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回复: 2005年北京Case议事大厅~柠檬花园/第十山地师
呵呵，大胃言重鸟~
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回复: 2005年北京Case议事大厅~柠檬花园/第十山地师
15款智利圣卡罗葡萄酒[16P]
圣卡罗拥有波尔多血统的智利红酒
在智利国内，圣卡罗是深受欢迎的老品牌，它拥有超过130年的酿酒历史；在国际上，它是无人不识的智利葡萄酒三大品牌之一，一个用女人的名字来命名的品牌。这位女士就是圣卡罗酒庄的创始人Dona Luis Pereira的太太Dona Carolina Iniguez。为了表达对妻子的爱，Dona Luis Pereira决定用太太的名字Carolina来命名自己最钟爱的酿酒事业。
圣卡罗葡萄园里的葡萄树是由最正宗的法国波尔多葡萄树发展而来的。相信大家都不会忘记，19世纪那一场蚜虫的灾难，摧毁了几乎所有的法国波尔多葡萄园。现在，法国名庄里种植的葡萄树全部都是后期嫁接了美国葡萄树后的变种。富有远见的Dona Luis Pereira早在这场灾难发生之前就把这珍贵的葡萄树根带到了智利，从而令这些树苗避过了那场浩劫。因此，现在葡萄园里所生长的仍然是拥有千年酿酒历史的法国名庄最正宗的葡萄树繁衍下来的后代。
圣卡罗的葡萄酒有五个主要级别的产品，其中VSC系列是它的旗舰产品。它是采用庄园里质量最好、树龄最老的葡萄树所结出的果实酿造而成的，是一个高贵而且限量生产的葡萄酒系列。其次是圣卡罗的家族珍藏系列，这个系列早在1875年庄园创建的时候就已经有了，当年庄主Don Luis Pereira经常会在一些重要的场合选用圣卡罗家族珍藏的好酒来款待贵宾，足见此酒的分量。至于Barrica精选系列则是另外一个中高档的产品，它主要是选用特定葡萄园里的优质葡萄酿造，用手工采摘，有极富个性的风味、酒质优雅醇厚。第四个级别是庄园珍藏系列，是选用庄园里品质较好的葡萄酿造，所有酒都经橡木桶陈放，酒质更圆润。最后一个系列是葡萄品种系列Varietales，此系列产品非常经济实惠，采用单一葡萄品种酿造，是智利非常受欢迎的日常餐酒。
No.1 白沙威浓干白葡萄酒2006（Santa Carolina Sauvignon Blanc）
酒精度13%，葡萄品种：长相思
此酒的果香味道非常突出，散发着典型的智利白沙威浓葡萄所特有的香气，入口新鲜爽脆，果香丰富但糅合得相当平衡，结构良好。
No.2 加文拿干红葡萄酒2004（Santa Carolina Carmenere）
酒精度13.5%，葡萄品种：加文拿
这款葡萄酒有浓郁的成熟红色水果香味，甜甜的梅子味和柔顺的肉桂味，酒体中度，有丝滑柔顺的结构感，圆润成熟的单宁。这款酒现在饮用还很年轻，需放置3～5年。
No.3 家族珍藏雪当利干白葡萄酒2003（Santa Carolina Reserva de Familia Chardonnay）
酒精度14%，葡萄品种：霞多丽
这款中度酒体的霞多丽葡萄酒香气四溢。入口你即可感受到这款酒良好的酸度和精致的结构，椰子和香蕉等热带水果香味十足，平衡有道。
No.4 嘉本纳沙威浓干红葡萄酒2004（Santa Carolina Cabernet Sauvignon）
酒精度13.5%，葡萄品种：赤霞珠
这款年轻的赤霞珠葡萄酒呈现出明亮的宝石红色并带有丰郁的浆果香，层次柔顺，甜甜的香料味道和丝丝橡木的香味，把香浓的果香衬托得更为突出。
No.5 VSC红酒王干红葡萄酒 2003（Santa Carolina VSC）
酒精度14.5%，葡萄品种：68%嘉本纳沙威浓，12%穗乐仙，20%小华帝
2003年的圣卡罗红酒王有如天鹅绒般的丝滑结构和完美的酒体，它能带给你无尽的口感享受，成熟的单宁，持久又优雅的余韵。
No.6 珍藏嘉本纳沙威浓干红葡萄酒2004（Santa Carolina Reserva Cabernet Sauvignon）
酒精度14%，葡萄品种：赤霞珠
