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世界名酒百科
打开木桶，唤起沉睡多年的威士忌．开始我们的世界名酒百科。
苏格兰诗人罗伯特.班兹(1759--1796),是一个具有狂热乡土情怀的人.他调侃喝葡萄酒和白兰地的苏格兰人,然后赞美大麦制成的土产酒,称之为我的诗神.那他诗集里出现的诗神名字--AGUA VITAE ,就是{威士忌}
威士忌又分苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、波本威士忌、加拿大威士忌
苏格兰威士忌又可以分为
1.麦芽威士忌,原料是大麦麦芽,单式蒸馏机,两次,以木桶酿酒,法定成熟年数为三年,口味特点,是由燃泥煤所产生的丰富香味。
2.谷类威士忌,原料是玉米,大麦麦芽,其他.采用连续式蒸馏机,以木桶酿酒,法定成熟年数为三年,口味特点柔和细腻的香味。
3.混合威士忌,有多种麦芽,谷类威士忌混合而成,特点融合了强烈的麦芽及细腻的谷类香。
苏格兰威士忌的原料__大麦。
制造威士忌酒的大桶
苏格兰威士忌
麦芽威士忌,,是把酒放在由燃泥煤熏过的木桶内存储,以轻烟香味特色。
挖掘泥煤的痕迹
注:排名不分前后,只是具比较常见的一一介绍。
苏格兰威士忌(SCOTCH WHISKY)
DIMPLE (添宝)
该产品是迪斯提拉兹联合公司,在1989年5月25日,向全世界推出的得力之作.散发出经过15年长时间酿造的香味,别具风格.特别值得一提的是独特洗练的酒瓶造型.如酒窝般造型的瓶子,圆润晶莹,加上金线环绕,神韵显赫,更能烘托其独厚的酒质.酒的口味更是出类拔萃,才推出不久,即大受欢迎。
苏格兰威士忌(SCOTCH WHISKY)
CUTTY SARK 顺风
西元1923年,英国拜立兄弟及路得先生,感于当时的英国威士忌口味过于强烈,因此决定共同研制一种口味温醇的威士忌.经过了无数次的调配试验,终于调制出一种口感温顺,色泽金黄的威士忌,并准备生产供应爱酒人士,但苦于构思不出最适当的名字给此产品,整个生产计划为之停顿.直到一次偶然机会,一位英国著名的艺术家麦考白先生建议用当时一艘在英国十分著名的桅帆船"CUTTY SARK"为此酒之名.至此.此威士忌便以CUTTY SARK之名行销世界,其温顺细致的口味立刻受到世界爱酒人士之欢迎,销路直线上升,并荣获英国皇家御用威士忌之殊荣。
苏格兰威士忌(SCOTCH WHISKY)
CHIVAS REGAL (芝华士)
奇瓦士兄弟酿酒厂是威廉.爱德华于1801年在苏格兰之格拉斯哥所创立的. CHIVAS REGAL 如瓶颈上之所标示,为苏格兰王子的爱称而颇受一般人喜爱.主要以酿造12年之麦芽威士忌酒混合而成.味道香甜颇受欢迎.15年和18年的CHIVAS REGAL 则分别以酿造15年和18年之久的精选酿成原酒混合而成.其口味华丽,口感滑顺.
苏格兰威士忌(SCOTCH WHISKY)
ROYAL SALUTE (皇家礼炮)
ROYAL SALUTE 为英国海军在迎接英国国王,所放的皇家礼炮.之意是1953年,为了庆祝伊莉莎白女王二世登基,所发售的产品.于21响礼炮一样,采用经过21年酿造的原酒混制而成,再装入名门威德公司所制造的陶器酒瓶内.分别盛载红、绿、蓝及棕色瓷樽内，更显雍容华贵.直属于1801年创立的威士忌名门--奇瓦士兄弟酿酒厂的产品苏格兰威士忌(SCOTCH WHISKY)
JOHNNIE WALKER(强尼.沃克)
约翰.沃克&尚兹公司的起源,要追溯到出身于苏格兰耶亚夏的约翰.沃克,买下了齐尔马诺克的杂货店之后,开始经营小型酒类贩卖事业,这时候正值产业革命最盛期,1820年左右.当初的产品称为(沃克兹.齐尔马诺克.威士忌),直到1908年才改为现在的(强尼.沃克).此时的接班人已经到了孙子辈.不过,为了表示对他们的祖父,也就是创始人表示敬意,将其名做为混合威士忌的产品名称.而强尼.沃克有名的注册商标-----戴着黑色高礼帽,挂着单片眼镜.以抬头挺胸的姿态走路的男士,也是在那个时期设计的.这是以约翰.沃克为模特,请当时著名的美术家.......汤姆．布郎亲自描绘．约翰．沃克使他的名字在全世界，成为代表苏格兰威士忌的名牌．
强尼.沃克的主要麦酒，是由１８２４年建立于斯佩塞特的诺坎特地方的卡都蒸馏酒厂所酿制的．该蒸馏酒厂生产的卡都１２年份的麦芽威士忌，具有深浓的口味，颇受好评．该厂与１８９３年成为约翰.沃克公司旗的一员．
JOHNNIE WALKER BLACK LABEL黑牌]是全球首屈一指的高级威士忌，采用四十种优质威士忌调配而成。在严格控制环境的酒库中蕴藏最少十二年。[黑牌]是全球免税店销量高的高级威士忌，在国际间更屡获殊荣。一九九四年及一九九六年，[黑牌]在全球最权威的国际洋酒大赛中均获得高级调配威士忌的金奖，故此[黑牌]确实独一无二的佳酿，芬芳醇和，值得细意品尝。
