昨天看了之之的豆腐脑帖，想起我曾经做过的很成功的一次豆腐脑，跟大家分享做法
首先，你需要买一包内酯，我在大童话买的～
先把150g黄豆隔夜浸泡，然后加1200g水，打成生豆浆，用纱布过滤，过滤出来的豆渣不要扔掉，可以留着做豆饼。把生豆浆烧开，电饭锅中倒入3g内酯，用少量水化开，用烧开的豆浆从高处冲下去，不用搅拌，盖上电饭锅盖子静止20分钟即可。
等待的过程中可以准备些卤，甜的咸的都可以，我做了两种?一种是用黄花木耳香菇紫菜鸡蛋打的咸卤（具体做法忘了），基本就是把这些食材都兑到一起就差不多了；还有一种甜卤，就更简单了，放红糖就好了?
我更喜欢咸味的
首先，你需要买一包内酯，我在大童话买的～
先把150g黄豆隔夜浸泡，然后加1200g水，打成生豆浆，用纱布过滤，过滤出来的豆渣不要扔掉，可以留着做豆饼。把生豆浆烧开，电饭锅中倒入3g内酯，用少量水化开，用烧开的豆浆从高处冲下去，不用搅拌，盖上电饭锅盖子静止20分钟即可。
等待的过程中可以准备些卤，甜的咸的都可以，我做了两种?一种是用黄花木耳香菇紫菜鸡蛋打的咸卤（具体做法忘了
），基本就是把这些食材都兑到一起就差不多了；还有一种甜卤，就更简单了，放红糖就好了?我更喜欢咸味的
擦完西葫芦丝和胡萝卜丝，自作聪明地用滤出来的豆渣代替面粉和在里面，结果悲催了，根本翻不过面来！至今我也没想明白为什么