成熟的樱桃味香气醉人，同时伴有黑加仑、巧克力还有胡椒的辛香味道，又有香甜的香料、香草和肉桂的味道，使此酒的气味更加复杂。
No.7 美景白沙威浓沙美龙干白葡萄酒2005（Santa Carolina Vistana Sauvignon Blanc Semillon）
酒精度13%，葡萄品种：60%白沙威浓，40%沙美龙
此酒新鲜又多果香，主要是热带的水果和酸橙、柠檬的香气。入口结构良好，酸度怡人，是智利中央谷的经典白葡萄酒。
No.8 橡木桶精选穗乐仙干红葡萄酒2005（Santa Carolina Barrica Selection Syrah）
酒精度14.5%，葡萄品种：希拉
此酒有让人愉悦的蓝莓的味道，扑鼻而来的紫罗兰和紫丁香花香味道尽显此酒华丽的气质，经过橡木桶的它又浑身散发着香草和椰子的味道。
No.9 珍藏雪当利干白葡萄酒2004（Santa Carolina Reserva Chardonnay）
酒精度13.5%，葡萄品种：霞多丽
多种水果的芳香混合在一起，沁人心脾，有梨子、无花果、菠萝和香蕉的香味。此酒入口有果香，口感新鲜平衡，伴有丝丝香草和太妃糖的味道。
No.10 美景嘉本纳梅乐干红葡萄酒2005（Santa Carolina Vistana Cabernet Sauvignon Merlot）
酒精度13%，葡萄品种：40%梅乐，60%赤霞珠
此酒散发着让人难以置信的果香味道，黑莓和黑樱桃的香气极度诱人，口感新鲜多果香,美味怡人。
No.11 雪当利2005干白葡萄酒（Santa Carolina Chardonnay）
酒精度13.5%，葡萄品种：霞多丽
此酒呈现明亮深浓的黄色并散发着浓郁的果香，薄荷和茴芹味道协调得恰到好处。这款霞多丽葡萄酒有新鲜果香和热带水果味道,可直接净饮或配与海鲜类食品。
No.12 尊荣白葡萄酒干白葡萄酒2006（Santa Carolina Premio White）
酒精度12.5%，葡萄品种：优质的长相思
尊荣系列是圣卡罗的新产品，这是为日常消费而设计的系列，高品质又超值，此系列是入门级的葡萄酒，物超所值。此酒容易欣赏，从它身上能很好地体现出此系列葡萄酒充满果香的特色。
No.13 橡木桶精选加文拿干红葡萄酒 2004（Santa Carolina Barrica Selection Carmenere）
酒精度14.5%，葡萄品种：加文拿
一开始先散发出蓝莓的香味，随着醒酒时间的增加，便又慢慢散发出黑色水果和香料的味道，经过法国橡木桶陈酿的它更被之带出可可豆和香草香。
No.14珍藏加文拿干红葡萄酒2004（Santa Carolina Reserva Carmenere）
酒精度14%，葡萄品种：加文拿
散发出丰郁的水果香，还有紫罗兰花香与柔顺的香料味道,入口优雅，酒体丰满，香气浓郁又复杂，结构严谨，单宁结构良好，余味悠长。
No.15尊荣红葡萄酒干红葡萄酒2005（Santa Carolina Premio Red）
酒精度12.5%，葡萄品种：优质的赤霞珠
尊荣红葡萄酒是为日常消费而设计的系列，高品质又超值，此系列是入门级的葡萄酒，物超所值。此酒入口柔顺，结构感强。
15款智利圣卡罗葡萄酒[16P]
圣卡罗拥有波尔多血统的智利红酒
在智利国内，圣卡罗是深受欢迎的老品牌，它拥有超过130年的酿酒历史；在国际上，它是无人不识的智利葡萄酒三大品牌之一，一个用女人的名字来命名的品牌。这位女士就是圣卡罗酒庄的创始人Dona Luis Pereira的太太Dona Carolina Iniguez。为了表达对妻子的爱，Dona Luis Pereira决定用太太的名字Carolina来命名自己最钟爱的酿酒事业。
圣卡罗葡萄园里的葡萄树是由最正宗的法国波尔多葡萄树发展而来的。相信大家都不会忘记，19世纪那一场蚜虫的灾难，摧毁了几乎所有的法国波尔多葡萄园。现在，法国名庄里种植的葡萄树全部都是后期嫁接了美国葡萄树后的变种。富有远见的Dona Luis Pereira早在这场灾难发生之前就把这珍贵的葡萄树根带到了智利，从而令这些树苗避过了那场浩劫。因此，现在葡萄园里所生长的仍然是拥有千年酿酒历史的法国名庄最正宗的葡萄树繁衍下来的后代。
