柠檬花园--加拿大第十山地师 - Part 4

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lemon25

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回复: 2005年北京Case议事大厅~柠檬花园/第十山地师

《柠檬花园高级口语/口译教程》2009.04.19

Information Input and Group Discussion 信息输入与小组讨论

Directions: Read the following passages and discuss the questions with your classmates. You may base your discussion on the information given in the passage or on your own ideas.

New Policies on College Life

Chinese universities stopped disciplining students for dating about two decades ago. Five months ago, the Education Ministry lifted the ban preventing students marrying. And recently, they revised restrictions on students living outside of university dormitories

The reasons are simple. First, the revisions represent a humanistic approach in administrating students. Despite all the social expectations of them to concentrate on studying to become an educated elite, they are, above all, young adults. If young people outside universities have the right and opportunities to enjoy romance, an earlier family life, or a freewheeling lifestyle, so should those inside the Ivory Tower.

Second, the step away from overprotection and over-regulation opens up many life choices to students. At the same time it enables them to form new social links. These skills are much needed to allow young adults to grow up independently and find their places in society.

In a society where parental and institutional overprotection and supervision has been omnipresent in most young people's upbringings, these steps are all the more necessary.

Higher education certainly opens up new possibilities for the young to explore, but with supervision and safeguarding regulations prevalent, and parental financial support continuing to a large extent, their experiences of life, and chances of learning from mistakes, are limited. Most of a student's activities and relationships are confined to within the campus walls.' In recent years, because of this, internships and other ways of brushing up social skills have soared in popularity, as graduates face a tough job market.

To generate enough independent, responsible(not only educated) youth for Chinese society to prosper, higher education regulators must get real. They must understand the challenges profound social changes are presenting to young people. They should adjust their administration to remove the barriers to individuals' social and personal development.

By giving students the right and opportunities to decide whether to live on or off campus, whether or not to marry, and whether or not to have children while still studying, universities are letting them learn their own valuable lessons.

With this in mind, the revisions are positive signals that things are getting better. They should be carried even further by, for example, lifting all the rules on dorm living and beyond.

Questions for Discussion:

1. Do you agree with the idea "no romance in the classroom"?

2. What do you think of the new policy allowing undergraduates to get married?

3. Why does the authority come up with this new policy?

4. What are the possible advantages and disadvantages of students marrying?

5. What do you think of the revised restrictions on students living outside of university dormitories?

6. Do you think the benefits of living outside campus outweigh its drawbacks or vice versa?

7. If you were a college student, where were you likely to live, on or off campus? And what are the reasons for your choice?
 

SallySun2007

第十山地师第四旅
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《柠檬花园高级口语/口译教程》2009.04.19

Information Input and Group Discussion 信息输入与小组讨论

Directions: Read the following passages and discuss the questions with your classmates. You may base your discussion on the information given in the passage or on your own ideas.

New Policies on College Life

Chinese universities stopped disciplining students for dating about two decades ago. Five months ago, the Education Ministry lifted the ban preventing students marrying. And recently, they revised restrictions on students living outside of university dormitories

The reasons are simple. First, the revisions represent a humanistic approach in administrating students. Despite all the social expectations of them to concentrate on studying to become an educated elite, they are, above all, young adults. If young people outside universities have the right and opportunities to enjoy romance, an earlier family life, or a freewheeling lifestyle, so should those inside the Ivory Tower.

Second, the step away from overprotection and over-regulation opens up many life choices to students. At the same time it enables them to form new social links. These skills are much needed to allow young adults to grow up independently and find their places in society.

In a society where parental and institutional overprotection and supervision has been omnipresent in most young people's upbringings, these steps are all the more necessary.

Higher education certainly opens up new possibilities for the young to explore, but with supervision and safeguarding regulations prevalent, and parental financial support continuing to a large extent, their experiences of life, and chances of learning from mistakes, are limited. Most of a student's activities and relationships are confined to within the campus walls.' In recent years, because of this, internships and other ways of brushing up social skills have soared in popularity, as graduates face a tough job market.

To generate enough independent, responsible(not only educated) youth for Chinese society to prosper, higher education regulators must get real. They must understand the challenges profound social changes are presenting to young people. They should adjust their administration to remove the barriers to individuals' social and personal development.

By giving students the right and opportunities to decide whether to live on or off campus, whether or not to marry, and whether or not to have children while still studying, universities are letting them learn their own valuable lessons.

With this in mind, the revisions are positive signals that things are getting better. They should be carried even further by, for example, lifting all the rules on dorm living and beyond.

Questions for Discussion:

1. Do you agree with the idea "no romance in the classroom"?

2. What do you think of the new policy allowing undergraduates to get married?

3. Why does the authority come up with this new policy?

4. What are the possible advantages and disadvantages of students marrying?

5. What do you think of the revised restrictions on students living outside of university dormitories?

6. Do you think the benefits of living outside campus outweigh its drawbacks or vice versa?

7. If you were a college student, where were you likely to live, on or off campus? And what are the reasons for your choice?
学员报到!
 
