看来姊姊打算开店了快餐是西方的发明.因为西餐的几个种类适合工业化生产.符合快餐的标准.国内的中式快餐开得不成功的原因有几个方面.其中最重要的一点是因为中餐讲究一个即食性--煎炒烹炸的食品不能放太久,而且因为烹饪标准的不确定性,没有统一的能实现机械化生产的方法.90年代末商业部想搞9000的烹饪标准,最后也是做罢.所以说搞快餐的关键还是在于抓灵魂--定菜式的标准.而且快餐在菜品选择上是不可能做到一人一菜的.至于用什么盛器都是属于增加产品专署标志的东西,在前期会增加投入的.
我楼主还缺少核心竞争力 上面这些谁都可以做的到不是吗?
另外可以考虑网络定餐,在线支付可以节约你的现金流成本
还可以通过计算卡路里,制定健康套餐什么的
通过良好的定位,来推销自己
其次你必须考虑库存成本,考虑到套餐的销售情况来安排自己的购物
这样就要求你有良好的数据处理和分析能力
低成本的运作必须要保证你有很高的应变能力来面对风险
我觉得楼主的构思还可以更详细写
而且要添加广告宣传和品牌连锁化的效果,不是国内那些小企业胡乱自吹的名牌,是在有了广泛经营基础和有一定的宣传成果以后才进行的。国内在快餐业上看起来门类繁多,但其实十分混乱,不成气候,如果能把握住国内的需求和一些消费者的心理,做好做大是没有问题的
请问搂主:是否在北美有餐饮业实战经验?
按搂主思路的快餐在温哥华业投资也不下10万加币,若与本人合作倒是可以开一家像样的泰餐馆了。泰餐是做鬼子的生意,也就是进入主流,比做咱同胞的省事还赚。保证稳扎稳打,17年北美餐饮业经验啦!很多有点分的新移民来了不知道坐什么就买家餐馆,以为不是高科技,谁都能做呢。其实那么便宜,大多瞎折腾一阵。要知道经验、能力都是资金。
不好意思啊,我不单没有北美餐饮业的实战经验,而且是没有北美任何行业的实战经验。我要到下个月才长登呢。。。。。。资格差远了。
另外,我前面说过了,我只是抛砖引玉,让大家讨论下这个行业了。
再说了,你这样的条件还需要和人合作吗?