JOHNNIE WALKER RED LABEL[红牌]是全球销量最高的苏格兰威士忌，其销量较最近对手几乎每年多一百万箱。[红牌]混合了约四十种不同的单纯麦威士忌和谷物威士忌，调配技术考究并紧随一九零九年之原创配方酿制。每一瓶[红牌]都各具独特味道，因而享誉全球。在一九九六年全球最权威的国际洋酒大赛，[红牌]更赢得苏格兰配威士忌的金奖。
JOHNNIE WALKER BLACK LABEL黑牌]是全球首屈一指的高级威士忌，采用四十种优质威士忌调配而成。在严格控制环境的酒库中蕴藏最少十二年。[黑牌]是全球免税店销量高的高级威士忌，在国际间更屡获殊荣。一九九四年及一九九六年，[黑牌]在全球最权威的国际洋酒大赛中均获得高级调配威士忌的金奖，故此[黑牌]确实独一无二的佳酿，芬芳醇和，值得细意品尝。
JOHNNIE WALKER RED LABEL[红牌]是全球销量最高的苏格兰威士忌，其销量较最近对手几乎每年多一百万箱。[红牌]混合了约四十种不同的单纯麦威士忌和谷物威士忌，调配技术考究并紧随一九零九年之原创配方酿制。每一瓶[红牌]都各具独特味道，因而享誉全球。在一九九六年全球最权威的国际洋酒大赛，[红牌]更赢得苏格兰配威士忌的金奖。
JOHNNIE WALKER GOLD LABEL[金牌]威士忌酒龄十八年，是尊尼获加家族于一九二零年为庆祝一百周年而创造。当时只供少数贵宾享用。[金牌]采用的天然泉水，源于含金岩层，金光闪闪，使[金牌]酒质醇和而不带泥煤烟熏味。黄金源流的背景，更能彰显[金牌]饮家的卓越成就。
JOHNNIE WALKER BLUE LABEL[兰牌]是尊尼获加系列的顶级醇醪，经调戏选自苏格兰多处地方最陈年的威士忌调配而成，当中包含了年份高达六十年之威士忌。酒质独特，醇厚芳香，为威士忌鉴赏家之首选。
JOHNNIE WALKER SWING SUPERIOR[尊豪]极品威士忌选用超过四十五种高级威士忌调配而成，口感圆润，喉韵清醇，不倒翁式酒瓶，配合花型浮雕及熨金标签，别具巧思。
JOHNNIE WALKER 15 YUARS 尊尼获加十五年苏格兰威士忌是由各种特选苏格兰高地的纯麦威士忌调配而成，每一种威士忌都经过专业调酒师监察成熟程度，至少储存十五年已达到酒味浓郁醇和。尊尼获加十五年苏格兰威士忌在欧洲及美国推出以后深受欢迎，现在中国成为亚洲区其中一个首先推出的市场，是威士忌饮家不能错过的。
White Horse 白马
白马威士忌不仅饮誉全球，在苏格兰亦有悠久历史。他是有四十种以上的单一威士忌巧妙地混合调配而成，被誉为乡土气息最浓重的调配威士忌。那独特的就像，是嗅觉和味觉的最大享受。至于白马之名，则来自苏格兰爱丁堡一间著名的古朴旅馆。由于价格相宜，白马深受广大饮家欢迎。
PASSPORT SCOTCH WHISKY护照
施格兰旗下的威廉.隆格摩尔公司,于1968年推出的一种现代化轻量级的威士忌.该公司主要以位在斯佩塞特的葛兰基斯蒸馏酒厂做混合酿酒中心. 产品{帕斯波特}的酒瓶上,一共贴了五张标记,这些标志是仿照古罗马的通行证而设计的.具有明朗清盈,口感圆,是一种多样性国际化感觉的新性威士击。
J&B 珍宝
该产品名称J&B的由来,取自该公司的创始人---------贾斯提里尼(意大利名字----尤斯提里尼)的开头英文字母J,以及公司后来的接班人--------布普克斯的开头英文字母B.该公司的创立要追溯到1749年,就一直受到世界排名第一的酒业企业--------DV(国际迪斯提拉兹&温特那兹公司)的支持,是一家优良酒类制造商..
J&B. 雷亚产品，是世界１６０个国家最畅销的轻量级苏格兰威士忌．采用自然酿造，酒龄在八年以上的麦酒做为原酒，具有细腻芬芳以及圆润可口的味道．这种淡淡琥珀色的液体被称为24克拉的威士忌．
ＢＡＬＬＡＮＴＩＮＥ＇Ｓ（百龄坛）
苏格兰威士忌中的佼佼者，采用多种优质纯麦威士忌调配而成，酒质晶莹香浓，匹配任何软性饮料，最能发挥威士忌的魅力。
THE FAMOUS GROUSE（威雀）
１８００年，在苏格兰的帕斯设立了马修．克拉克公司，他以调味料世家而出名．不过，他并非仅以调味料出名而已，这家公司并同将七年以上的酿造的ＭＡＬＴ ＧＲＡＩＮＪＩＮ酒的原就混合，再以酒桶装入后，在经过一年的时间酿造，遵循２００年来，一成不变的传统酿酒技术本位．由于他地道的口味，市场占有率远远超过其他品牌．酒标上的雷鸟是 FAMOUS GROUSE于１８９６年，品牌问世之后一直沿用至今．品牌名的开头的ＴＨＥ是表示英国王室承办商的标号．
JAMESON(占美醇)
该产品(约翰.杰姆森)有一个呢称杰姆森.是属于1780年,创立于爱尔兰都柏林,堪称具有悠久传统及历史的蒸馏酒厂所生产的威士忌,该产品在爱尔兰威士忌酒类中,经常扮演领导性角色,是一种代表爱尔兰的威士忌. 25P?S獾
在威士忌的发源地所生产的爱尔兰威士忌,于当地采用传统的制造方式酿造,是一种烈性威士忌, 不过,一旦输出国外时,就把这种烈性酒和原料为玉米的轻量级威士忌相互混合,使之口味得以平衡.因此,其特色是具有平稳圆润口感及清淡的风味. 此外,由于缺少了燃泥煤所带来的轻烟味,因此只有尽量的把麦酒香发挥出来.
