挖个坑，实况转播首次羊角面包仿制项目

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挖个坑，实况转播首次羊角面包仿制项目

原文链接：https://forum.iask.ca/threads/920200/

AME1+2 : 2020-12-26#1

起因是因为孩子放寒假自己做泡芙，失败了。我让她总结经验，她说有本事自己做去。我做了泡芙，品相口味都还可以。她高高兴兴吃完，说有本事你再做个别的。我答应了，做羊角面包吧。

和面，发面，夹黄油，擀面的过程就不直播了。

AME1+2 : 2020-12-26#2

接着需要发3小时，然后进烤箱。

reed : 2020-12-26#3

这个要放很多油吧

AME1+2 : 2020-12-26#4

reed 说:
这个要放很多油吧

根据小高姐的配方，黄油重量相当于面粉重量的55%。

Ref:

阳光沙滩 : 2020-12-26#5

佩服楼主，我偶尔买买Costco的吃吃就行了

reed : 2020-12-26#6

AME1+2 说:
根据小高姐的配方，黄油重量相当于面粉重量的55%。

知道多，但没想到这么多

AME1+2 : 2020-12-26#7

阳光沙滩说:
佩服楼主，我偶尔买买Costco的吃吃就行了

疫情期间，尽量不外出。Costco的我也买过，但是我女儿说含有棕榈油，不健康，不许买。

AME1+2 : 2020-12-26#8

reed 说:
知道多，但没想到这么多

我很少做这种东西，没概念，只是按图索骥。

阳光沙滩 : 2020-12-26#9

AME1+2 说:
疫情期间，尽量不外出。Costco的我也买过，但是我女儿说含有棕榈油，不健康，不许买。

能有勇气尝试着做就很厉害了，看生坯还不错的样子。

bbjj : 2020-12-26#10

你女儿很厉害，动不动就有本事怎么怎么，然后你就照做了?

AME1+2 : 2020-12-26#11

bbjj 说:
你女儿很厉害，动不动就有本事怎么怎么，然后你就照做了?

那还能不照做？

AME1+2 : 2020-12-26#12

阳光沙滩说:
能有勇气尝试着做就很厉害了，看生坯还不错的样子。

暂时还可以。不知道烤了以后什么样。

bbjj : 2020-12-26#13

AME1+2 说:
那还能不照做？

你真是好妈妈

，好妈妈都愿意给小孩做好吃的，不过这个有本事就做啥好像是激将法，别人用激将法我不会做的。

AME1+2 : 2020-12-26#14

bbjj 说:
你真是好妈妈，好妈妈都愿意给小孩做好吃的，不过这个有本事就做啥好像是激将法，别人用激将法我不会做的。

哈哈，妈妈才不理她那一套。只有爸爸才会高高兴兴接受女儿的压迫。

bbjj : 2020-12-26#15

AME1+2 说:
哈哈，妈妈才不理她那一套。只有爸爸才会高高兴兴接受女儿的压迫。

幸福的家庭，你女儿会记得父母对她的好的。

阳光沙滩 : 2020-12-26#16

bbjj 说:
你真是好妈妈，好妈妈都愿意给小孩做好吃的，不过这个有本事就做啥好像是激将法，别人用激将法我不会做的。

AME1+2 说:
哈哈，妈妈才不理她那一套。只有爸爸才会高高兴兴接受女儿的压迫。

家园男士厉害，又是个好爸爸

bbjj : 2020-12-26#17

阳光沙滩说:
家园男士厉害，又是个好爸爸

你不说我还没反应过来

阳光沙滩 : 2020-12-26#18

bbjj 说:
你不说我还没反应过来

看出来了

AME1+2 : 2020-12-26#19

烤完是这样的。粗看有点像，闻起来一股黄油香味。实际却不是那么回事。内部质地不是蓬松的，而是有点像苏式月饼那样的酥皮。原因可能是在醒面发酵的过程中，我嫌发得太慢，放进烤箱，温度稍微有点高。所以最后烤的时候发不起来。

阳光沙滩 : 2020-12-26#20

AME1+2 说:
烤完是这样的。粗看有点像，闻起来一股黄油香味。实际却不是那么回事。内部质地不是蓬松的，而是有点像苏式月饼那样的酥皮。原因可能是在醒面发酵的过程中，我嫌发得太慢，放进烤箱，温度稍微有点高。所以最后烤的时候发不起来。

