柠檬花园--加拿大第十山地师 - Part 3

[四有心人]

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黑哥,靠,88

 

[lemon25]

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作者: 四有心人
跟着心跳.俺07年11月的,啥动静没有.也不知道是否应该期待自己也收到信或者不收到信.茫然一片...everything is possible, meanwhile, nothing is impossible.

心心，师长也吃不准VO大爷的心思，但是感觉不太好...

 

[四有心人]

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难道传说中的热门挨踢专业的辉煌历史已经过去?也不仅仅是挨踢啦,这个涉及的专业面也忒广了点...

 

[四有心人]

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至少那个楼主是个不用烤雅思的超强挨踢人士的说.....

 

[lemon25]

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难道传说中的热门挨踢专业的辉煌历史已经过去?也不仅仅是挨踢啦,这个涉及的专业面也忒广了点...

至少那个楼主是个不用烤雅思的超强挨踢人士的说.....

不用考雅思：这只是他的一相情愿而已！
师长的预感是加拿大技术移民的严冬已经来了...
SO, ME书的当务之急：靠好鸭子，两手准备！

 

[lemon25]

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8月13日，一场万众瞩目的奥运游泳比赛，继续在水立方进行。美国巨星菲尔普斯(Michael Phelps)今天在男子200米蝶泳及男子4乘200自由泳接力决赛中，又连夺2金牌，并且均打破世界纪录，夺得个人奥运第11枚金牌，成百年奥运史上第一人！

菲尔普斯今天在男子200米蝶泳以惊人的速度1分52秒03的成绩夺金，同时，在男子4乘200自由泳接力中，以6分58秒56的成绩也打破了世界纪录。

论综合实力，没有一位选手能够挑战超级巨星菲尔普斯。光从菲尔普斯的身体构造上来说，他几乎就是一个完美的游泳运动员。身高1.93米的菲尔普斯肩膀宽阔、臀部瘦小，上身很长。最惊人的是他那2.07米的惊人臂展。

这个资料相当惊人，以专业的术语来说这个叫作指间距。正常来说他的身高应该在2米以上。不过，指间距长相应的划水路线也比较长，那样水中的推进就相当快。从这个角度看他的长手也会像巨大的蹼一般，帮助他在水中更快前进。就像是三国时的刘备双手过膝。

如果说菲尔普斯的双腿惊人的短，那么他的上身又非常修长。这就像是一个潜水艇。菲尔普斯就是人体力学的模版，如果把他比喻成一只潜艇，那一定是动力最大、阻力最小的。研究人员曾做过菲尔普斯的相关实验，就是他身上安装不少的感应器，在神童劈波斩浪时描绘立体曲线，最后得出结论菲尔普斯的身体游泳方式和轨迹是最接近鱼类的。

菲尔普斯同样也有着一双47码的大脚。这双大脚对他非常重要。因为从身材比例看，以他的身高，普通人的脚应该在44码左右。菲尔普斯的大脚比作巨大的蹼，这样水的接触横截面大，产生的推力也相应会很大，帮助他更流畅有力地推进。

此外，菲尔普斯脚面弯曲度也是秘密。超过常人15度弯曲，令菲尔普斯的脚趾甚至可以接触到自己的胫骨！超凡的柔韧性让美国人在水中能够充分借力。

但菲尔普斯腿特别短，只有0.81米。这样的构造能让他在水中能最大限度地减小阻力。这样的短腿也能让菲尔普斯在打腿时保持平衡。游泳时上身长得到的浮力相对大，腿再短点身体的重心就会前移，而且他的短腿相当有力，有利保持推进力和平衡力。

菲尔普斯正在做的事情是其他人甚至不敢梦想的奇迹，队友阿隆佩尔索尔说道，“可能一百年你才能看到一回这样的表现，他不仅仅是在赢，他简直是在摧毁一切，这太恐怖、太强悍了。”

 

[cindy汤包]

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报告师长,明天体检,

睡前才得闲，来看看，补补课，祝福博士一切顺利

 

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睡前才得闲，来看看，补补课，祝福博士一切顺利

抓住包包，温柔刷卡！

 

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中国羽球队失利引发大动荡 5天内4名将宣布退役

 

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张娟娟：27岁山东姑娘 骨子里有天生不服输韧劲

 

[cindy汤包]

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俺来了.这两天伺候新成员豆豆,让她少点换家的惆怅与不适应,俺基本上都在陪着她.
今天早晨6点半,豆豆就在床前徘徊,大肉掌踏在地上发出沉闷的超低音, 俺就起来了,穿衣洗漱,拿起书就和她出门溜达.解决完她的大小便,俺也读了半个多小时的书,发现舌头和脸部肌肉很硬,看来以后嘴巴要多动动了.7点15回家收拾好自己,然后出门办事去了.
多个豆豆,有助于俺生活规律一些,不过给豆豆洗澡,真的很费神,俺昨天折腾了一个多小时...

