回复: 2005年北京Case议事大厅~柠檬花园/第十山地师
黄油怎么样,呵呵?
嗯,吃段时间我们打算试试橄榄油,我们不太煎炒烹炸,我们以喝汤为主,牛排、蔬菜等,放的油特别少。买了400ml的,3周才吃了一点点。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%,油酸14-19%,亚油酸12-24%,芥酸31-55%,亚麻酸1-10%。从营养价值方面看,人体对菜籽油消化吸收率可高达99%,并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下,菜籽同也能被人体正常代谢。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸,且其中脂肪酸构成不平衡,所以营养价值比一般植物油低。另外,菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质,一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用,其营养价值将得到提高。
黄油怎么样,呵呵?