可以不繁华
但是唯一要求是方便，方便你送东西
对了 你准备在加拿大开吗？餐具的话 我觉得可以打印你自己的标记的时候也放上一些广告，可以节约成本。等以后发展一定的程度之后，随食物付送小报也可以。
你是温州的吗？我也是温州的

 

[新来的]

中国人都自己做饭

嘿嘿,不谢,我这不就想混顿饭吃嘛!

生意不会很好

 

[truelier]

我老家是常州的，据说有个丽华快餐在全国很有名，有志于快餐业的朋友可以去取取经。

 

[小鼠波波]

我觉的理想和现实往往差距很大的，想法虽好，执行却有一定难度哦！

快餐业要求的是短，平，快！投入的资金是有限的，如果ＬＺ在餐具上大下工夫的话，成本增加不说，还要考虑回收时的人工费，损耗丢失费，成本这么高，要卖多少一盒啊 ，真有赚头吗？？

 

[marry0]

关键是味道，味道好，加上楼主设想的就可以吧！

 

[leitian]

对啊 味道很重要吧

 

[宇秀]

请问搂主：是否在北美有餐饮业实战经验？
按搂主思路的快餐在温哥华业投资也不下10万加币，若与本人合作倒是可以开一家像样的泰餐馆了。泰餐是做鬼子的生意，也就是进入主流，比做咱同胞的省事还赚。保证稳扎稳打，17年北美餐饮业经验啦！很多有点分的新移民来了不知道坐什么就买家餐馆，以为不是高科技，谁都能做呢。其实那么便宜，大多瞎折腾一阵。要知道经验、能力都是资金。

 

[宇秀]

哦，我说没那么便宜。有经验有能力五万就顶十万二十万呢！不是玩笑哦。

 

[温州道商]

请问搂主：是否在北美有餐饮业实战经验？
按搂主思路的快餐在温哥华业投资也不下10万加币，若与本人合作倒是可以开一家像样的泰餐馆了。泰餐是做鬼子的生意，也就是进入主流，比做咱同胞的省事还赚。保证稳扎稳打，17年北美餐饮业经验啦！很多有点分的新移民来了不知道坐什么就买家餐馆，以为不是高科技，谁都能做呢。其实那么便宜，大多瞎折腾一阵。要知道经验、能力都是资金。

不好意思啊，我不单没有北美餐饮业的实战经验，而且是没有北美任何行业的实战经验。我要到下个月才长登呢。。。。。。资格差远了。

另外，我前面说过了，我只是抛砖引玉，让大家讨论下这个行业了。

再说了，你这样的条件还需要和人合作吗？

 

[poorguy2]

不好意思啊，我不单没有北美餐饮业的实战经验，而且是没有北美任何行业的实战经验。我要到下个月才长登呢。。。。。。资格差远了。

另外，我前面说过了，我只是抛砖引玉，让大家讨论下这个行业了。

再说了，你这样的条件还需要和人合作吗？

亲爱的道道.

看你是个老实人.我想给你说一句.我是做生意的.我感觉你现在,还没有做生意的感觉.完全没有,

刚去加拿大,你最好是找老乡,朋友. 看他们怎么做的.让他们带你一段.再自己动手,这过程不会短的, 千万别上来就凭想象自己做.特别是在加拿大,弄不好就血本无归.

要是没有做生意的朋友.那就你喜欢什么行业,打什么行业的工,一定要摸熟了再干.切记.
别冒进.

祝你顺利.

 

[无泳不游]

果然是商道里的人有才华！

 

[卉樱果]

道道是个文人