回复: 2005年Beingjing Case议事大厅

俺是John的学习兼生活秘书:老蜜
这好几年了,他的学习一直是班里前2名,身体很健康很爱运动(我教给他很多运动技能,乒乓球、足球、棒球、cycling、溜冰、登山、围棋、象棋、五子棋...:私人教练!教他欣赏音乐,教他怎样文明的做人...:博导!他这2年来就没生过病,而且于去年成功地晋升为第十山地师少将副师长,COOL!),而且很有礼貌,自理能力很强:7岁时我就让他自己睡、自己洗澡!而且还能主动干些家务活!:wdb17::wdb6:

伟大的父亲:wdb17::wdb17::wdb17:
 
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lemon25

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莎莉,嫩的QQ空间的口令是啥?俺进不去。
 
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lemon25

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多个城市惊现“人造鸡蛋” 长期食用可能痴呆
2009年03月31日 星期二 20:00

  “人造鸡蛋”?“鸡蛋才好多钱一个,谁操这份闲心!”但成都市民冯小姐就吃到了,她上网一查,“很多城市都发现了假鸡蛋。专家提醒,长期食用人造鸡蛋可能会造成痴呆。”记者在成都部分农贸市场调查发现,没有发现“人造鸡蛋”。目前,成都质监部门正在酝酿鸡蛋检测标准。

  硬是假鸡蛋!

  冯小姐发现,蛋壳剥离的过程中,无法将鸡蛋和表层的薄膜分离。整个鸡蛋十分饱满,根本就没有平常鸡蛋煮熟后留下的凹痕。剥开蛋清之后,蛋黄分层明显。

  长期吃“人造鸡蛋”可能痴呆

  昨日早上8时许,冯小姐跟往常一样,在公司楼下的摊贩手里买了两个茶叶蛋后上了楼。“哟,人造鸡蛋你也敢吃。”同事说,最近新闻报道说成都市场上发现了假鸡蛋,长期食用后,会造成大脑记忆力衰退、痴呆等症状。听完同事的话,冯小姐食欲顿消,为了验证鸡蛋真伪,她敲开蛋壳时发现,在将蛋壳剥离的过程中,根本就无法将鸡蛋和表层的薄膜分离开来。整个鸡蛋十分饱满,根本就没有平常鸡蛋煮熟后留下的凹痕。剥开蛋清之后,蛋黄分层明显。“硬是假鸡蛋,真的没想到,连鸡蛋都会有假的。”冯小姐说,她和同事专门拍下了假鸡蛋的照片,她拿着证据找到有关部门鉴定后得出结论:鸡蛋是人造的。

  据了解,这种以各种化学品为主要成分的“人造鸡蛋”早在10年前就有出售,大多是一些地下厂家非法生产,营养价值极低。食品安全专家表示,“人造鸡蛋”主要是利用海藻酸钠的钙化,顶多就是一个凝胶体,其中的明矾、明胶等平时只是作为食品的添加剂、辅助剂,在“人造鸡蛋”中却成了主要成分。这些地下工厂添加的氯化钙很可能是工业级,长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等症状。

  咋个造的呢!

  记者在百度上输入“人造鸡蛋”、“技术”搜索,相关的信息共有217000条,出售技术的方式分为面授和函授两种,收费从几百元到上千元。

  网上叫卖 一小时造蛋300个

  记者在百度上输入“人造鸡蛋”、“技术”搜索,相关的信息共有217000条,出售技术的方式分为面授和函授两种,收费从几百元到上千元。湖北一家公司宣称所出售的技术不需要专门设备,只需要一种体积很小、专门用于控制鸡蛋大小和蛋壳的生成模具即可,这种模具的成本只需几元钱,学会该公司所提供的技术后,几分钟就可制作出来。

  另外一家公司不仅在广告上标出了技术“转让费用”,还对人造鸡蛋发展的阶段进行了总结。称从以纯手工的无壳熟蛋为代表的第一代起,人造蛋至今已发展到第七代,主要原料由以前的十几种减少到六种,模具工艺的改进,让原料配制到出蛋壳成品只需20分钟。一人最多同时可以操作10套模具,每小时生产人造蛋300个。

  有媒体曾对人造鸡蛋的制作过程进行了报道:将一些浸泡过的海藻酸钠水溶液进行调节,搅拌均匀后会形成一种看上去微白透明,和蛋清一样有黏度的液体,形成“鸡蛋清”。然后把液体分出一部分,加入少量的柠檬黄食品色素,调节颜色的深浅与鸡蛋黄的颜色近似,将这些液体盛装在球型容器里,放入含有氯化钙成分的水中,不到一分钟,“鸡蛋黄”外面就会迅速形成一层透明的凝固物,这就是“蛋黄”。将“蛋黄”放入“蛋清”内,再置入事先用碳酸钙做的蛋壳中封口,一个用化学原料制作的完整“鸡蛋”就呈现在了面前,前后用时不到5分钟。以1公斤鸡蛋6.5元为准,1公斤的海藻酸钠一般只需要42元,但却能制作出150公斤假鸡蛋,加上其他费用,1公斤假鸡蛋的成本在0.55元左右。

  成都有没有?