 

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中国错失女子佩剑团体冠军 遭乌克兰逆转获银牌

 

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“他的体重是30岁！” 央视主持集体“笑奥”江湖

 

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日本泳坛名将北岛康介女友竟是AV女星荻原舞

 

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郭晶晶：奥运后嫁霍启刚 给自己的人生放长假

 

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谢霆锋张柏芝爱子Lucas一周岁 甜蜜全家福曝光

 

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胡锦涛即将访问韩国 外长杨洁篪赴首尔打前站

 

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〖蜜三刀的味久斋〗桂花甜酒酿

Sweet Rice Wine with Osmenthus Blooms

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甜酒酿（也叫醪糟）是江南一带的美味小吃，是糯米加上酒药（甜酒曲）发酵而成。发酵后的糯米酥软，在甜化菌和酒曲的作用下，有一种很特别的美味。吃后齿颊留香，回味无穷。 www.6park.com
加了桂花的甜酒酿清香扑鼻，糯米软糯甘甜，酒香沁人心脾。用桂花甜酒酿可以做酒酿小圆子，酒酿炖蛋等甜品。不加桂花的酒酿便是普通的酒酿，也可用来做菜。 www.6park.com
说起甜酒酿，还有一个有趣的故事呢。记得很早以前去复旦宿舍看一位教授，途经教师宿舍楼旁边的小菜场时，耳边响起“卖酒酿小圆子罗… ”吆喝声。我听了心头一喜，心想何不先来碗酒酿小圆子解馋？可环顾四周，根本没有发现卖酒酿小圆子的摊。疑惑间，那吆喝声又起了，顺着声音望过去 ----- 原来是一只鹦鹉在学舌！觉得好玩，就与带着鹦鹉出来兜风的老人家攀谈起来。发现那只鹦鹉可聪明了，不时在模拟着各种声音。老人家告诉我，他家附近每天早上有很多小贩经过，那鹦鹉最喜欢学小贩的吆喝了，学得都还挺像模像样的呢。听着我们的夸奖，那鹦鹉非常得意，即兴又来了一段据说是最精彩的表演：一阵带着痰音的老人咳嗽声，逗得在场的人都大笑 … …事隔好久，对这件事还记得很清楚。 www.6park.com
以前家里经常在天冷的时分做酒酿，冷冷的天吃完晚饭，再来一碗热气腾腾的酒酿小圆子，真是很享受的一件事！ www.6park.com

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准备时间： 15分钟
烹饪时间： 40分钟
发酵时间： 2天
量： 30人份 www.6park.com
材料：
糯米(Sticky Rice)………………………….. 700g
上海酒饼丸(Dried yeast ball)…………….... 1 个(11g左右)
干桂花(Dried Osmanthus blooms）………. 1 大勺（tablespoon, 15g左右） www.6park.com
做法： www.6park.com
1）糯米加冷水浸过夜，酒饼丸压成粉末；
2）泡好的糯米用大火蒸40分钟；
3）蒸好的糯米用冷水略冲，边冲边搅动，去掉粘性并在微温的时候，加入80%的酒药粉和桂花拌匀；
4）把拌好的糯米放入一容器（最好是瓦制的）。抹平表面后在中间开一个洞，把余下的酒药和桂花洒在表面和洞内；
5）加盖后密封。保温2天，至洞内有酒液溢出即可。 www.6park.com
贴士：
a) 整个制作过程不要碰油，容易变坏。
b) 糯米一定要浸透后再蒸，否则影响口感和外观。
c) 糯米放入褒内后，在盖上可以加一层透明保鲜膜密封。
d) 可把容器放进一个纸盒子里，周围裹上毛巾，室温两天即可。 www.6park.com

具体制作过程： www.6park.com

A. 所有材料
B. 糯米加冷水浸泡过夜
C. 酒曲压成粉末。一个简单的办法是把酒曲放进一个Ziploc袋子，然后用木榔头轻轻敲成粉末
D. 蒸笼内垫上湿纱布（可用cheese cloth代替），放上糯米，铺平后用大火蒸40分钟
E. 冷水略冲，边冲边搅动，去掉粘性，使其微温
F. 加入80%的酒药粉和桂花拌匀
G. 放入一容器（最好是瓦制器材），抹平表面后在中间开一个洞
H. 余下的酒药和桂花洒在表面和洞内
I. 加盖后密封，保温2天左右 www.6park.com