圣卡罗的葡萄酒有五个主要级别的产品，其中VSC系列是它的旗舰产品。它是采用庄园里质量最好、树龄最老的葡萄树所结出的果实酿造而成的，是一个高贵而且限量生产的葡萄酒系列。其次是圣卡罗的家族珍藏系列，这个系列早在1875年庄园创建的时候就已经有了，当年庄主Don Luis Pereira经常会在一些重要的场合选用圣卡罗家族珍藏的好酒来款待贵宾，足见此酒的分量。至于Barrica精选系列则是另外一个中高档的产品，它主要是选用特定葡萄园里的优质葡萄酿造，用手工采摘，有极富个性的风味、酒质优雅醇厚。第四个级别是庄园珍藏系列，是选用庄园里品质较好的葡萄酿造，所有酒都经橡木桶陈放，酒质更圆润。最后一个系列是葡萄品种系列Varietales，此系列产品非常经济实惠，采用单一葡萄品种酿造，是智利非常受欢迎的日常餐酒。
No.1 白沙威浓干白葡萄酒2006（Santa Carolina Sauvignon Blanc）
酒精度13%，葡萄品种：长相思
此酒的果香味道非常突出，散发着典型的智利白沙威浓葡萄所特有的香气，入口新鲜爽脆，果香丰富但糅合得相当平衡，结构良好。
No.2 加文拿干红葡萄酒2004（Santa Carolina Carmenere）
酒精度13.5%，葡萄品种：加文拿
这款葡萄酒有浓郁的成熟红色水果香味，甜甜的梅子味和柔顺的肉桂味，酒体中度，有丝滑柔顺的结构感，圆润成熟的单宁。这款酒现在饮用还很年轻，需放置3～5年。
No.3 家族珍藏雪当利干白葡萄酒2003（Santa Carolina Reserva de Familia Chardonnay）
酒精度14%，葡萄品种：霞多丽
这款中度酒体的霞多丽葡萄酒香气四溢。入口你即可感受到这款酒良好的酸度和精致的结构，椰子和香蕉等热带水果香味十足，平衡有道。
No.4 嘉本纳沙威浓干红葡萄酒2004（Santa Carolina Cabernet Sauvignon）
酒精度13.5%，葡萄品种：赤霞珠
这款年轻的赤霞珠葡萄酒呈现出明亮的宝石红色并带有丰郁的浆果香，层次柔顺，甜甜的香料味道和丝丝橡木的香味，把香浓的果香衬托得更为突出。
No.5 VSC红酒王干红葡萄酒 2003（Santa Carolina VSC）
酒精度14.5%，葡萄品种：68%嘉本纳沙威浓，12%穗乐仙，20%小华帝
2003年的圣卡罗红酒王有如天鹅绒般的丝滑结构和完美的酒体，它能带给你无尽的口感享受，成熟的单宁，持久又优雅的余韵。
No.6 珍藏嘉本纳沙威浓干红葡萄酒2004（Santa Carolina Reserva Cabernet Sauvignon）
酒精度14%，葡萄品种：赤霞珠
成熟的樱桃味香气醉人，同时伴有黑加仑、巧克力还有胡椒的辛香味道，又有香甜的香料、香草和肉桂的味道，使此酒的气味更加复杂。
No.7 美景白沙威浓沙美龙干白葡萄酒2005（Santa Carolina Vistana Sauvignon Blanc Semillon）
酒精度13%，葡萄品种：60%白沙威浓，40%沙美龙
此酒新鲜又多果香，主要是热带的水果和酸橙、柠檬的香气。入口结构良好，酸度怡人，是智利中央谷的经典白葡萄酒。
No.8 橡木桶精选穗乐仙干红葡萄酒2005（Santa Carolina Barrica Selection Syrah）
酒精度14.5%，葡萄品种：希拉
此酒有让人愉悦的蓝莓的味道，扑鼻而来的紫罗兰和紫丁香花香味道尽显此酒华丽的气质，经过橡木桶的它又浑身散发着香草和椰子的味道。
No.9 珍藏雪当利干白葡萄酒2004（Santa Carolina Reserva Chardonnay）
酒精度13.5%，葡萄品种：霞多丽
多种水果的芳香混合在一起，沁人心脾，有梨子、无花果、菠萝和香蕉的香味。此酒入口有果香，口感新鲜平衡，伴有丝丝香草和太妃糖的味道。
No.10 美景嘉本纳梅乐干红葡萄酒2005（Santa Carolina Vistana Cabernet Sauvignon Merlot）
