原来做包子不难，首次挑战包子

[Long Vacation]

看倒数第二张照片应该是第一次做?

你咋这么老实？
我们都在逗他玩。

 

[reed]

做之前，看了3个视频，知道了关键点，按照关键点做就行

看倒数第二张照片应该是第一次做?

唔 关键是做足准备功夫

 

[阳光沙滩]

看倒数第二张照片应该是第一次做?

蒸好以后的效果图还可以

 

[jjsheng]

几个小时前无聊，想想挑战一下做包子吧，
从来没做过，据说很不容易，看了几个视频，脑子里有概念了，重点也知道了，
看了一下冰箱，肉馅有，小葱有，选择做最基本的葱肉包子。。

1，发面1个小时，放在烤箱里，加上热水，发的很快，
一次发酵后，需要揉几遍，把空气排出，
把空气排出的目的是让二次发酵发的更好



2 发面期间，拌馅，这个简单，最关键是一个方向搅拌，最好加上摔打



3. 每个50克，每个皮擀直径11cm左右，中间厚，两边薄，这个稍稍有点难度



4， 包，这一步对新手来说，有点难，关键是手法，俺第一次包，样子一般
包好后，不要马上开火蒸，放10分钟2次发酵，这一步应该是很关键



5，二次发酵后，冷水蒸，等气上来后，10分钟关火，再等5分钟后，开盖，这些也是关键
感觉成功了。。。

还不错。

 

[未尝不可]

看倒数第二张照片应该是第一次做?

刚才回顾了一下手法，发觉手法错了，大拇指应该在里面，我放在外面了

 

[zyx]

蒸好以后的效果图还可以

估计是所有包子里最好看的一个 ?

 

[zyx]

你咋这么老实？
我们都在逗他玩。

我也是啊

 

[未尝不可]

估计是所有包子里最好看的一个 ?

这个更漂亮

 

[未尝不可]

就做饭的命
你好像还很会做菜，齐了，饭菜都有了

喜欢做菜，对做面食一直没啥兴趣，最近才开始试着做一做

 

[阳光沙滩]

喜欢做菜，对做面食一直没啥兴趣，最近才开始试着做一做

都是一次成功，兴趣就来了

 

[glenogre1]

第一次做这样算不错了，不用称吧，大了小了反正都自己吃

 

[zyx]

这个更漂亮

上面看着还不错，下面是露馅儿了吗？ ?

 

[周雅]

几个小时前无聊，想想挑战一下做包子吧，
从来没做过，据说很不容易，看了几个视频，脑子里有概念了，重点也知道了，
看了一下冰箱，肉馅有，小葱有，选择做最基本的葱肉包子。。

1，发面1个小时，放在烤箱里，加上热水，发的很快，
一次发酵后，需要揉几遍，把空气排出，
把空气排出的目的是让二次发酵发的更好



2 发面期间，拌馅，这个简单，最关键是一个方向搅拌，最好加上摔打



3. 每个50克，每个皮擀直径11cm左右，中间厚，两边薄，这个稍稍有点难度



4， 包，这一步对新手来说，有点难，关键是手法，俺第一次包，样子一般
包好后，不要马上开火蒸，放10分钟2次发酵，这一步应该是很关键



5，二次发酵后，冷水蒸，等气上来后，10分钟关火，再等5分钟后，开盖，这些也是关键
感觉成功了。。。

改行了? 包子卖相还挺不错的。 ?

 

[冰柠檬]

赞，包子做的不错，还有褶子呢，俺做的包子从来都不起褶子

 

[Hexagon]

几个小时前无聊，想想挑战一下做包子吧，
从来没做过，据说很不容易，看了几个视频，脑子里有概念了，重点也知道了，
看了一下冰箱，肉馅有，小葱有，选择做最基本的葱肉包子。。

1，发面1个小时，放在烤箱里，加上热水，发的很快，
一次发酵后，需要揉几遍，把空气排出，
把空气排出的目的是让二次发酵发的更好



2 发面期间，拌馅，这个简单，最关键是一个方向搅拌，最好加上摔打



3. 每个50克，每个皮擀直径11cm左右，中间厚，两边薄，这个稍稍有点难度



4， 包，这一步对新手来说，有点难，关键是手法，俺第一次包，样子一般
包好后，不要马上开火蒸，放10分钟2次发酵，这一步应该是很关键



5，二次发酵后，冷水蒸，等气上来后，10分钟关火，再等5分钟后，开盖，这些也是关键
感觉成功了。。。

南方小朋友头一次坐包子，就像南方小朋友头一次见到下雪
做得很好
就是皮儿有点儿厚
褶子有点儿少

 

[未尝不可]

上面看着还不错，下面是露馅儿了吗？ ?

南方小朋友头一次坐包子，就像南方小朋友头一次见到下雪
做得很好
就是皮儿有点儿厚
褶子有点儿少

撕开后，露馅，
皮薄肉多，里面的汤很鲜。。。

 

[未尝不可]

赞，包子做的不错，还有褶子呢，俺做的包子从来都不起褶子

后来才发觉手法错了，下次褶子应该会更好看，

 

[zyx]

撕开后，露馅，
皮薄肉多，里面的汤很鲜。。。

哈哈，这才是露馅儿啊，整个过程都有了，连续剧剧终了?

 

[Hexagon]

撕开后，露馅，
皮薄肉多，里面的汤很鲜。。。

皮儿太厚
馅儿里的水份没挤干净
啥馅儿的？

 

[Hexagon]

皮儿太厚
馅儿里的水份没挤干净
啥馅儿的？

换个说法，皮儿的厚度略微有一些不太薄
馅儿里的汤汁量很足
这个香喷喷的大包子是什么馅儿的？