记得北京菜似乎是羊蝎子,豆汁,还有炒肝? 都是神奇的东西,前两样吃过,说不上好吃还是难吃。
羊蝎子其实就是羊腔骨,在清炖的基础上有了一些酱色而已,和手把肉没有太大区别,北方吃羊比较普遍,这个也算不上北京独有特色。
豆汁算是北京特有的,但这属于小吃,且是传统早点摊上的东西,悄悄告诉你,我都没喝过豆汁...
我爱吃炒肝,猪肝和小肠,配上包子...标准的北京小吃,也是传统的早点...
说起来,炸酱面算是北京特色,但也是北方各地都有的东西,所以很多东西说是北京特色,其实北方到处都有。
北京本地没有什么特有的菜,炒菜这个东西就是起源于江浙,是明朝南方的士绅们发展起来的,在那之前,中国就没有炒菜...