酒精度13%，葡萄品种：40%梅乐，60%赤霞珠
此酒散发着让人难以置信的果香味道，黑莓和黑樱桃的香气极度诱人，口感新鲜多果香,美味怡人。
No.11 雪当利2005干白葡萄酒（Santa Carolina Chardonnay）
酒精度13.5%，葡萄品种：霞多丽
此酒呈现明亮深浓的黄色并散发着浓郁的果香，薄荷和茴芹味道协调得恰到好处。这款霞多丽葡萄酒有新鲜果香和热带水果味道,可直接净饮或配与海鲜类食品。
No.12 尊荣白葡萄酒干白葡萄酒2006（Santa Carolina Premio White）
酒精度12.5%，葡萄品种：优质的长相思
尊荣系列是圣卡罗的新产品，这是为日常消费而设计的系列，高品质又超值，此系列是入门级的葡萄酒，物超所值。此酒容易欣赏，从它身上能很好地体现出此系列葡萄酒充满果香的特色。
No.13 橡木桶精选加文拿干红葡萄酒 2004（Santa Carolina Barrica Selection Carmenere）
酒精度14.5%，葡萄品种：加文拿
一开始先散发出蓝莓的香味，随着醒酒时间的增加，便又慢慢散发出黑色水果和香料的味道，经过法国橡木桶陈酿的它更被之带出可可豆和香草香。
No.14珍藏加文拿干红葡萄酒2004（Santa Carolina Reserva Carmenere）
酒精度14%，葡萄品种：加文拿
散发出丰郁的水果香，还有紫罗兰花香与柔顺的香料味道,入口优雅，酒体丰满，香气浓郁又复杂，结构严谨，单宁结构良好，余味悠长。
No.15尊荣红葡萄酒干红葡萄酒2005（Santa Carolina Premio Red）
酒精度12.5%，葡萄品种：优质的赤霞珠
尊荣红葡萄酒是为日常消费而设计的系列，高品质又超值，此系列是入门级的葡萄酒，物超所值。此酒入口柔顺，结构感强。
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WINE, 俺滴最爱！
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新疆孜然寸骨
云南过桥米线
据说这道菜叫一见钟情
蟹黄豆腐
原汁蒸膏蟹
小笋炒腊肉
咸蛋黄凉瓜
文昌鸡
大红蟹
大闸蟹
梅花饺
皮皮虾
清蒸桂花鱼
蒜泥白肉
酸菜鱼
海南椰子八宝饭
新疆孜然寸骨
云南过桥米线
据说这道菜叫一见钟情
蟹黄豆腐
原汁蒸膏蟹
小笋炒腊肉
咸蛋黄凉瓜
文昌鸡
大红蟹
大闸蟹
梅花饺
皮皮虾
清蒸桂花鱼
蒜泥白肉
酸菜鱼
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《柠檬语录》：加拿大不是天堂 ~ 准天堂；中国不是地狱 ~ 准地狱。
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熊猫HITMAN仍在隔壁执着地奋战，令人钦佩！
熊猫HITMAN仍在隔壁执着地奋战，令人钦佩！
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原料：里脊肉 300克 虾片 8片 花椒 10克 葱 一棵 香菜 3棵
调味料：盐 料酒 生粉 生抽 鸡精
做法:1 里脊肉切小粒，葱切末，香菜切小段，里脊肉加料酒少许生粉腌15分钟
2 先把虾片放油锅中炸发起来，炒锅放油烧热，加腌好的肉滑炒变色后盛出
3 锅留底油烧五成热，加花椒，葱炒香，加入肉粒，盐，生抽炒匀，出锅之前加香菜和鸡精，盛出装入虾片小碗中
要注意哦：炸虾片时火不能大，容易把虾片炸糊，香菜不要放得早了~~
花椒肉[5P]
原料：里脊肉 300克 虾片 8片 花椒 10克 葱 一棵 香菜 3棵
调味料：盐 料酒 生粉 生抽 鸡精
做法:1 里脊肉切小粒，葱切末，香菜切小段，里脊肉加料酒少许生粉腌15分钟
2 先把虾片放油锅中炸发起来，炒锅放油烧热，加腌好的肉滑炒变色后盛出
3 锅留底油烧五成热，加花椒，葱炒香，加入肉粒，盐，生抽炒匀，出锅之前加香菜和鸡精，盛出装入虾片小碗中
要注意哦：炸虾片时火不能大，容易把虾片炸糊，香菜不要放得早了~~
咋地了？- 状态