浏览附件647316

已经很好了，还一层层，就是高点颜色偏重，在我看来也很正常

AME1+2 : 2020-12-26#21

阳光沙滩说:
已经很好了，还一层层，就是高点颜色偏重，在我看来也很正常

吃起来很好吃，香香酥酥的，伪装成羊角面包的酥皮卷（不知道有没有这种点心的？）

AME1+2 : 2020-12-26#22

我宣布，首次羊角面包仿制项目取得圆满成功。该项目的成功，填补了一项家庭技术空白。

bbjj : 2020-12-26#23

AME1+2 说:
吃起来很好吃，香香酥酥的，伪装成羊角面包的酥皮卷（不知道有没有这种点心的？）

看起来很不错，用酥皮卷做的点心不少，多配以甜的馅料。

AME1+2 : 2020-12-26#24

bbjj 说:
看起来很不错，用酥皮卷做的点心不少，多配以甜的馅料。

又有点黄油味无葱葱油饼的味道。

AME1+2 : 2020-12-26#25

AME1+2 说:
又有点黄油味无葱葱油饼的味道。

我他女儿。大家不要听他的，他什么也不会就会吹牛。哈哈哈哈。

阳光沙滩 : 2020-12-26#26

AME1+2 说:
我他女儿。大家不要听他的，他什么也不会就会吹牛。哈哈哈哈。

这个爸爸好幸福

AME1+2 : 2020-12-26#27

阳光沙滩说:
这个爸爸好幸福

呵呵，看着像个大学生，其实还是小孩子，最捣蛋的那种。

阳光沙滩 : 2020-12-26#28

AME1+2 说:
呵呵，看着像个大学生，其实还是小孩子，最捣蛋的那种。

挺好，开心快乐

FANNY_DF : 2020-12-26#29

阳光沙滩说:
佩服楼主，我偶尔买买Costco的吃吃就行了

是啊，太多黄油，好麻烦，我在costco买的，老公都一个不吃。我也只是冬天买，放冰箱慢慢吃，终于吃剩一个了。

FANNY_DF : 2020-12-26#30

AME1+2 说:
烤完是这样的。粗看有点像，闻起来一股黄油香味。实际却不是那么回事。内部质地不是蓬松的，而是有点像苏式月饼那样的酥皮。原因可能是在醒面发酵的过程中，我嫌发得太慢，放进烤箱，温度稍微有点高。所以最后烤的时候发不起来。

浏览附件647316

这个温度没控制好，太胡了

阳光沙滩 : 2020-12-26#31

FANNY_DF 说:
是啊，太多黄油，好麻烦，我在costco买的，老公都一个不吃。我也只是冬天买，放冰箱慢慢吃，终于吃剩一个了。

你自己吃包装太大了，冷冻起来？也不错，我也可以考虑，每次买回来都连着吃好几天

AME1+2 : 2020-12-26#32

FANNY_DF 说:
这个温度没控制好，太胡了

对，温度控制比较粗放，没经验。我很少做这种事。

FANNY_DF : 2020-12-26#33

阳光沙滩说:
你自己吃包装太大了，冷冻起来？也不错，我也可以考虑，每次买回来都连着吃好几天

从冰箱出来微波炉打40秒，如果没冻过就30秒。

AME1+2 : 2020-12-26#34

做这些时间效率差，还不如买呢。

阳光沙滩 : 2020-12-26#35

FANNY_DF 说:
从冰箱出来微波炉打40秒，如果没冻过就30秒。

没冻过我都直接吃，油稍稍有点凝结。

阳光沙滩 : 2020-12-26#36

AME1+2 说:
做这些时间效率差，还不如买呢。

自己做可以稍微改良配方，用好的原材料，更健康。

FANNY_DF : 2020-12-26#37

我微波炉是为了涂巧克力酱nutella，就是好肥，再加一杯自己手磨的咖啡。

AME1+2 : 2020-12-26#38

FANNY_DF 说:
我微波炉是为了涂巧克力酱nutella，就是好肥，再加一杯自己手磨的咖啡。

Nutella对我来说有点太甜了。

Bingoye : 2020-12-27#39

AME1+2 说:
起因是因为孩子放寒假自己做泡芙，失败了。我让她总结经验，她说有本事自己做去。我做了泡芙，品相口味都还可以。她高高兴兴吃完，说有本事你再做个别的。我答应了，做羊角面包吧。

和面，发面，夹黄油，擀面的过程就不直播了。
浏览附件647300

浏览附件647301

浏览附件647302

喜欢，孩子家人都爱吃。我也曾经想学做，但看到黄油太多了，放弃了。

Bingoye : 2020-12-27#40

AME1+2 说:
疫情期间，尽量不外出。Costco的我也买过，但是我女儿说含有棕榈油，不健康，不许买。

棕榈油不健康？

FANNY_DF : 2020-12-27#41

Bingoye 说:
棕榈油不健康？

少吃就好了，这里基本上找不到，东南亚多，泰国基本上吃这个油，但是他们的人好瘦，人家一碟饭只有一点点。

AME1+2 : 2020-12-27#42

Bingoye 说:
棕榈油不健康？

她这么说。我无所谓，不买就不买吧。

Bingoye : 2020-12-27#43

FANNY_DF 说:
少吃就好了，这里基本上找不到，东南亚多，泰国基本上吃这个油，但是他们的人好瘦，人家一碟饭只有一点点。

哦，对。不过，油是不是真正不好，我也搞不清楚。

Bingoye : 2020-12-27#44

AME1+2 说:
她这么说。我无所谓，不买就不买吧。

听女儿的。

AME1+2 : 2020-12-27#45

FANNY_DF 说:
少吃就好了，这里基本上找不到，东南亚多，泰国基本上吃这个油，但是他们的人好瘦，人家一碟饭只有一点点。

还是量的问题。说咖啡不好。是，一天喝七八十杯，可能是不好。一天只喝几杯的，无所谓的。

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