自制豆腐脑（一种甜的一种咸的）

[轩辕悬]

过滤啊，我家豆浆机出来的豆浆也是要过滤的

那你试试呗，可能也一样

 

[轩辕悬]

今天早上又做了一次，豆腐脑倒是很成功（发现这是个零翻车的diy），但做糊塌子的时候彻底虾米了擦完西葫芦丝和胡萝卜丝，自作聪明地用滤出来的豆渣代替面粉和在里面，结果悲催了，根本翻不过面来！至今我也没想明白为什么晃动锅的时候，整张饼不会跟着动，而是固执滴扒住锅底，没办法，最后只好变成炒豆渣了，反正搞熟就对了


糊塌子就不上图了，没法看

顺便求豆渣的做法

 

[玖儿]

我偷懒就买现成的盒装内脂豆腐
弄些卤子就好 基本是木耳黄花菜然后肉米 最后吃的时候会放蒜水和辣椒油 味道会提升几个层次

 

[玖儿]

我用豆渣整过馒头和做丸子

 

[bigblackapple]

外面买的豆浆可以做吗

 

[Chinada]

今天早上又做了一次，豆腐脑倒是很成功（发现这是个零翻车的diy），但做糊塌子的时候彻底虾米了擦完西葫芦丝和胡萝卜丝，自作聪明地用滤出来的豆渣代替面粉和在里面，结果悲催了，根本翻不过面来！至今我也没想明白为什么晃动锅的时候，整张饼不会跟着动，而是固执滴扒住锅底，没办法，最后只好变成炒豆渣了，反正搞熟就对了


糊塌子就不上图了，没法看

顺便求豆渣的做法

别纯豆渣，加一杯面粉就行了

 

[道德的液体]

昨天看了之之的豆腐脑帖，想起我曾经做过的很成功的一次豆腐脑，跟大家分享做法

首先，你需要买一包内酯，我在大童话买的～


先把150g黄豆隔夜浸泡，然后加1200g水，打成生豆浆，用纱布过滤，过滤出来的豆渣不要扔掉，可以留着做豆饼。把生豆浆烧开，电饭锅中倒入3g内酯，用少量水化开，用烧开的豆浆从高处冲下去，不用搅拌，盖上电饭锅盖子静止20分钟即可。







等待的过程中可以准备些卤，甜的咸的都可以，我做了两种?一种是用黄花木耳香菇紫菜鸡蛋打的咸卤（具体做法忘了），基本就是把这些食材都兑到一起就差不多了；还有一种甜卤，就更简单了，放红糖就好了?





我更喜欢咸味的

我又看了一遍题目，发现很像专利文件起的名字。

 

[轩辕悬]

我偷懒就买现成的盒装内脂豆腐
弄些卤子就好 基本是木耳黄花菜然后肉米 最后吃的时候会放蒜水和辣椒油 味道会提升几个层次

内脂豆腐也可以自己做的，只要有豆腐模具

听你的描述，一定很好吃

 

[轩辕悬]

我用豆渣整过馒头和做丸子

求做法～

 

[轩辕悬]

外面买的豆浆可以做吗

不推荐哦，因为没试过，所以不知道～

感觉应该也可以的。

 

[轩辕悬]

别纯豆渣，加一杯面粉就行了

嗯～下回一定加点面粉

 

[轩辕悬]

我又看了一遍题目，发现很像专利文件起的名字。

哈哈哈～你怎么知道我以前申请过专利？

 

[道德的液体]

哈哈哈～你怎么知道我以前申请过专利？

你就说，是不是很像？

 

[轩辕悬]

你就说，是不是很像？

确实有点像，但内容可比申请专利简单多了

 

[道德的液体]

确实有点像，但内容可比申请专利简单多了

看看专利库里有么有，一个甜的一个咸的，混在一起说不定行。

 

[轩辕悬]

看看专利库里有么有，一个甜的一个咸的，混在一起说不定行。

嗯嗯～～～以前只申请过专业领域的专利，吃货专利还是头一次，有点小兴奋呢

 

[轩辕悬]

谢徽姑娘补赞