JACK DANIEL'S(杰克.丹尼)
多年以来，对于品酒及酿酒的人来说，无论国酿也好，洋酒也罢，品牌一直是酒的一种身份象征。杰克丹尼作为世界知名的酒类品牌，曾达到全美销量第一，全球销量第四，多年来高踞全球、美国威士忌销量冠军。源远流长的历史 。
威士忌如同香槟一样有着悠久的历史。在众多知名的威士忌品牌中，杰克丹尼的历史可追溯到一个多世纪前，其酿酒厂是美国历史记载上最古老的酿酒厂。
精致的酿造工艺，杰克丹尼酿酒厂坐落在盛产上好米、黑麦以及大麦芽的田纳西山谷。杰克丹尼的威士忌之所以与众不同，是由于它在提炼出威士忌酒后还把它放在10英尺厚的用糖枫树烧成的炭上面过滤，经木炭醇化后的威士忌酒被放入酒库里碳化过的白栎木桶内存放和陈化。恰是这最后一道工序使杰克丹尼生产的威士忌酒，获得了“田纳西威士忌酒”的美名。
优秀的酿酒师
在杰克丹尼酒厂130年的历史中，除杰克丹尼本人以外，只有5个人担任酿酒师，白洁明（JimmyBedford）是该厂现任的总酿酒师。对于杰克丹尼的威士忌酒来说，所有出售的酒都经过他的亲自品尝。他品尝时总是将新酿造的酒与陈酒进行比较，以确保威士忌的质量始终不变。
Four Roses四玫瑰
四玫瑰,这个牌子背后有与个典故.该牌创始人波尔,优斯深为一位绝世美女所吸引,这位美女面对优斯的求婚时,胸口配戴着四朵玫瑰的别针出现在舞会里,而且欣然答应他的求婚.
该酒在1888年南北战争后发售.即使之后随即进入禁酒时代,也在政府许可下为医疗用威士忌继续生产.即便在发售100年的今天.仍利用签约农民栽培精选玉米为原料,恪守古法来酿酒.
该酒的特点口感柔和.喝来香甜.气味芬芳.
FANCY BOTTLE
许多威士忌,白兰地酒的瓶子喜欢采用高尔夫、野马、飞机、船等形状.令引用者爱不释手.相信这个造型一定众所周知,酒如其名(七年之痒),里面盛装的波本酒采用酿制七年的原酒,酒精度在50.5度,容量750ML,折合人民币5250元.
白兰地．．．．
所谓的白兰地是什么?
所谓的白兰地(BRANDY),指的就是以果实为原料.经过酿精致而成的水果酒,或者是酒类经过蒸馏后所得到的酒.
白兰地的历史:
说起白兰地的历史,要从8世纪炼金术师蒸馏制造葡萄酒开始.12-14世纪左右,意大利\西班牙\法国南部各地的炼金术师\医师纷纷开始蒸馏葡萄酒.这些在历史上均有记载.特别是制造白兰地的始祖--14世纪初期的维尔努,把葡萄酒蒸馏所得的液体,称之为[欧..维],即 生命之水.所谓[白兰地]这个名称,在德语中称为[布兰特.温(BRANNTWEIN)],而荷兰称之为[布兰特.温(BRAUTIWYN)],这些名词其实都是[烧烤过葡萄酒]之意.由于早期的白兰地,在当时属于酒精成份较高的酒类,所以除了饮用之外还做为医疗用.
说起白兰地酒,最有名的要算是干邑白兰地了.干邑地区的葡萄酒,由于采用酸度高\糖份少的葡萄为原料制成,与正南方波尔多地区的葡萄酒比起来,较缺乏市场性.在17世纪蒸馏技术引进干邑地方,特别是19世纪有拿破仑的保护,干邑地区一跃成为酿制葡萄酒的著名产地.此外,又采用紧邻干邑地区的利姆桑森林出产的橡木桶来储存酿造,拌随着制造方式的普及,干邑地区的葡萄酒品质顿时超越群伦.与干邑白兰地并称为法国葡萄酒姐妹的雅文邑白兰地,在干邑克酒上市之前就已经制造出来了.但是,由于雅文邑地方的位置比起波尔多地方更偏南,所以制造白兰地所使用葡萄酒原料酒,比干邑地方产的要来得酸.而且.又因为蒸馏方法、储存及酿造方式的不同,口味比干邑白兰地更强烈,更具有原始风味,而略逊于干邑酒的华丽风格.
使得白兰地酒的知名度大增,.除了在法国.意大利采用葡萄酒压榨后的果渣蒸馏制成的白兰地之外;还有在法国北部,德国,瑞士等等地方,使用葡萄以为的果实原料来制造水果白兰地酒,这些使得白兰地酒变得更多样化.
