[评论]加国美女公布经济食谱：每日仅4$吃饱 造福穷人

[JIGU]

新闻:《加国美女公布经济食谱：每日仅4$吃饱 造福穷人》的相关评论

日仅4元经济餐食谱爆红 女烹饪专家整理博士论文造福穷人 布朗的食谱。(加新社) 布朗 食谱中的一道菜：法式蛋批。 (多伦多18日加新社电)1名前加拿大爱蒙顿居民整理她的博士论文，为财力紧

這有點像六零年，學校在研究怎樣用有限的米煮出最大量的飯。

 

[小和尚]

书名为《价廉物美：一日4元食得好》(Good and Cheap: Eat Well on $4/day)，它的电子版已在网上下载超过70万次。

越来越多的中产堕落到贫民。

 

[erugigonc]

电子版
《价廉物美：一日4元食得好》(Good and Cheap: Eat Well on $4/day)，

看着西餐真是垃圾中的垃圾。那稀糊糊的东西看着就恶心，感觉西人做饭又不好吃，又不实惠。

https://8b862ca0073972f0472b704e2c0...xd6wdCBD_2tdUdtM0d4WTJmclU/good-and-cheap.pdf

 

[frontenac]

前阵子听cbc广播也有个类似的故事，一个蒙特利尔小伙子，出了一本书，叫Survivre avec une poignee de change。因为是学生，比较穷，除了蔬菜和奶，，90%的食物来自一元店，他吃了3年，完成大学学习(学艺术的祝，有贷款和助学金的钱，但别的地方开销太大，不够)。他说，他并不觉得很艰苦，家里人都不知道他这样干，他妈妈读了他的书后，都哭了。。。

 

[小和尚]

前阵子听cbc广播也有个类似的故事，一个蒙特利尔小伙子，出了一本书，叫Survivre avec une poignee de change。因为是学生，比较穷，除了蔬菜和奶，，90%的食物来自一元店，他吃了3年，完成大学学习(学艺术的祝，有贷款和助学金的钱，但别的地方开销太大，不够)。他说，他并不觉得很艰苦，家里人都不知道他这样干，他妈妈读了他的书后，都哭了。。。

我前天也去1元店了，买食品。

 

[erugigonc]

前阵子听cbc广播也有个类似的故事，一个蒙特利尔小伙子，出了一本书，叫Survivre avec une poignee de change。因为是学生，比较穷，除了蔬菜和奶，，90%的食物来自一元店，他吃了3年，完成大学学习(学艺术的祝，有贷款和助学金的钱，但别的地方开销太大，不够)。他说，他并不觉得很艰苦，家里人都不知道他这样干，他妈妈读了他的书后，都哭了。。。

一元店无新鲜事物呀，老吃防腐剂的东西是不是会有问题呀

 

[frontenac]

我前天也去1元店了，买食品。

算啦，富豪就不要亏待自己，吃好点，有钱了，享受人生是应该的。。。

我们公司旁边就有一个一元店，俺常常在那里买东西，食品就买方便面和芒果干芝麻糖这类，方便面是因为和小时候的方便面味道一模一样。

 

[frontenac]

一元店无新鲜事物呀，老吃防腐剂的东西是不是会有问题呀

其实西人对罐头食品接受度还蛮高的，我带孩子的时候，医院发的书，小孩食品鱼类的，好多指明要罐头的。

而且，罐头的，靠密封，不带防腐剂的。

我们这里dollarama 的罐头，蛮多一般超市也有比如maple leafs 的午餐肉啊，卡夫的啥啥啊。

食物也不止罐头食品。油盐酱醋，大米，通心粉都有卖的。。。

 

[erugigonc]

其实西人对罐头食品接受度还蛮高的，我带孩子的时候，医院发的书，小孩食品鱼类的，好多指明要罐头的。

而且，罐头的，靠密封，不带防腐剂的。

我们这里dollarama 的罐头，蛮多一般超市也有比如maple leafs 的午餐肉啊，卡夫的啥啥啊。

食物也不止罐头食品。油盐酱醋，大米，通心粉都有卖的。。。

买过几次饼干和曲奇一类的，产地有的是西班牙或者意大利，有的品质还可以，但也有很多吃了一次再也不会买的了，哈哈。
大米好像都是西人的那种，几百克的小袋子的。
罐头没有防腐剂就好，吃过几次西人的罐头，实在不对中国胃，尤其他们的蔬菜罐头，还有面条罐头。牛肉罐头很少牛肉。我喜欢迷你玉米罐头，还有就是MIX的各种杂豆子的罐头冲掉过滤颗粒后凉拌。
还有就是TUNA味道好吃的少。忘记说有一种玉米糊的罐头，那真是无语了，好好的玉米弄得那个糊，既不像中国的玉米面粥，也不是玉米粒，叫CREAM STYLE CORN，我真是佩服晕了，随便怎么做都会好吃，唯独这个CREAM！哈哈

 

[fierysteed]

z中餐好吃当然绝对好吃，但是有的中餐油多，不健康的。

 

[aywl]

如果只考虑健康，满足营养，4元一天是够了的；或者买生品种在家做；

 

[frontenac]

买过几次饼干和曲奇一类的，产地有的是西班牙或者意大利，有的品质还可以，但也有很多吃了一次再也不会买的了，哈哈。
大米好像都是西人的那种，几百克的小袋子的。
罐头没有防腐剂就好，吃过几次西人的罐头，实在不对中国胃，尤其他们的蔬菜罐头，还有面条罐头。牛肉罐头很少牛肉。我喜欢迷你玉米罐头，还有就是MIX的各种杂豆子的罐头冲掉过滤颗粒后凉拌。
还有就是TUNA味道好吃的少。忘记说有一种玉米糊的罐头，那真是无语了，好好的玉米弄得那个糊，既不像中国的玉米面粥，也不是玉米粒，叫CREAM STYLE CORN，我真是佩服晕了，随便怎么做都会好吃，唯独这个CREAM！哈哈