  这些“人造鸡蛋”究竟是公然出售还是悄然兜售呢?昨日下午,记者来到了位于武成大街附近的农贸市场。

  一提“人造鸡蛋” 摊贩都摇头

  这些“人造鸡蛋”究竟是公然出售还是悄然兜售呢?昨日下午,记者来到了位于武成大街附近的农贸市场。几家卖鸡蛋的摊位前,各种品牌的鸡蛋应有尽有,价格为3.6元到8.6元。“兄弟,买鸡蛋哇!我们这里都是资格的真鸡蛋,种类多,价格也不一样,你随便挑。”老板娘说,价格贵的都是农村的土鸡蛋,便宜一点的来自养鸡场,养鸡场都是饲料喂养,鸡蛋也要便宜得多。记者称是蛋糕店老板,打算买几十斤便宜点的鸡蛋。老板娘突然变得谨慎起来,环顾四周后,将头凑到记者耳边,“兄弟,你是想买人造蛋哇,我们这里没有,也不敢卖,你去其他市场看看。”记者又来到了另外几家鸡蛋店,但一听到“人造鸡蛋”,大家都不约而同地摇头。

  记者观察发现,市民在选购鸡蛋时,大多注重的都是鸡的外壳是否有损坏,很少对鸡蛋真伪进行仔细辨认。在一家农贸市场门外,记者随机采访了几位买鸡蛋的市民。“之前好像也听人说过市场上有人造蛋,据说这种蛋吃起来毫无口感,吃多了对身体还有害处,但究竟如何辨认鸡蛋的真假,我还真不知道。”市民李女士说,她在新闻中看到过,假鸡蛋煮熟后,很难剥离,同时,蛋头也没有凹痕。市民张先生说,“"人造鸡蛋"主要被制成了卤鸡蛋和茶叶蛋,买鲜鸡蛋就只有凭感觉了!”

市民怀疑买到人造假鸡蛋 蛋黄捏不碎还能弹跳

蛋壳、蛋白、蛋膜、蛋黄一应俱全,闻上去还有一股蛋腥气,可抓起蛋黄用力往地上一扔,圆滚滚的蛋黄不但没碎还在地上跳了几下,这样的怪事昨天就发生在杨先生身上。“这哪是蛋黄,简直是橡皮球!”他怀疑买到了人造假鸡蛋,已向食药监部门举报。

  丢在地上能弹起来

  杨先生告诉记者,这样的“弹力蛋”,他一家三口已吃掉三四个,也不知道会有什么后果。

  据杨先生介绍,28日下午他到东陆路金高路附近的张桥菜场里买了两斤草鸡蛋。当晚,杨先生敲了两个蛋做了一碗蒸蛋,可蒸出来的蛋水是水、蛋是蛋,坑坑洼洼好像蒸过头了,吃起来也没有鸡蛋的味道,一家三口吃了半碗就倒掉了。第二天一早,杨先生又烧了两个白煮蛋,他儿子愁眉苦脸地说:“不好吃,咬不动。”杨先生一摸蛋黄,发现根本捏不碎,而且弹性、韧性十足,丢在地上居然还能弹起来!

  煮熟后没有蛋味

  记者发现,“弹力蛋”的蛋壳颜色和一般鸡蛋类似,但是蛋壳更粗糙些;用鼻子细细地闻,一般鸡蛋会有隐隐的腥味,而“弹力蛋”的蛋腥味比较怪;“弹力蛋”敲开后,蛋黄和蛋清很容易就打散,而真鸡蛋比较难打;“弹力蛋”也有蛋膜,可是却厚得离谱,感觉像塑料袋;而最显著的特征就是蛋黄,“弹力蛋”颜色更加金黄,熟后不仅没有蛋味,而且嚼在嘴里有点像橡皮。

  疑是人造假鸡蛋

  杨先生称,张桥菜场那个卖鸡蛋的小贩是老摊主了,他一直在那里买,可这次却被“黑”了一把。“我怀疑这是人工假鸡蛋。”杨先生揣测道。

  据专家称,人工假鸡蛋吃多了会造成大脑记忆力衰退,甚至变痴呆。一人每小时可生产人造蛋300个,日产8小时可以达到2500个,相当于开了个养鸡场,而单个“鸡蛋”成本5-8分钱,一斤鸡蛋成本不到0.60元。

  食药监将展开调查

  “如果人造鸡蛋的情况属实,那比含三聚氰胺的鸡蛋还可怕。”杨先生称,他已打电话向浦东新区的食药监部门举报,希望他们对“弹力蛋”的成分进行检测,并查清这些蛋的来源。浦东食药监向记者表示,蛋黄如此有弹性,非常不正常,他们将尽快派人去调查此事。

记者“学艺”解密造假鸡蛋:纸和硅胶做出蛋壳

  “蛋壳之父”自称培训过留学生

  针对消费者的“假鸡蛋”投诉,记者网上搜索时发现,竟有不少造假鸡蛋者在网上发布信息,传授造假技术。于是记者进行了暗访调查。

  记者与郓城县经营玉石水晶等仿真工艺的任某取得联系,他自称是国内“蛋壳之父”,是第一个做出人造鲜鸡蛋的人。他说,早在十年前他在深圳某仿真工艺品厂打工时,就知道有人造的假熟鸡蛋,但化工原料气味比较大,一般掺在卤鸡蛋或皮蛋里卖,但是由于做不出真假难辨的鸡蛋壳,无人能做人造鲜鸡蛋。而他自行“研发”出一套人造鲜鸡蛋技术。

  他透露,干这行已经10年,每年能收三四十个学生。听说记者是大学生,因找不到工作才来学人造鸡蛋技术,他安慰记者:大学生学这个怕什么,我有很多学生还是研究生、留学生呢!