人头马系列
人头马（Ｒemy Martin）公司于１７２４创立，是著名的老字号白兰地制造商之一．该公司的产品，采用产自ＧＲＡＮＤＥ大香槟区及ＮＩ ＰＥＴＩＴＥ香槟区的上好的葡萄作为原料，加以混合酿制完成．起产品的名称特别冠上特优香槟干邑．在制造过程中首先将收集好的葡萄放入小型蒸馏器上蒸馏，然后再以林茂山的白橡木桶来酿造完成，为该公司的特色．
REMY MARTIN VSOP人头马VSOP特级香槟干邑
恰到好处的酝酿期 VSOP是VERY SUPEROIOR OLD PALE的简称，人头马VSOP可说是此级干邑中世界性公认的参考标准。
品尝
由于保存在林茂山橡木酒桶内，此干邑具有诱人的金黄琥珀色泽。 带有轻淡的香草和林茂山橡木香草。
花香：紫罗兰、玫瑰、青柠
果香：杏、桃带有波兹酒、榛子和甘草的香味。
此酒具有特优香槟干邑的特色。醇和、余味可以在口中持续二到三分钟。
CLUB de REMY MARTIN 人头马特级干邑
酝酿期极长，醇和，香味馥郁。CLUB人头马特级香槟干邑是一种非常香醇的特优香槟干邑，由于保存在林茂山橡木酒桶的酝酿期较长，它香味馥郁，有深厚的琥珀色泽。
品尝
深金黄色、深琥珀色，如水晶般通透。酒质厚实而有力，林茂山橡木使此酒带有优雅及多样化的香味；包括香草、波兹酒及橡木的香味。
花香：干燥花草
香料味：胡椒、肉桂、带有烤杏仁和榛子的香味。入口醇和，馥郁而富弹性，余味可以在口中持续五分钟以上。
REMY MARTIN XO 人头马XO特级香槟干邑
酝酿期最长的XO，醇和，香味浓郁。由于经过长期蕴藏，橡木酒桶的强烈香味与特优香槟干邑的花香可以互相配合，达到完美的效果。酒窖大师要花上一辈子时间才能达到这种完美配合的成果。
品尝
深金黄色、琥珀色、带红晕的色调，通透如水晶。它散发出细微的水仙和茉莉花香，兼具波兹酒、新鲜胡桃的多种香味。轻淡优雅的橡木香味夹杂了香草和巧克力的味道。还有杏和无花果般的甘美硬壳果果香和番红花的香料味道。入口非常香醇。长年累月的陈年使其内涵丰富，达到完美和谐的境界。余味可持续十分钟以上。
REMY MARTIN LOUIS VIII 人头马路易十三
纯以干邑区中心地带“大香槟区”的“生命之水”调制而成，酿陈时间以几十年计算，以几千种精选“生命之水”调配，堪称最上乘的干邑。此干邑散发出独特的香味，口种余味可维持极长的时间。
品尝
深金黄、火红色、红褐色，清澈无瑕。它散发出强烈的芳香，一如波兹酒、胡桃、水仙和茉莉香味，隐约中又带有百草果和荔枝的果香。其橡木香夹杂了优雅香草味及雪茄盒香味。饮家亦不难察觉鸢尾花、紫罗兰和玫瑰的优雅香味和轻淡的树脂香。香醇的林茂山橡木，令到酒味在口中持续不散，并转变成檀香木味的味道。香味和酒都极端细致，余味能持续一个小时以上。
拿破仑特级VSOP干邑
此干邑成熟而馥郁醇厚，特别为亚洲区饮家酿制，创新的酒瓶设计夺目耀眼，装潢华丽出众
尊璜拿破仑干邑
拿破仑酒厂首家源用陈年“大香槟干邑区”及其他干邑葡萄酿造的Napoleon（拿破仑级）干邑，现已成为许多品牌争相效仿的产品，尊璜更为此级的极品--浓沃的橡木及干邑葡萄的芬芳，口感却幼滑如丝；配以尊贵的装潢，尽显信心和权力的象征。
拿破仑金XO
最近国际洋酒评介权威刊物美酒杂志（Wine）选出数种上佳干邑品评，拿破仑被誉为酒质超凡特出（Outstanding），饮誉同价。拿破仑金XO更于1994年之国际洋酒大赛中之“XO级”再夺殊荣，囊括两项金奖。
马爹利系列
马爹利公司,就他悠久的历史及生产规格来说,.属于世界上最具代表性的白兰地酒制造商.该公司原本只是把夏亨地方出产的酒,精雕琢磨成王室贵族们饮用的酒类.其功劳甚巨,所生产的产品具有浓厚的酿造成熟口味，及高雅的气质.
马爹利公司外销至日本的白兰地,销售量一直是前三名.该公司于1715由尚.马爹利创立.出生与英法海峡上的小岛--贾济岛的尚.马爹利,就是在这一年来到法国的干邑村,他热心的栽培\训练酿酒师,并自己进行酒类的混合工作,使得制造出来的白兰地,具有[稀世罕见之美酒]的崇高美誉.该公司一直都是由马爹利家族世代经营,属名门企业.在许多加盟大型企业或与之技术合作的白兰地业者当中,马爹利家族所经营的公司算是少数保持纯粹血统的制造者之一.
MARTELL COGNAC VSOP金牌马爹利
金牌马爹利是一种经过精心调酿并以较长时间蕴藏的干邑拔兰地，酒质醇厚，香浓馥郁。
MARTELL COGNAC BLEU 蓝带马爹利
蓝带马爹利干邑是马爹利酒厂独有的杰出干邑，是一种酒味香醇、色调丰富的特级干邑拔兰地，也是全球最受欢迎的高级干邑佳酿之一。
MARTELL NOBLIGE 名仕马爹利
马爹利代代相传，至今经已八代；其精湛之干邑艺术，早已尽领风骚。名士马爹利干邑乃家族早年珍藏的一批佳酿，年代久远，其色泽琥珀金黄、酒香馥郁，醇厚无比，加上经验丰富的马爹利首席酿酒师的悉心调配，成为今日难得的干邑艺术杰作，马爹利家族谨以此创始之作，献给当代深具智慧，成就卓越之人士。
MARTELL CORDON SUPERME X.O 马爹利X.O
积累八代珍贵酿酒经验，精选上家葡萄，经悉心调酿而成的XO马爹利，成为马爹利家族二百七十多年酿酒艺术的结晶，XO 中之极品。
L'OR DE MARTELL 金王马爹利
远古传说，神仙将自己转化为黄金外貌，来诱惑美丽的公主。事实上，自古以来很多故事里，黄金是男仕梦寐以求的尊贵象徵。它代表着永恒、满足、优雅，引发人们追求纯美、和谐的欲念。
干邑亦是经历了无数次尝试而酿制而成的佳酿。它象徵尊贵优雅的至高享受。
寻金者和酿酒师能够在人类奋斗史上受到赞誉，是他们努力追寻理想的成果。今日，马爹利诚意献上完美的佳酿--黄金与干邑的尊崇结合---金王马爹利。
轩尼诗系列
爱尔兰人李察.海尼西,与1756年在法国康那克地方创立了轩尼诗公司.经过了一个世纪,正逢制造白兰地热潮,制造商到处林立.令酒类爱好者困扰不已.这个时候正好是1865年拿破伦三世时代,该公司开始使用能够证明产品级别及品质的星号,并且获得极高评价,后来轩尼诗就成了白兰地酒的代名词,一直存在至今.
轩尼诗是世界销量第一干邑，拥有世界规模最大的陈年生命之水蕴藏。
轩尼诗秉承其家族对酿制干邑一丝不苟、力臻完美的优良传统，严格控制生产的每一个环节，并贯彻轩尼诗之原创精神，为高级干邑之标准。
三星--是经过五年以上酿造的产品,具有稳重的口味.