一元店的饼干，糖啥的真心不推荐。。

 

[小和尚]

算啦，富豪就不要亏待自己，吃好点，有钱了，享受人生是应该的。。。

我们公司旁边就有一个一元店，俺常常在那里买东西，食品就买方便面和芒果干芝麻糖这类，方便面是因为和小时候的方便面味道一模一样。

昨天韩国超市里买了晒干带鱼，比较激动，马上就想买低价但耐高温油，2刀750ml的菜籽油，两瓶4刀。
后来想想还是算了，去Costco买了2L的葡萄籽油，13刀，炸了3磅带鱼，油就全扔掉了。

顺便推荐一下，葡萄籽油起烟点高，油烟少。

 

[erugigonc]

一元店的饼干，糖啥的真心不推荐。。

有哈拉油味道

 

[erugigonc]

z中餐好吃当然绝对好吃，但是有的中餐油多，不健康的。

自己家用葡萄籽油用的少健康

 

[erugigonc]

昨天韩国超市里买了晒干带鱼，比较激动，马上就想买低价但耐高温油，2刀750ml的菜籽油，两瓶4刀。
后来想想还是算了，去Costco买了2L的葡萄籽油，13刀，炸了3磅带鱼，油就全扔掉了。

顺便推荐一下，葡萄籽油起烟点高，油烟少。

不饱和脂肪酸，比其他油都好。但是你也太土豪了。剩下的可以灌入玻璃瓶下次还是可以用的，过滤下！

 

[小和尚]

自己家用葡萄籽油用的少健康

葡萄籽出油低，物理冷榨几乎不出油，
所以榨取方式只能用溶剂浸出的，不健康，
但是如果是高温油炸鱼，还是可以考虑的。

 

[小和尚]

不饱和脂肪酸，比其他油都好。但是你也太土豪了。剩下的可以灌入玻璃瓶下次还是可以用的，过滤下！

韩国带鱼干的带鱼非常小，所以肉薄，不能太高的温度炸，我用温度计控制在130摄氏度，
所以里面还有极少量的水分，剩油如果不是最近用，肯定变质，
我也是节约狂，能省的钱干嘛不省，否则就不会去1元店，
但是考虑后还是扔了。

 

[erugigonc]

葡萄籽出油低，物理冷榨几乎不出油，
所以榨取方式只能用溶剂浸出的，不健康，
但是如果是高温油炸鱼，还是可以考虑的。

有2中榨取方式方法而是溶剂的，我想COSCO的东西不会用溶剂吧。
如果是第一种应该算是健康吧！




1、用风力或人力筛选，使葡萄籽中不含皮渣、果渣等杂质；
2、用双对辊式破碎机对所有成熟的葡萄籽进行破碎；
3、将碎葡萄籽投入软化锅中，放进15%左右的软水，升温至65℃-70℃，保温40分钟，使破碎的葡萄籽全部软化；
4、然后将其转移到平底炒锅进行炒坯。操作时火候必须均匀，使料温达到110℃，水分8%-10%，时间约20分钟左右；
5、炒后立即倒入压饼圈内进行压饼，使其中间厚、四周稍薄；
6、趁热装入榨油机，饼温在100℃为好。将饼进行堆垛，饼垛必须装直以防倒垛；
7、应轻压勤压，使油流不断线，车间温度保持在35℃左右；
8、出油口处安装一个2-3层的滤布，以清除油饼渣沫等杂质。
工艺之二：溶剂萃取或二氧化碳超临界萃取法
1、葡萄籽预处理：筛选、除杂等；
2、低温脱溶－－生产出葡萄籽毛油；
3、毛油再碱炼、水洗、脱皂；
4、脱嗅；
5、低温减压过滤；
6、成品葡萄籽油；
7、溶剂萃取比二氧化碳超临界萃取更适合开展工业化规模生产。

 

[小和尚]

有2中榨取方式方法而是溶剂的，我想COSCO的东西不会用溶剂吧。
如果是第一种应该算是健康吧！




1、用风力或人力筛选，使葡萄籽中不含皮渣、果渣等杂质；
2、用双对辊式破碎机对所有成熟的葡萄籽进行破碎；
3、将碎葡萄籽投入软化锅中，放进15%左右的软水，升温至65℃-70℃，保温40分钟，使破碎的葡萄籽全部软化；
4、然后将其转移到平底炒锅进行炒坯。操作时火候必须均匀，使料温达到110℃，水分8%-10%，时间约20分钟左右；
5、炒后立即倒入压饼圈内进行压饼，使其中间厚、四周稍薄；
6、趁热装入榨油机，饼温在100℃为好。将饼进行堆垛，饼垛必须装直以防倒垛；
7、应轻压勤压，使油流不断线，车间温度保持在35℃左右；
8、出油口处安装一个2-3层的滤布，以清除油饼渣沫等杂质。
工艺之二：溶剂萃取或二氧化碳超临界萃取法
1、葡萄籽预处理：筛选、除杂等；
2、低温脱溶－－生产出葡萄籽毛油；
3、毛油再碱炼、水洗、脱皂；
4、脱嗅；
5、低温减压过滤；
6、成品葡萄籽油；
7、溶剂萃取比二氧化碳超临界萃取更适合开展工业化规模生产。

这个是我个人判断：
如果不注明，就是溶剂的，
否则敲锣打鼓写在显眼处。