J. 至洞里有酒液溢出即可 www.6park.com

甘甜美味的桂花甜酒酿，

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有空请来蜜三刀的味久斋

 

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糊羊肉

小时候常听爷爷讲新闻。他每天早上五点半起床，6点开始听早间新闻，报纸摘要等。听我妈说他还常听英语的新闻。有一阵我和爷爷住一个房间，早上也“被迫”听新闻，呵呵。 www.6park.com

有一次爷爷跟我讲在报纸上读到一个开饭店的人发明了糊羊肉，说他一次做羊肉不小心做糊了，本来准备扔掉，但一尝觉得还挺好吃，就推出了这么一道菜。具体这菜怎么做我不知道，但我喜欢grill，但出去烤肉由于费炭费时间又不能经常做，就琢磨了一个代替的方法，居然也很好吃。 www.6park.com
家里有roomate的很多厨房用具，其中有一整套cast iron pan。就是生铁铸的平底锅，不刷漆不抛光也不安把手，就那么一坨。生铁的一个特点是吸收味道，因为表面粗糙多孔，锅里做过什么就吸收什么味道。当然如果用洗洁精洗的话，肥皂的味道也会被吸收，所以只能用布擦洗。生铁锅的另一个特点是加热均匀，由于体积大，比热容也比一般锅高一些（请复习初中物理），冷食物放进去后降温也不明显。所以用它来grill比较合适。用最高的火加热，热起来后倒入一点橄榄油，等油开始冒烟就把调好味的羊肉放进去。等肉的表面熟透就开始冒烟，这烟是肉的汁液碰到高温的锅底产生的，也是烤肉味道的来源。 www.6park.com
羊肉调味的方法很多，但尽量不要用酱油。我用孜然籽，鲜rosemary，thyme和洋葱粉在臼里磨碎拌匀。盐可以少放或不放，我喜欢kosher salt，这是未加过碘的盐，结晶很大，味道比一般盐要纯。 www.6park.com 图：

 

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阳春面

葱油阳春面

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葱油料：
- 小葱 1 把，切段
- 红葱 2 个，切圈

- 葵花籽油 2.5 杯 www.6park.com
面条料：
- 面包面粉 2.25 杯
- 盐 1/4 小匙
- 食用碱 1/4 小匙
- 温水 3/4 杯 www.6park.com
高汤料：
- 猪骨 8 个，切断
- 鸡骨架 3 个，去皮去油，切半
- 红曲酒 2 大匙

- 鸡脯肉 300 克
- 鸡蛋清 2 个 www.6park.com
做法： www.6park.com
1. 把猪骨头用清水浸泡20分钟，除去血水，连同鸡架子一起放入深锅，加红曲酒，加冷水没过骨头，大火烧开转中火再烧10分钟，其间不断撇去浮沫；
2. 转微火维持微开，加盖煮3个小时，关火放隔夜；
3. 把凝固的浮油撇去，捞去猪骨和鸡骨，把汤过滤到一口干净的锅里；

4. 把鸡脯肉切小，斩成鸡茸，搅进汤里，烧开后把鸡肉捞去；
5. 鸡蛋清打散，搅入高汤里，烧开后把浮起的蛋清捞去。高汤就算做好了； www.6park.com
6. 把面条料的材料混合，揉出硬面团，湿布覆盖15分钟后揉一揉，再放置15分钟后再揉一揉。然后湿布覆盖醒三个小时；
7. 把醒好面团分成适当大小的两块，分别揉光。取一块擀开，大小可以卷到擀面棒上的面片。用擀面杖卷着擀开成薄面片；
8. 面片两面撒上少量扑粉，折叠起来，用快刀切出较细的面条。抖散放置一旁，备用；

9. 利用醒面团的时间把葱油炸出来。小烧锅加葵花籽油烧热，放入葱段和红葱，小火炸干。冷却后滤掉渣滓装瓶，备用；
10. 烧锅加水烧开，下入面条，烧开点两次水，取适量面条装碗，

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撒上适量盐，浇上高汤，撒些葱花，可以开吃了。

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嫌光面不好吃？没问题。把用剩的两个蛋黄加点点盐打散，烙出鸡蛋饼，切丝；海米加点盐，加高汤小火炖软；
清汤光面摆上适量鸡蛋丝，海米，淋上一大匙葱油，有条件的放点蒜苗，没条件的放点葱：

www.6park.com 开吃！