VSOP--是经过20年以上的酿造产品,具有圆润可口的风味,是相当受欢迎的产品.
秋维.斯配如--承袭了VSOP的特征,是上级产品,也在日本及东南亚各地上市.
拿破伦--充满了高贵气质的口味,是非常受欢迎的产品.
X.O--产品,是经过40年以上的酿造.是风味绝佳的高级品.
轩尼诗.艾克斯托拉--是经过70年以上的长时间酿成,具有浓厚沉重口味的极品.
轩尼诗V.S.O.P
HENNESSY V.S.O.P COGNAC
介绍:精选酒质醇厚的生命之水，以旧橡木桶长年累月酿制而成的轩尼诗V.S.O.P，特别香醇细腻，具有成熟温厚、优雅高尚的性格，深受饮家喜爱。
轩尼诗杯莫停 HENNESSY PARADIS
介绍:轩尼诗杯莫停特别为追求卓越酒质的认识酿造，酒味非凡，一般干邑自当莫及。蕴含酒库中极陈年的生命之水，轩尼诗杯莫停罕贵独特，至香至醇；经典流线型瓶身设计，古典隽永，个中处处，皆令人杯酒莫停。
轩尼诗 EXTRA HENNESSY EXTRA
介绍:EXTRA 一如其名，精选自轩尼诗酒库中最陈年源自干邑区顶级葡萄的生命之水。观之酒色金黄清澈，品之酒香浓郁饱满，渗透着阵阵成熟果子味和醇和芬芳。如斯超卓的美酒，馈赠自能尽表浓情厚意。
轩尼诗X.O HENNESSY X.O COGNAC
介绍:轩尼诗X.O始创于一八七零年，是世上最先以X.O命名的干邑，原是轩尼诗家族款待挚友的私人珍藏，于一八七二年传入中国，自此深受国人喜爱。轩尼诗X.O酒质醇厚，气派高贵，任何重要节日或喜庆宴会，不可或缺。
轩尼诗大香槟葡萄极品X.O HENNESSY GRANDE CHAMPANGE X.O
介绍:1998年是轩尼诗X.O玻璃瓶始创五十周年纪念，轩尼诗以表志庆继首创了X.O干邑，再次创制轩尼诗大香槟葡萄极品X.O。百分百由源自法国大香槟区生命之水调配出来的轩尼诗大香槟葡萄极品X.O，色泽特别明亮金黄，带由软滑柔和的果香味；酒味丰盈，喝下令人齿颊留香，回味无穷。
轩尼诗. 李察 RICHARD HENNESSY
轩尼诗李察干邑是家族的灵魂。时间与轩尼诗的技术紧密的连接在一起。轩尼诗李察干邑象征着过去的丰盈与美好的未来的永恒联系。是对前人的崇高致敬，也是我们后人的灵感泉源。轩尼诗李察干邑混合了百多种非凡的“生命水eaux-de-vie”, 再经无限的精心孕育年早所得。这些“生命之水”部分来自自由李察。轩尼诗李察干邑揭示了陈年“生命之水”的深邃、协调和细腻，其中一些“生命之水”更有200年的历史。它的珍贵和品质透过1830和1860年份的“生命之水”得以充分地展现出来。
色泽 实在而和暖的灿烂黄金。
酒香 香味：香草、花卉精华、糖渍水果、香料的浓郁气息完美的结合在一起。结构与层次分民的香熏包括：微妙的花卉、香料和胡椒的香气接连在一起，核桃和糖渍果香略微明显。香料味道隐约，非独领风骚。这干邑有如雨后翠林般清香。
HINE 御鹿干邑
汤玛斯。海因公司的历史要追溯到200多年以前，其前身是1763年创立于法国的兰森.迪.多拉曼公司。由于该公司一直是由英国人--海因家族所经营，因此与英国王室的关系很密切。曾经于1962年成为伊莉沙白女王指定的英国王室酒类承办商。
御鹿V.S.O.P HINEVSOP
产自大小香槟区的干邑白兰地,均衡的香醇风味来自存储与橡木桶中的陈年醇熟,其清纯的花香,余香持久, 是同等级中非常成功的VSOP.干邑白兰地.包装采用御鹿独特典雅的四方透明瓶与脱俗的标签设计,是古典佳作名酿.
御鹿X.O HINE X.O
用上等香槟蓝葡萄制成,别具贵族气派,品质超然出众,散发醇美优雅的酒味,高颈圆弧之造型,益显的高雅大方,尊贵.
宝蓝瓷瓶御鹿BLUE STAG
精致的宝蓝瓷瓶盛着上等的X.O干邑,更显豪华高贵.
珍藏金御鹿EXTRA干邑白兰地
40年以上的御鹿干邑白兰地,特选用象征吉祥,步步高升的御鹿标志与24K金涂装之高贵瓷瓶,盛装着极品佳酿.
MARRIAGE DE THOMAS HINE 御鹿200周年水晶干邑白兰地
200多年前[1791年],THOMAS HINE自英国到法国,与知名的查伦泰酒厂之女法兰丝并结连理.为纪念此一天作之合,御鹿家族的第六代子孙MR.JACQUES与BERNARD HINE共同在家族珍藏50年以上的酒中,选出这款优雅稀世的百分之百大香槟干邑区白兰地,再配上精心制作的典雅水晶瓶,以烘托其高贵的家族历史荣耀.
TALENT DE THOMAS HINE 御鹿瑰宝干邑白兰地
1991年为了庆祝御鹿干邑200周年纪念,御鹿酒厂特别将家族中珍藏的极品GRANDE CHAMPAGNE 陈年干邑命名为[TALENT DE THOMAS HINE--御鹿瑰宝]
TALENT DE THOMAS HINE御鹿瑰宝经过半个世纪以优质橡木桶储存后,再被转至特制的瓶子内珍存. 其酒质卓越,典雅不凡,香醇独特,拥有浓郁的花香,烟草及香料的芬香扑鼻,入口圆润,酒色晶莹通透,酒质无与伦比.