  12日,在菏泽郓城一栋沿街楼顶层一套民房内,记者见到了这位只有初中文化的国内“蛋壳之父”。见记者诚心学艺,他在犹豫推辞后收了800元培训费,开始耐心传艺。

  用化工原料造假蛋每只三四分钱

  楼顶的这套两室一厅毛坯房,就是他的仿真鸡蛋培训场所,里面除了两张桌子和一个摆满了人造假玉的架子,就是一些装满化工原料的塑料桶和铁罐,地上乱糟糟的。

  “我先教你做鲜鸡蛋,鲜蛋会做了,熟蛋根本不用学,走时送你个光盘回去一看就会。”任某说。他从口袋里掏出一张皱皱巴巴的纸片,上面记录的是“假鸡蛋配方”,并让记者记下来。他说,按照这个配方看一遍就会做,“做上三四十个就会熟练了”。

  配方上总共罗列了10种原料,有海藻酸钠、食用明胶、葡萄糖酸内脂、赖氨酸、苯甲酸钠、食用色素等。任某说,海藻酸钠和食用明胶最重要,作用是给蛋清和蛋黄增稠。如果想给鸡蛋增加一点营养的话,还可添加少量奶粉。

  紧接着,他倒了半杯热水,然后开始用这些原材料调配方,每种原料里用手捏一点撒进水里,然后搅拌大约半小时。原本是白色麦乳精样颗粒状的海藻酸钠,开始慢慢溶解,刚才清澈见底的白开水,一会儿变成了黏稠的半透明的“鸡蛋清”。

  任某说,蛋清和蛋黄的原材料基本相同。做好蛋清后,加入色素就变成了蛋黄。在各种原材料中,食用明胶的味道最为刺鼻,臭烘烘的。除“食用色素”外,其他各种添加剂基本上无色无味,可直接添加到水中。

  任某的小塑料袋里装的原料很少,每样大约有一斤左右。 他说,“这点料可以做1000多个鸡蛋,前一段原料贵时每个假鸡蛋成本约七八分钱,现在只合三四分,做鲜蛋用料少成本会更低。”

  纸和硅胶就能做出蛋壳

  任某说,人造鸡蛋最关键的技术是做蛋壳,只要蛋壳做得好,蛋黄和蛋清不好也可以蒙混过关。他说:“全国只有我一个人会做鸡蛋壳,北京、武汉这些地方教的都是做皮蛋。”

  做蛋壳先要做好蛋壳模具。首先是脱模,只见任某随手从一张宣传单上剪下个方形纸片,长宽略大于鸡蛋直径,然后在纸片的一边用剪刀剪出一个弧线,再用502胶水将其粘在真鸡蛋的一侧。随后,又用废弃的针管卷了一个圆筒,也贴在了这张纸片上。又抹了些机油在鸡蛋上,他说抹油是为了脱模时方便。

  然后他把硅胶和固化剂调匀,反复刷在鸡蛋和纸片上,一直刷到约5毫米厚。连刷几遍后,鸡蛋和纸片被硅胶厚厚地兜了起来,从外面看像一把带“宽把手”的橡皮锤。 一个多小时后,硅胶变硬。任某将纸片的外侧剪开,把事先放进的纸片抽出来。“宽把手”处的胶片就变成了两张皮,只见他使劲儿掰开口,将包在里面的真鸡蛋从中取了出来,这就变成了蛋壳模具。而由于树脂材质十分细腻,刚才样品蛋壳上的小颗粒也留在了模具上。

  这时,任某开始做蛋壳了,他将树脂、滑石粉、促进剂和固化剂放在一起迅速搅拌,然后倒进这个模具里,反反复复地摇晃,好让原料均匀地挂在蛋壳模具的内壁上。

  大约10分钟后,一个与真蛋完全相同的鸡蛋壳产生了。记者看到,它的表面和真鸡蛋一样有光泽,敲上去也像蛋壳一样清脆,闻上去有刺鼻的化学味道,但任某说放三四天可自然消失。

  用给猪打针的旧针管灌“蛋清”

  下一步开始向蛋壳内灌蛋清了。由于现场没有针管,记者赶紧跑出去买了一支新针管。任某说,找人要些给猪打针的旧针管就行,效果又快又好,还省钱。

  任某用针管将做好的“蛋清”慢慢推了进去,估摸有一半“蛋清”时再推入“蛋黄”,最终再用“蛋清”充满。他强调,当然是越满越好,分量重,可以防止出现散黄。

  最后,任某用一点树脂将蛋壳上的针孔抹匀。他说,如果需要再逼真一点的话,可以在蛋壳上擦一点鸡屎。如果蛋壳上有裂缝或模具缝,也“千万不要扔”,可以用502胶水粘一下,再用砂纸打磨一下就万事大吉。

  为让蛋清和蛋黄略带一点腥味,任某指点说,可以用养鱼的水。此外蛋黄要搅拌得稠一点,蛋清要稀一点,这样成本会更低。

  家里两间“密室”专门用来造假蛋

  记者了解到,靠着造假和培训,任某收入很可观,平均每月收入一两万元。

  任某说,刚开始做速度慢,废品率也高。不过时间一长,熟手三四分钟就能做一个鸡蛋。而且,模具越多规模越大,效率越高,如果几个人同时做会更快。他透露,如果有100个模具,熟手一天可以做三四千个,“一个假鸡蛋的成本是四五分钱,我卖给批发商的价格是1毛钱,按真鸡蛋卖,一个鸡蛋的价格三四毛钱。”为提高效率,他还给记者讲了许多实用技巧。比如,做蛋壳时这样一个一个地单做,速度很慢,且摇不匀,很容易导致蛋壳厚薄不均,如果成规模做,把很多模具灌好蛋壳原料后放在一个类似簸箕的东西里晃来晃去,又快又省劲,效果也好。

