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一庐春秋

居小庐看春去秋来
好几个人都告诉我,是水蒸气滴下来给烫的~

用竹蒸笼就好了~

也有可能是酵母粉没放足量或酵母粉有点失效不够劲,我以前也做出过不少次类似面食,又找不出真实原因,很崩溃

后来有一天猛然怀疑之前一直坚定认为足量的酵母粉,其实根本不够量。再后来我就是用量勺加酵母粉足量,切成型后二次醒发半小时以上到面食拿起来轻飘飘的感觉,就可以开火蒸了。再没失败过。当然这只是我的经历

我从不加泡打粉
 

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