TALENT DE THOMAS HINE御鹿瑰宝陈年佳酿盛于珍贵BACCARAT水晶酒瓶中,瓶颈以纯银精雕细琢,倍增艺术气派.每瓶TALENT DE THOMAS HINE御鹿瑰宝均存放在一个以手工雕刻个别号码的木盒中.木盒以印度的乌木及洪都拉斯的红木,配衬紫罗兰木雕琢而成,匠心独具,巧夺天工,每个木盒以人手精工制成,并有防潮作用,可用作存藏雪茄.
琴酒
金酒有许多称呼：香港、广东地区称为毡酒；台北称为琴酒，又因其含有特殊的杜松子味道，所以又被称为杜松子酒。
荷兰琴酒
15世纪中叶,蒸馏知识的普及,再加上德国人古登贝格发明的印刷机,北欧城市也随着1512年史特拉斯布尔地方的(大蒸馏书)等文献,急速地进步着.这大概是北欧冬季的严寒,使得人们对于高酒精纯度的酒,充满了强烈的需要吧!首先揭开蒸馏酒发展的是荷兰人.
荷兰琴酒的故乡----------鹿特丹
鹿特丹的琴酒博物馆
17世纪前半期,荷兰莱丁大学医学部教授--西尔维斯博士,注意到扁柏料常绿树木--杜松,其果实具有利尿作用,因此采用高酒精浓度的蒸馏酒把有效成分抽取提炼出来,制造利尿剂.虽然这种药的效力消失的快,但是由于美味可口,所以人们争相饮用,并把这种药取名为(GENIEVER 法语杜松之意)成为一股流行风潮.虽然当时已经习惯饮用蒸馏酒了,但是制造酒的蒸馏锅由于过度简陋,以至于蒸馏出来的酒杂味很多,所以这种带有杜松果实香味的(饮料)给予人一种清爽柔和的风味.除了杜松果之外,接着又逐步地添加了以香菜子,桔皮为首的多样香料植物进去,其口味才与现在的荷兰琴酒相近.由于荷兰琴酒具有丰富多变的风味,直接饮用感觉比较好.要是当作调制鸡尾酒的基酒,口味就太强烈了.
荷式金酒是以大麦芽与裸麦等为主要原料，配以杜松子酶为调香材料，经发酵后蒸馏三次获得的谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏，最后将精馏而得的酒，贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时再稀释装瓶。荷式金酒色泽透明清亮，酒香味突出，香料味浓重，辣中带甜，风格独特。无论是纯饮或加冰都很爽口，酒度为52度左右。因香味过重，荷式金酒只适于纯饮，不宜作混合酒的基酒，否则会破坏配料的平衡香味。
荷式金酒在装瓶前不可贮存过久，以免杜松子氧化而使味道变苦。而装瓶后则可以长时间保存而不降低质量。荷式金酒常装在长形陶瓷瓶中出售.
荷式金酒的饮法也比较多，在东印度群岛流行在饮用前用苦精（Bitter）洗杯，然后注入荷兰金酒，大口快饮，痛快淋漓，具有开胃之功效，饮后再饮一杯冰水，更是美不胜言.
伦敦琴酒
制造伦敦琴酒的蒸馏机
在荷兰颇为畅销的琴酒，借着热心的荷兰商人对海外贸易而流传至世界各地．
不过其中在1672--1674年的第三次英格兰战争里，英国士兵们始终记得琴酒的滋味，而1677年与英国王室梅亚里结婚的欧拉尼耶公爵--威廉，在１６８９年当上英国国王之后，他饮用琴酒的习惯慈爱在英国广为流行起来．1702一1704年，当政的安妮女王对法国进口的葡萄酒和白兰地苛以重税，而对本国的蒸馏酒降低税收。金酒因而成了英国平民百姓的廉价蒸馏酒。另外，金酒的原料低廉，生产周期短，无需长期增陈贮存，因此经济效益很高，不久就在英国流行起来。当时一家小客栈打出一个非常有趣的招牌，由此可以看出当时的金酒是何等的便宜：
Drunk for a penay 一分钱喝个饱；
Dead drunk for two penay 二分钱喝个倒；
Clean straw for nothing 穷小子来喝酒，一分钱也不要。
伦敦琴酒的制造方式多少和普通的方式不同．虽然只要香味原料都是杜松子，但是另外还是使用了香草子、桔皮、柠檬皮、桂皮、大茴香等，蒸馏法采用在精馏度高的液体中掺水，使其酒精度保持60度左右，在进行蒸馏，这个时候，把前面说的一些香料放在锅里蒸馏，使其香味散发出来．或者是在蒸馏锅上端的棚架上放置香味植物，让蒸馏酒的蒸气通过与香味融合，这种伦敦烈性琴酒，由于具有清爽风味，除了不掺水直接饮用之外，也非常适合作为鸡尾酒的基酒，受到全世界广大的喜爱．
由于干金酒酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适，既可单饮，又可与其它酒混合配制或作为鸡尾酒的基酒，所以深受世人的喜爱。伦敦干金酒又称英式金酒，属淡体金酒，意思是指不甜，不带原体味，口味与其它酒相比，比较淡.