  “但我平时并不做假蛋,只在过年过节价格高好卖的时候跟家人一起做,要是天天做风险有点大。”他告诉记者,他家有两个房间,一般不让任何人进,专门用来造假鸡蛋,“包括邻居都不知道有这么一回事”,非常隐秘。

  尽管记者再三要求,任某最终也没有答应带我们到他家里去看一看。他解释,之所以租房办培训班而不在家里,是怕工人把技术学去。平时只教工人做工艺品,而且都是些“皮毛的东西”,不掌握原料和配方。

  串通蛋商齐坑人坏蛋能变“好蛋”卖

  任某造假鸡蛋已经有10年历史,但是他从来没尝过,他只吃真鸡蛋。他说:“真假鸡蛋我一眼就能看出来,假的都是化工原料,肯定对身体有害,当然不会去吃它。只听别人说口感略有些酸。”

  任某提醒,如果是做没壳的卤鸡蛋、水晶蛋、皮蛋、咸鸭蛋,比做鲜鸡蛋容易,而且卖的价也要高。“最容易做的就是咸鸭蛋,要咸可以加盐,要甜可以加糖精,而且煮熟之后,这些假鸡蛋里的蛋清和蛋黄就凝固了,弹性也比真鸡蛋大,吃起来更不容易被识别,还能多赚钱。”

  他把光盘送给记者,并鼓励记者凡事多动脑筋,现在新技术新原料很多,“你是大学生,回去后要不断改善技术,肯定会比我干得好。”

  这种造假的行为看起来触目惊心,但据了解,在这个行当里,造假者和售假者却大都是“实话实说,明白交易”。

  任某称,卖假鸡蛋最好的办法是,与养鸡场或收鸡蛋的商贩合作,“我负责供应,他们把真假鸡蛋混在一块卖。如果你没有自己的直接销售渠道,只想自己赚钱,不告诉别人是假鸡蛋,时间长了渠道不稳定。所以,做事一定要看长远。” “我们郓城的养鸡场不少,我直接给养鸡场老板说,我做的是人造鸡蛋,但是价格低,谁会有钱不赚呢?我跟他们都有固定的业务关系,养鸡场知道,批发商也知道,零售商也知道,从头到尾可能只有消费者不知道。”

  他说,上下联手,这样消费者在挑鸡蛋时不知是真是假,即使拿回家发现差别也没有办法。为了让鸡蛋更压秤,他们还可以把沙子注射到鸡蛋里,或者将变质鸡蛋“重新灌装”,这样就可以将“坏蛋变成好蛋”。
 

icebird

江湖一鼎无影浪
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多个城市惊现“人造鸡蛋” 长期食用可能痴呆
2009年03月31日 星期二 20:00

  “人造鸡蛋”?“鸡蛋才好多钱一个,谁操这份闲心!”但成都市民冯小姐就吃到了,她上网一查,“很多城市都发现了假鸡蛋。专家提醒,长期食用人造鸡蛋可能会造成痴呆。”记者在成都部分农贸市场调查发现,没有发现“人造鸡蛋”。目前,成都质监部门正在酝酿鸡蛋检测标准。

  硬是假鸡蛋!

  冯小姐发现,蛋壳剥离的过程中,无法将鸡蛋和表层的薄膜分离。整个鸡蛋十分饱满,根本就没有平常鸡蛋煮熟后留下的凹痕。剥开蛋清之后,蛋黄分层明显。

  长期吃“人造鸡蛋”可能痴呆

  昨日早上8时许,冯小姐跟往常一样,在公司楼下的摊贩手里买了两个茶叶蛋后上了楼。“哟,人造鸡蛋你也敢吃。”同事说,最近新闻报道说成都市场上发现了假鸡蛋,长期食用后,会造成大脑记忆力衰退、痴呆等症状。听完同事的话,冯小姐食欲顿消,为了验证鸡蛋真伪,她敲开蛋壳时发现,在将蛋壳剥离的过程中,根本就无法将鸡蛋和表层的薄膜分离开来。整个鸡蛋十分饱满,根本就没有平常鸡蛋煮熟后留下的凹痕。剥开蛋清之后,蛋黄分层明显。“硬是假鸡蛋,真的没想到,连鸡蛋都会有假的。”冯小姐说,她和同事专门拍下了假鸡蛋的照片,她拿着证据找到有关部门鉴定后得出结论:鸡蛋是人造的。

  据了解,这种以各种化学品为主要成分的“人造鸡蛋”早在10年前就有出售,大多是一些地下厂家非法生产,营养价值极低。食品安全专家表示,“人造鸡蛋”主要是利用海藻酸钠的钙化,顶多就是一个凝胶体,其中的明矾、明胶等平时只是作为食品的添加剂、辅助剂,在“人造鸡蛋”中却成了主要成分。这些地下工厂添加的氯化钙很可能是工业级,长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等症状。

  咋个造的呢!

