国内的吃货想吃加拿大的三文鱼

[reebdeer]

自己带回国不太可能阿

 

[STILLWELL]

上海铜川路水产市场，军工路东方市场，浦东杨高南路水产市场，这上海三大水产市场里，
最多的进口水产就是整条很粗长的三文鱼了，冰鲜的应该比冷冻的贵，好的日本料理店用冰鲜，
我因为不吃，所以从未问过价格。

其实做生鱼片的鱼要低温冻过比冰鲜的更安全些。

 

[无言感激]

为什麽不买北欧的三文鱼？加拿大的三文鱼品质比北欧差远了

其实北欧的多为养殖farmed三文鱼，虽然外表和口感好，但是营养价值却远不如野生的。
加拿大有很多野生wild三文鱼，有些老外去寿司店会在order前问是何种三文鱼，如果是养殖的，很多懂的老外会马上走人。

 

[syxingu]

国内超市都有三文鱼卖的，和这边差不到哪去

 

[yinaaa]

其实做生鱼片的鱼要低温冻过比冰鲜的更安全些。

何来此言，我怎么感觉冻过的三文鱼都是抵挡的，只能用来煎鱼排，好的三文鱼都是冰鲜的，才能做刺身。

 

[happyv]

为什麽不买北欧的三文鱼？加拿大的三文鱼品质比北欧差远了

笑死人不偿命, 挪威三文鱼是养直的atlantic salmon品种，BC的养直业的母公司是挪威，所以也是养atlantic salmon

BC饭店卖的贵都是野生的品种，谁会吃养直的？又不是缺钱。
pacific品种最贵就是wild sockeye salmon，safeway买也就20CAD /1000g，养直的价格可想而知，比猪肉便宜多了

 

[happyv]

三文鱼（最好是深海大条超市已经去皮去骨的）最好吃的方法是刺身：切得厚一点，沾上芥末和酱油（不要太咸，手多可以加一点点糖），还可以加上一两片泡姜，口水流了，决定中午来一盘。

还可以香煎（三文鱼肉或三文鱼头），仅加入盐和黑椒碎就很好吃了，愿意再加点柠檬汁也行。

可以烤（半条比较容易烤熟和入味），放在烤盘里，抹上沙拉酱，盖上锡纸，烤熟后揭开锡纸余热再烤一会，等表面的沙拉酱变浅棕色就可以开吃了。

带多麻烦啊，现在的中国还有超市买不到的东西吗？

刺身?????????????????????????
需要 -20C杀虫，你买这么高挡fridge？？？？？？？？？？？？

 

[happyv]

说的太离谱了吧？

no shuo no die, hoho!

 

[浪里淘沙]

呵呵，想喝牛奶不用养奶牛那么麻烦的。准备要生吃的三文鱼可以在超市买现成的，不放心的话可以请教超市服务员，哪种可以生吃，哪种不可以。

 

[阿子]

我就是把三文鱼来清蒸的---我家孩子都爱吃

 

[馨雨]

是的，现在国内什么都有卖的，可那些吃货非要尝尝加拿大的三文鱼，我也是被逼无奈才来家园求助，感谢大家出谋划策，统统给赞！

 

[馨雨]

就是你自己姓名地址的寄倉行李小牌，當普通行李處理。

知道了，谢谢！

 

[馨雨]

为什么你们首先想到的是怎么保鲜而不是能不能带的问题呢？

我随便搜了下。。

http://nnairport.com/bencandy.php?fid=69&id=831

出境，加拿大这边不会查，国内还会查吗？

 

[馨雨]

自己带回国不太可能阿

哈哈，刚燃起来的热情，被你浇灭了。

 

[richtree]

只要花钱，国内啥吃不到啊。三文鱼怎么做都没生吃好吃。

 

[STILLWELL]

何来此言，我怎么感觉冻过的三文鱼都是抵挡的，只能用来煎鱼排，好的三文鱼都是冰鲜的，才能做刺身。

您这么说来，我从海里刚钓出来拿回家马上做刺身是最高档的三文鱼？

刺身?????????????????????????
需要 -20C杀虫，你买这么高挡fridge？？？？？？？？？？？？

happyv同学的回复可以回答您的问题。

 

[ranchi]

说到吃三文鱼，我很想说两句，我们从上海刚来多伦多半年，说心里话，我觉得在上海买到的北欧挪威的三文鱼比加拿大的好吃多了。。
而且就淘宝上可以买到的刺身，味道很正，口感很好。在加拿大costco买的应该算可以吧，但是口感要差很多。。。我还有点困惑这个问题呢。。。

 

[JEANY]

mark

 

[民工加拿大]

国内的吃货想吃加拿大的三文鱼，大家发表高见怎样能带回国内，都是贪吃惹的祸，被逼无奈啊。

加拿大吃货想吃中国的牛肉面，请问牛肉面怎么邮寄到加拿大

 

[小和尚]

都是只知其一，不知其二的主儿啊。
看养殖海水温度，BC是太平洋暖流，也就是温哥华为什么暖和的道理，北面雪山皑皑，温度却在20度以上。

三文鱼很多人都爱吃，这种肉色橘红幼嫩肥美的海鱼已经深入人心了。特别是作为生吃的三文鱼刺身来说，更是其代表作。新鲜、卫生，是吃三文鱼刺身的基本要求。随着天气渐热，入口清爽的刺身食品销量有增无减，但是随着销量的增加，担心也随之而来：吃刺身会不会染上寄生虫？近年因生吃各种不洁的海鲜河鲜致病的个案，也经常出现各大报刊媒体上面。

那么到底吃三文鱼刺身是否会染上寄生虫呢？那我们就有必要了解目前市面上流动的三文鱼的供货渠道了。

目前中国市场上销售的大西洋三文鱼约９５％来自挪威，挪威是世界最大的大西洋三文鱼生产国，每年从挪威出口到中国的三文鱼超过１．５万吨。既然知道了中国市面上三文鱼主要来自挪威，那么我们就有必要了解下挪威三文鱼三文鱼具体是一个什么情况。

首先，挪威是属于气候严寒的北欧。挪威绵长的海岸线、无数水质清澈的纵深峡湾和寒冷的气候，为三文鱼的生长提供了得天独厚的条件。三文鱼被誉为冰海之王，它体型硕大，富含对人体有益的鱼油，也唯有如此，它才能适应生活在冰冷的海水中。在这样寒冷的，无污染的深水下生活的三文鱼寄生虫是很少的。

当然这主要是挪威三文鱼，其实三文鱼在国内又叫鲑鱼或者大马哈鱼。至于食客们关心的安全及卫生问题，这里也可以找到令人放心的答案。由于从养殖、捕捞、宰杀到清理、包装、运输都受到严格监控，故人工养殖的挪威三文鱼绝不含寄生虫。从几个例子可以看出挪威人养殖三文鱼的一丝不苟：三文鱼整个生命周期都受到录像机、电脑和监控人员的监测，并有严格的抽检制度；宰杀时先用冰水冷却，令其痛苦减至低；
冰鲜三文鱼从宰杀、包装到空运到中国，只需三天时间。一旦鱼的质量出现问题，从包装盒的编码上，还马上可以追寻到这批鱼是何时何公司从挪威哪一个养殖场里捕捞所得，大大有利于发现和解决问题。
有了这多重保障，可见食用养殖三文鱼刺身是相当安全的，在日本，几乎所有用于生吃的三文鱼都来自挪威，而专家认为，生食野生三文鱼反而有染上寄生虫之虞。