美式金酒（American Gin）
美国金酒为淡金黄色，因为与其它金酒相比，它要在橡木桶中陈年一段时间。美国金酒主要有蒸馏金酒（Distiled gin）和混合金酒（Mixed gin）两大类。通常情况下，美国的蒸馏金酒在瓶底部有“D”字，这是美国蒸馏金酒的特殊标志。混合金酒是用食用酒精和杜松子简单混合而成的，很少用于单饮，多用于调制鸡尾酒。
其它国家的金酒
金酒的主要产地除荷兰、英国、美国以外还有德国、法国、比利时等国家。比较常见和有名的金酒有：辛肯哈根德国（schinkenhager）、布鲁克人比利时（Bruggman）、西利西特，德国（Schlichte）、菲利埃斯比利时（Filliers）、多享卡特德国（Doornkaat）、弗兰斯比利时（Fryns）、克丽森法国（Claessens）、海特比利时（Herte）、罗斯法国（Loos）、康坡，比利时（Kampe）、拉弗斯卡德法国（Lafoscade）、万达姆。比利时（Vanpamme）、布苓吉维克，南斯拉夫（Brinevec）。
干金酒中有一种叫Sloe gin的金酒，但它不能称为杜松子酒，因为它所用的原料是一种野生李子，名叫黑刺李。Sloe gin习惯上可以称为“金酒”，但要加上“黑刺李”，称为“黑刺李金酒”。
金酒的分类
金酒按口味风格可分为辣味金酒（干金酒）、老汤姆金酒（加甜金酒），荷兰金酒和果味金酒（芳香金酒）四种。辣味金酒质地较淡、清凉爽口，略带辣味，酒度约在80－94proof之间，老汤姆金酒是在辣味金酒中加入2％的糖份，使其带有怡人的甜辣味；荷兰金酒除了具有浓烈的杜松子气味外，还具有麦芽的芬芳，酒度通常在100--110 proof之间；果味金酒是在干金酒中加入了成熟的水果和香料，如柑桔金酒，柠檬金酒、姜汁金酒等。
比菲塔 BEEFEATER
商标名称叫做(比菲塔),是驻兵在伦敦塔的卫兵,所以也有叫英王卫兵.在商标标签上,也画有成为贸易商标的身着红制服的老卫兵.在伦敦设有总公司的杰姆斯.巴洛公司.从西元1820年以来,一直制造.可以说是纯粹的伦敦琴酒.在爽快的香料,及锐利的口味上具有特色,也是在拉夫路兹饭店出产的(新加坡.混合饮料)为基础的琴酒.
BOLS 波鲁士
波鲁士.罗依亚尔.迪斯河拉利兹公司,创立于西元1575年,欧兰大是始于在罗特尔达姆近郊的希达姆建立蒸馏工厂.从生产17世纪的琴酒左右,有关其制造最具有历史的是琴,制造商.现在不仅仅是蒸馏酒,也着手于利口酒.
BURNETT'S
DCL集团下的巴内特公司,大约西元1960年之前,是制造在英国极受欢迎的(沃瓦特.沙登)的伦敦纯琴酒.但是,后来被希格拉姆公司买收过去,改变生产朝气轻快的纯琴酒.将公司名称作为商标发售.没有摒除去纯琴酒的固有制造方法,辛辣的爽快口感是其特色,现在,麒麟,西拉格姆在日本许可生产.
GILBEY'S 吉利培
吉路比公司,是在伦敦设置总公司的酒类制造商,37度和47.5度是技术指导,在我国生产的制品.(沙.沃尔塔).是于创业者之一的沃尔塔,吉路比先生,于西元1872年特别制造的,在西元1914年和先生死以后,这种制造就绝迹了,而在西元1987年重新出现,是圆润的味道.
GREENALL"S 健尼路
1761年GREENALL'S家族首先在英国开创了LONDON DIY GIN的蒸馏作业,GREENALL"S现在还是继续使用当时的制造方法,将德国的邱尼帕莓类,东洋的桂树皮,比利时的香草(AN GELI CA)西班牙的杏果等材料混合之后,以蒸气注入铜制蒸馏器三次以上而制成.
GORDON"S 哥顿金酒
制造根据的哥顿公司,在特姆兹河南岸,于西元1769年创业.后来,利用伦敦市北端为人们喜爱的(牧师之泉)的泉水来制造,是哥顿金酒的开始.从19世纪初期左右开始,不仅是国内,而且在世界上也有了极高的评价.于西元1898年,收购查鲁兹.坦卡勒公司,身为拥有二大商标世界第一的琴酒制造商,一直延续到现在,组合伦敦琴酒的正统流派.
ABSOLUT 坦求荣
和哥顿金酒一样,于西元1830年,利用伦敦,费恩兹贝利地区的上等品质之涌泉,诞生了这个名品. 西元1898年,被哥顿公司收购之后,采用所谓相互合作贩卖,输出的体制.从此二大品牌就在世界中广泛的普及起来,据说在瓶子上的设计是模仿19世纪伦敦的消防拴,趣味甚多.
（ VODKA）伏特加
根据传说，伏特加最早为十五世纪晚期克里姆林宫楚多夫（Chudov）修道院里的修道士所酿。起先，修道士们酿酒所用的酒精要从热那亚进口，后来便逐渐开始采用本地用黑麦、小麦和绵软的山泉水生产的酒精。
这个故事的一切细节都极度充满了象征意义：跟上帝扯上了关系，修道院名也有蕴意（“Chudov”在俄语中意为“奇迹”），背景还是俄国首都。遗憾的是，不少与伏特加的生世有关的文件都毁在了十七世纪中叶俄国东正教教会手里，教会后来宣布伏特加为恶魔的发明。
将酒精与水混合的制酒方法沿袭自地中海文化，尤其是古希腊。古希腊人已开始用红酒与水相混合，不过这种混合物初时更可能是用来处理伤口的消毒水。不久，伏特加就告别了其医用价值，变成了瑞典人记忆里1505年远征莫斯科时见到的一种“烧酒”。十数年后，这种烧酒点燃了所有的俄罗斯人。到了1533年，俄罗斯将伏特加的生产放开给小酒馆业主，从此后，“狂欢”--对于原本只饮蜂蜜酒的俄罗斯人来说本是“酩酊大醉”的代名词现在已经成为了日常活动。
好景不长。1648年，一场暴动在莫斯科的一家酒馆里爆发，随后蔓延到了其他市镇，危急的情势让当局看到了伏特加泛滥后带来的后果：全国三分之一的男人都欠着酒馆的酒钱，而农民们又因为沉溺酒肆而荒耕数年。于是，俄国政府收回并垄断了伏特加的销售权，这就意味着酿酒商的利润越来越少。从那时起，伏特加就多了一个特征--家庭酿制。