  记者在百度上输入“人造鸡蛋”、“技术”搜索,相关的信息共有217000条,出售技术的方式分为面授和函授两种,收费从几百元到上千元。

  网上叫卖 一小时造蛋300个

  记者在百度上输入“人造鸡蛋”、“技术”搜索,相关的信息共有217000条,出售技术的方式分为面授和函授两种,收费从几百元到上千元。湖北一家公司宣称所出售的技术不需要专门设备,只需要一种体积很小、专门用于控制鸡蛋大小和蛋壳的生成模具即可,这种模具的成本只需几元钱,学会该公司所提供的技术后,几分钟就可制作出来。

  另外一家公司不仅在广告上标出了技术“转让费用”,还对人造鸡蛋发展的阶段进行了总结。称从以纯手工的无壳熟蛋为代表的第一代起,人造蛋至今已发展到第七代,主要原料由以前的十几种减少到六种,模具工艺的改进,让原料配制到出蛋壳成品只需20分钟。一人最多同时可以操作10套模具,每小时生产人造蛋300个。

  有媒体曾对人造鸡蛋的制作过程进行了报道:将一些浸泡过的海藻酸钠水溶液进行调节,搅拌均匀后会形成一种看上去微白透明,和蛋清一样有黏度的液体,形成“鸡蛋清”。然后把液体分出一部分,加入少量的柠檬黄食品色素,调节颜色的深浅与鸡蛋黄的颜色近似,将这些液体盛装在球型容器里,放入含有氯化钙成分的水中,不到一分钟,“鸡蛋黄”外面就会迅速形成一层透明的凝固物,这就是“蛋黄”。将“蛋黄”放入“蛋清”内,再置入事先用碳酸钙做的蛋壳中封口,一个用化学原料制作的完整“鸡蛋”就呈现在了面前,前后用时不到5分钟。以1公斤鸡蛋6.5元为准,1公斤的海藻酸钠一般只需要42元,但却能制作出150公斤假鸡蛋,加上其他费用,1公斤假鸡蛋的成本在0.55元左右。

  成都有没有?

  这些“人造鸡蛋”究竟是公然出售还是悄然兜售呢?昨日下午,记者来到了位于武成大街附近的农贸市场。

  一提“人造鸡蛋” 摊贩都摇头

  这些“人造鸡蛋”究竟是公然出售还是悄然兜售呢?昨日下午,记者来到了位于武成大街附近的农贸市场。几家卖鸡蛋的摊位前,各种品牌的鸡蛋应有尽有,价格为3.6元到8.6元。“兄弟,买鸡蛋哇!我们这里都是资格的真鸡蛋,种类多,价格也不一样,你随便挑。”老板娘说,价格贵的都是农村的土鸡蛋,便宜一点的来自养鸡场,养鸡场都是饲料喂养,鸡蛋也要便宜得多。记者称是蛋糕店老板,打算买几十斤便宜点的鸡蛋。老板娘突然变得谨慎起来,环顾四周后,将头凑到记者耳边,“兄弟,你是想买人造蛋哇,我们这里没有,也不敢卖,你去其他市场看看。”记者又来到了另外几家鸡蛋店,但一听到“人造鸡蛋”,大家都不约而同地摇头。

  记者观察发现,市民在选购鸡蛋时,大多注重的都是鸡的外壳是否有损坏,很少对鸡蛋真伪进行仔细辨认。在一家农贸市场门外,记者随机采访了几位买鸡蛋的市民。“之前好像也听人说过市场上有人造蛋,据说这种蛋吃起来毫无口感,吃多了对身体还有害处,但究竟如何辨认鸡蛋的真假,我还真不知道。”市民李女士说,她在新闻中看到过,假鸡蛋煮熟后,很难剥离,同时,蛋头也没有凹痕。市民张先生说,“"人造鸡蛋"主要被制成了卤鸡蛋和茶叶蛋,买鲜鸡蛋就只有凭感觉了!”

市民怀疑买到人造假鸡蛋 蛋黄捏不碎还能弹跳

蛋壳、蛋白、蛋膜、蛋黄一应俱全,闻上去还有一股蛋腥气,可抓起蛋黄用力往地上一扔,圆滚滚的蛋黄不但没碎还在地上跳了几下,这样的怪事昨天就发生在杨先生身上。“这哪是蛋黄,简直是橡皮球!”他怀疑买到了人造假鸡蛋,已向食药监部门举报。

  丢在地上能弹起来

  杨先生告诉记者,这样的“弹力蛋”,他一家三口已吃掉三四个,也不知道会有什么后果。

  据杨先生介绍,28日下午他到东陆路金高路附近的张桥菜场里买了两斤草鸡蛋。当晚,杨先生敲了两个蛋做了一碗蒸蛋,可蒸出来的蛋水是水、蛋是蛋,坑坑洼洼好像蒸过头了,吃起来也没有鸡蛋的味道,一家三口吃了半碗就倒掉了。第二天一早,杨先生又烧了两个白煮蛋,他儿子愁眉苦脸地说:“不好吃,咬不动。”杨先生一摸蛋黄,发现根本捏不碎,而且弹性、韧性十足,丢在地上居然还能弹起来!

