美食天地 自制韩国辣白菜

[八年申请路]

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韩国辣白菜制作秘方： http://post.iask.ca/canadameet/topic/70167

 

[游客]

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韩国辣白菜制作秘方： http://post.iask.ca/canadameet/topic/70167

问个问题，白菜叶子朝下放，是怎么个放法？倒栽葱？？

 

[游客]

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原料：
大白菜一棵，苹果1个，梨半个，胡萝卜半个，葱２棵，姜５片，蒜１头，盐，糖，辣椒粉鱼露味精各适量。
加工：
白菜胡萝卜放入容器中，加盐淹12小时，用清水洗净，控干。将苹果碎、胡萝卜丝，葱、姜蒜末等放在干净盆中，放入调料拌匀，再与白菜抹匀，室温下发酵１天，存入冰箱。

我的作法和你的一样。

 

[八年申请路]

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问个问题，白菜叶子朝下放，是怎么个放法？倒栽葱？？

我按这个方法做没管这个, 平铺的

 

[nikii]

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对了，韩国人有个吃法叫“泡菜锅”，其实很简单的，就是把泡菜适量煮汤，里面放上五花肉片，多煮一阵子。我在深圳做过，好吃，下饭，尤其那汤，酸辣酸辣的，喝下去冒一身汗，舒服死了。

在国内的时候,我会按照你上面的这个方法做,然后再加上鱼片.

 

[游客]

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最简便的方法就按我说的做吧，味道丝毫不差。

 

[nikii]

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最简便的方法就按我说的做吧，味道丝毫不差。

你用的辣椒酱是那种红红的塑料盒子装的吗?上面都是韩文,一个字都不认识.

 

[游客]

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你用的辣椒酱是那种红红的塑料盒子装的吗?上面都是韩文,一个字都不认识.

是袋装的。

 

[nikii]

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是袋装的。

能描述一下吗?多少钱?争取能买到一样的.

我最喜欢吃辣白菜,但,在这边看到的都不很好吃的样子.

 

[自由云飞]

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熟?粉----- 很正宗。
我听说面粉很重要，有助于发酵，具体忘了。但是怎么做熟面粉呢？

 

[lorita]

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流口水了,在俺学会之前的周六聚会有没有人带点解解谗?

 

[绿茶女人]

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sheppard&warden的大中华有售，好像就一种。

多谢，马上去买

 

[alex_lz2005]

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学习。。。

 

[nikii]

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学习。。。

该同学很认真.嘻嘻.

 

[石在]

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总算翻到这个帖子了,今天就做

 

[乐乐妈妈]

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呵呵，这个n年前做过，就是楼主的简单方法，重点是韩国辣椒酱，kimuchi吧，但并不是那种北京到处有卖的韩国辣椒酱
泡菜锅老公做过，五花肉一开始一定要用香油炒，才会不腻去腥。。。口水下来了，明天就做

 

[游客]

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熟麵粉----- 很正宗。
我听说面粉很重要，有助于发酵，具体忘了。但是怎么做熟面粉呢？

将干面粉放锅里干炒,小火.炒到面粉颜色变黄就成了.

 

[echowrj]

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唉，这地方。。真是什么都要diy

 

[QinQin]

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哈喇子使劲地流！

 

[wolfyzj]

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晕，配方太多，该先哪个？