几个小时前无聊，想想挑战一下做包子吧，
从来没做过，据说很不容易，看了几个视频，脑子里有概念了，重点也知道了，
看了一下冰箱，肉馅有，小葱有，选择做最基本的葱肉包子。。
1，发面1个小时，放在烤箱里，加上热水，发的很快，
一次发酵后，需要揉几遍，把空气排出，
把空气排出的目的是让二次发酵发的更好
2 发面期间，拌馅，这个简单，最关键是一个方向搅拌，最好加上摔打
3. 每个50克，每个皮擀直径11cm左右，中间厚，两边薄，这个稍稍有点难度
4， 包，这一步对新手来说，有点难，关键是手法，俺第一次包，样子一般
包好后，不要马上开火蒸，放10分钟2次发酵，这一步应该是很关键
5，二次发酵后，冷水蒸，等气上来后，10分钟关火，再等5分钟后，开盖，这些也是关键
感觉成功了。。。
从来没做过，据说很不容易，看了几个视频，脑子里有概念了，重点也知道了，
看了一下冰箱，肉馅有，小葱有，选择做最基本的葱肉包子。。
1，发面1个小时，放在烤箱里，加上热水，发的很快，
一次发酵后，需要揉几遍，把空气排出，
把空气排出的目的是让二次发酵发的更好
2 发面期间，拌馅，这个简单，最关键是一个方向搅拌，最好加上摔打
3. 每个50克，每个皮擀直径11cm左右，中间厚，两边薄，这个稍稍有点难度
4， 包，这一步对新手来说，有点难，关键是手法，俺第一次包，样子一般
包好后，不要马上开火蒸，放10分钟2次发酵，这一步应该是很关键
5，二次发酵后，冷水蒸，等气上来后，10分钟关火，再等5分钟后，开盖，这些也是关键
感觉成功了。。。