  煮熟后没有蛋味

  记者发现,“弹力蛋”的蛋壳颜色和一般鸡蛋类似,但是蛋壳更粗糙些;用鼻子细细地闻,一般鸡蛋会有隐隐的腥味,而“弹力蛋”的蛋腥味比较怪;“弹力蛋”敲开后,蛋黄和蛋清很容易就打散,而真鸡蛋比较难打;“弹力蛋”也有蛋膜,可是却厚得离谱,感觉像塑料袋;而最显著的特征就是蛋黄,“弹力蛋”颜色更加金黄,熟后不仅没有蛋味,而且嚼在嘴里有点像橡皮。

  疑是人造假鸡蛋

  杨先生称,张桥菜场那个卖鸡蛋的小贩是老摊主了,他一直在那里买,可这次却被“黑”了一把。“我怀疑这是人工假鸡蛋。”杨先生揣测道。

  据专家称,人工假鸡蛋吃多了会造成大脑记忆力衰退,甚至变痴呆。一人每小时可生产人造蛋300个,日产8小时可以达到2500个,相当于开了个养鸡场,而单个“鸡蛋”成本5-8分钱,一斤鸡蛋成本不到0.60元。

  食药监将展开调查

  “如果人造鸡蛋的情况属实,那比含三聚氰胺的鸡蛋还可怕。”杨先生称,他已打电话向浦东新区的食药监部门举报,希望他们对“弹力蛋”的成分进行检测,并查清这些蛋的来源。浦东食药监向记者表示,蛋黄如此有弹性,非常不正常,他们将尽快派人去调查此事。

记者“学艺”解密造假鸡蛋:纸和硅胶做出蛋壳

  “蛋壳之父”自称培训过留学生

  针对消费者的“假鸡蛋”投诉,记者网上搜索时发现,竟有不少造假鸡蛋者在网上发布信息,传授造假技术。于是记者进行了暗访调查。

  记者与郓城县经营玉石水晶等仿真工艺的任某取得联系,他自称是国内“蛋壳之父”,是第一个做出人造鲜鸡蛋的人。他说,早在十年前他在深圳某仿真工艺品厂打工时,就知道有人造的假熟鸡蛋,但化工原料气味比较大,一般掺在卤鸡蛋或皮蛋里卖,但是由于做不出真假难辨的鸡蛋壳,无人能做人造鲜鸡蛋。而他自行“研发”出一套人造鲜鸡蛋技术。

  他透露,干这行已经10年,每年能收三四十个学生。听说记者是大学生,因找不到工作才来学人造鸡蛋技术,他安慰记者:大学生学这个怕什么,我有很多学生还是研究生、留学生呢!

  12日,在菏泽郓城一栋沿街楼顶层一套民房内,记者见到了这位只有初中文化的国内“蛋壳之父”。见记者诚心学艺,他在犹豫推辞后收了800元培训费,开始耐心传艺。

  用化工原料造假蛋每只三四分钱

  楼顶的这套两室一厅毛坯房,就是他的仿真鸡蛋培训场所,里面除了两张桌子和一个摆满了人造假玉的架子,就是一些装满化工原料的塑料桶和铁罐,地上乱糟糟的。

  “我先教你做鲜鸡蛋,鲜蛋会做了,熟蛋根本不用学,走时送你个光盘回去一看就会。”任某说。他从口袋里掏出一张皱皱巴巴的纸片,上面记录的是“假鸡蛋配方”,并让记者记下来。他说,按照这个配方看一遍就会做,“做上三四十个就会熟练了”。

  配方上总共罗列了10种原料,有海藻酸钠、食用明胶、葡萄糖酸内脂、赖氨酸、苯甲酸钠、食用色素等。任某说,海藻酸钠和食用明胶最重要,作用是给蛋清和蛋黄增稠。如果想给鸡蛋增加一点营养的话,还可添加少量奶粉。

  紧接着,他倒了半杯热水,然后开始用这些原材料调配方,每种原料里用手捏一点撒进水里,然后搅拌大约半小时。原本是白色麦乳精样颗粒状的海藻酸钠,开始慢慢溶解,刚才清澈见底的白开水,一会儿变成了黏稠的半透明的“鸡蛋清”。

  任某说,蛋清和蛋黄的原材料基本相同。做好蛋清后,加入色素就变成了蛋黄。在各种原材料中,食用明胶的味道最为刺鼻,臭烘烘的。除“食用色素”外,其他各种添加剂基本上无色无味,可直接添加到水中。

  任某的小塑料袋里装的原料很少,每样大约有一斤左右。 他说,“这点料可以做1000多个鸡蛋,前一段原料贵时每个假鸡蛋成本约七八分钱,现在只合三四分,做鲜蛋用料少成本会更低。”

  纸和硅胶就能做出蛋壳

  任某说,人造鸡蛋最关键的技术是做蛋壳,只要蛋壳做得好,蛋黄和蛋清不好也可以蒙混过关。他说:“全国只有我一个人会做鸡蛋壳,北京、武汉这些地方教的都是做皮蛋。”

  做蛋壳先要做好蛋壳模具。首先是脱模,只见任某随手从一张宣传单上剪下个方形纸片,长宽略大于鸡蛋直径,然后在纸片的一边用剪刀剪出一个弧线,再用502胶水将其粘在真鸡蛋的一侧。随后,又用废弃的针管卷了一个圆筒,也贴在了这张纸片上。又抹了些机油在鸡蛋上,他说抹油是为了脱模时方便。

  然后他把硅胶和固化剂调匀,反复刷在鸡蛋和纸片上,一直刷到约5毫米厚。连刷几遍后,鸡蛋和纸片被硅胶厚厚地兜了起来,从外面看像一把带“宽把手”的橡皮锤。 一个多小时后,硅胶变硬。任某将纸片的外侧剪开,把事先放进的纸片抽出来。“宽把手”处的胶片就变成了两张皮,只见他使劲儿掰开口,将包在里面的真鸡蛋从中取了出来,这就变成了蛋壳模具。而由于树脂材质十分细腻,刚才样品蛋壳上的小颗粒也留在了模具上。