这一垄断权曾先后六次被撤销（最近一次是被1992年的叶利钦政府撤消），同时也六次被恢复（最近一次恢复则是在1993年叶利钦痛感造酒业罪案频频时），但每次反复最终都只能进一步让人们为伏特加疯狂。
= “我为如此嗜酒成性的俄罗斯人民感到难过！”沙皇亚历山大三世对其财政大臣谢尔盖维特说。1894年，维特推出了一项旨在提高伏特加质量、同时也巩固了政府垄断地位的计划，俄国化学大师门捷列夫曾经担任过这一计划的负责人。在此之前，伏特加的酿制过程非常简单：一份酒精加一份水，再调入少量其他添加剂以去其辛辣（如斯托利奇那亚牌伏特加里的添加剂是糖）。
-支持饮酒的知识分子最爱提的名字也许还不是门捷列夫--尽管他发现了调制伏特加的最佳比例（即酒精比例为40%），而是俄国生理学家尼古拉沃洛维奇，沃洛维奇的研究认为，每天饮用50克伏特加有强心活血之功。就在民间禁酒组织陆续出现于全国各地时，第一次世界大战爆发了，政府再次宣布禁酒。
一战结束后，十月革命爆发，但禁酒令仍未解除，趁着全国一片混乱之时，红军和白军都四处免费“光顾”伏特加酒馆，滥饮一气。波赫列布金在论文中幽默地指出，红军最终赢得了胜利，原因之一便是他们更好地守住了酒馆，并以枪刑来处罚酗酒者。二十年代中期，列宁废止了禁酒令以赢得民心。列宁下令生产“里科夫加”（以当时的苏联财长阿列克谢里科夫命名），此酒因酒精含量稍低（35%）而较伏特加更为温和。但列宁逝世后，伏特加重又返回人们的生活中，其强劲的销售额也为苏联的社会主义工业化做出了贡献。
苏德战争打响后，苏联国防部规定，前线士兵每天每人能获得100克伏特加的配给。所以苏联的伏特加酒厂一致认为，苏联之所以能打赢纳粹，靠的就是两样：伏特加，以及喀秋莎火箭炮。
到了90年代初，随着苏联的解体，国家控制酒类生产的时代也宣告结束，整个伏特加酿制业于是乱作一片。与此同时，俄罗斯被“新俄罗斯人”带上了“万恶”的资本主义轨道，而这帮新富当年就是靠着走私伏特加发达起来的。 )
门捷列夫不仅仅贡献了伏特加的标准配方，甚至连伏特加的名字也是他取的。在他之前的数世纪里，官方文件在提到伏特加时皆称之为“谷酒”。伏特加的别称远不止这一个，到今天为止，伏特加的诨名在数量上仅次于阳具，其叫法有“开水”、“垄断波尔卡”、“泡泡”、“机轴”、“苦玩意”、“白玩意”，最经典的是苏联时期的“半升”、“1/4瓶”和“女娃”。从词源上讲，“vodka”来源于“voda”，后者在俄语中意为“水”。
19世纪中叶，“водка”（vodka）一词开始被收录于标准俄语词典中，但此时的伏特加仍被上流阶层视为没有文化--甚至是粗俗--的象征。伏特加最初的消费者就是底层民众，这只能怪当时用木精酿制的伏特加质量太次，闻起来极像机油，而粗俗的酒馆文化也是一大原因。此外，在19世纪晚期以前，伏特加一直是散装，惟一的计量标准是“vedro”（即桶，一桶伏特加约有12公斤）。
伏特加与其他任何种类的白酒都不一样，因为人们从来没有为喝伏特加找到过正当的理由。法国人会赞美科涅克白兰地的芳香，苏格兰人会夸耀威士忌的口感，而伏特加，既无色，又无臭，亦无味，喝起来还很呛。俄罗斯人喝伏特加，过程并不重要，重要的是结果：一口灌下去，然后傻笑，然后骂娘，然后四处找人“醒酒”。所以对俄罗斯人来说，把伏特加直接注射到血管里，和喝下去没什么区别。
ABSOLUT VODKA
是史威坦所产的的伏特加,所谓(啊布梭路特)是绝对或者纯粹的意思.于西元1879年,经由拉斯,欧尔松,史密丝所制造的.现在,在史威坦大约有80个蒸馏所,以伏特加为首,生产阿拉库阿威特之类,(啊布梭路特)在欧霍斯蒸馏所制造.原料是为史威坦南部地方栽培的小麦.
芬兰伏特加 FINLANDIA VODKA
是用100%的小麦制造,芬兰所产的伏特加.和由各种谷物所制造的俄国伏特加相异,平滑而细腻的味道是其特色.此外,由于将经过冰河时期所形成的冰堆石(冰河积成的堆石)的天然水,从地下18公尺汲取上来，使用在制造上，所以含有丰富的碳酸和无机物。瓶子设计则是芬兰巨匠皮欧.威尔卡拉,独运匠心于闪烁地冰河透明感， 味道因纯净而清新。
SMIRNOFF 皇冠伏特加
[皇冠]伏特加雄居世界首席伏特加之位置，全球销售达一千五百万箱，超出第二位达一千万箱。行销多个国家。酿制过程，要求严格-每滴酒精都需至少八小时才通过一万四千磅活化木炭。[皇冠]的彻底过滤法和四十七种质量控制标准是伏特加酒工业中无可匹比的特点。虽然[皇冠]伏特加无色无味，但是以它作为基酒，可以调支出各款不同知名的鸡尾酒及创造新款的特饮。其中包括：
（血腥玛利）
（螺丝刀）
（莫斯科佬）
[皇冠]伏特加以标榜至真，至清，至纯的品质为尚。看得透及至真感受为年轻时尚饮家带来至激的享受.
绿牌伏特加 MOSKOVSKAYA
伏特加是从俄语中"水"一词派生而来的，是俄国具有代表性的白酒，开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料酿造的。到18世纪以后就开始使用土豆和玉米作原料了，将蒸馏而成的伏特加原酒，经过8小时以上的缓慢过滤，使原酒液用活性碳吸收它的味道。
伏特加无色、无香味，具有中性的特点，不需贮存即可出售。由于伏特加无色透明，与金酒一样，可与其它酒类混合调成各种混合饮品和鸡尾酒。
伏特加现已不是苏联的特产，有许多国家如：波兰、德国、美国、英国、日本等都有生产出品质与苏联所产相近的伏特加。
童童妈妈的VO是谁？