  这时,任某开始做蛋壳了,他将树脂、滑石粉、促进剂和固化剂放在一起迅速搅拌,然后倒进这个模具里,反反复复地摇晃,好让原料均匀地挂在蛋壳模具的内壁上。

  大约10分钟后,一个与真蛋完全相同的鸡蛋壳产生了。记者看到,它的表面和真鸡蛋一样有光泽,敲上去也像蛋壳一样清脆,闻上去有刺鼻的化学味道,但任某说放三四天可自然消失。

  用给猪打针的旧针管灌“蛋清”

  下一步开始向蛋壳内灌蛋清了。由于现场没有针管,记者赶紧跑出去买了一支新针管。任某说,找人要些给猪打针的旧针管就行,效果又快又好,还省钱。

  任某用针管将做好的“蛋清”慢慢推了进去,估摸有一半“蛋清”时再推入“蛋黄”,最终再用“蛋清”充满。他强调,当然是越满越好,分量重,可以防止出现散黄。

  最后,任某用一点树脂将蛋壳上的针孔抹匀。他说,如果需要再逼真一点的话,可以在蛋壳上擦一点鸡屎。如果蛋壳上有裂缝或模具缝,也“千万不要扔”,可以用502胶水粘一下,再用砂纸打磨一下就万事大吉。

  为让蛋清和蛋黄略带一点腥味,任某指点说,可以用养鱼的水。此外蛋黄要搅拌得稠一点,蛋清要稀一点,这样成本会更低。

  家里两间“密室”专门用来造假蛋

  记者了解到,靠着造假和培训,任某收入很可观,平均每月收入一两万元。

  任某说,刚开始做速度慢,废品率也高。不过时间一长,熟手三四分钟就能做一个鸡蛋。而且,模具越多规模越大,效率越高,如果几个人同时做会更快。他透露,如果有100个模具,熟手一天可以做三四千个,“一个假鸡蛋的成本是四五分钱,我卖给批发商的价格是1毛钱,按真鸡蛋卖,一个鸡蛋的价格三四毛钱。”为提高效率,他还给记者讲了许多实用技巧。比如,做蛋壳时这样一个一个地单做,速度很慢,且摇不匀,很容易导致蛋壳厚薄不均,如果成规模做,把很多模具灌好蛋壳原料后放在一个类似簸箕的东西里晃来晃去,又快又省劲,效果也好。

  “但我平时并不做假蛋,只在过年过节价格高好卖的时候跟家人一起做,要是天天做风险有点大。”他告诉记者,他家有两个房间,一般不让任何人进,专门用来造假鸡蛋,“包括邻居都不知道有这么一回事”,非常隐秘。

  尽管记者再三要求,任某最终也没有答应带我们到他家里去看一看。他解释,之所以租房办培训班而不在家里,是怕工人把技术学去。平时只教工人做工艺品,而且都是些“皮毛的东西”,不掌握原料和配方。

  串通蛋商齐坑人坏蛋能变“好蛋”卖

  任某造假鸡蛋已经有10年历史,但是他从来没尝过,他只吃真鸡蛋。他说:“真假鸡蛋我一眼就能看出来,假的都是化工原料,肯定对身体有害,当然不会去吃它。只听别人说口感略有些酸。”

  任某提醒,如果是做没壳的卤鸡蛋、水晶蛋、皮蛋、咸鸭蛋,比做鲜鸡蛋容易,而且卖的价也要高。“最容易做的就是咸鸭蛋,要咸可以加盐,要甜可以加糖精,而且煮熟之后,这些假鸡蛋里的蛋清和蛋黄就凝固了,弹性也比真鸡蛋大,吃起来更不容易被识别,还能多赚钱。”

  他把光盘送给记者,并鼓励记者凡事多动脑筋,现在新技术新原料很多,“你是大学生,回去后要不断改善技术,肯定会比我干得好。”

  这种造假的行为看起来触目惊心,但据了解,在这个行当里,造假者和售假者却大都是“实话实说,明白交易”。

  任某称,卖假鸡蛋最好的办法是,与养鸡场或收鸡蛋的商贩合作,“我负责供应,他们把真假鸡蛋混在一块卖。如果你没有自己的直接销售渠道,只想自己赚钱,不告诉别人是假鸡蛋,时间长了渠道不稳定。所以,做事一定要看长远。” “我们郓城的养鸡场不少,我直接给养鸡场老板说,我做的是人造鸡蛋,但是价格低,谁会有钱不赚呢?我跟他们都有固定的业务关系,养鸡场知道,批发商也知道,零售商也知道,从头到尾可能只有消费者不知道。”

  他说,上下联手,这样消费者在挑鸡蛋时不知是真是假,即使拿回家发现差别也没有办法。为了让鸡蛋更压秤,他们还可以把沙子注射到鸡蛋里,或者将变质鸡蛋“重新灌装”,这样就可以将“坏蛋变成好蛋”。
改革几十年滴最伟大成就就是造就一批畜生:wdb8::wdb23:
 
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lemon25

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回复: 2005年北京Case议事大厅~柠檬花园/第十山地师

莎莉,嫩多瘦呀,不需要减肥的。


 
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lemon25

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回复: 2005年北京Case议事大厅~柠檬花园/第十山地师

莎莉,师部衷心希望嫩和K猪在加国幸福,尽量8要海龟,也8要乌龟。;)

 
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