回复: 钓鱼的季节开始了
鲜明对比，哈哈！什么时候我才能钓一条像上面的老兄那样的大鱼啊！
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贰零壹肆年的渔季
- 主题发起人 jinhua
- 发布时间 2006-04-25
回复: 钓鱼的季节开始了
按照下面的菜谱将鱼籽烹调，果真是美味
要做好红烧鱼子（其它如干烧鱼子、豆腐烧鱼子、水煮鱼子、鱼子火锅等等都是一样），首要问题就是要选好鱼子，选鱼子有两个主要方面；
一是要选好鱼，并不是所有的鱼子都一样的好吃，一般地来说淡水鱼中鲤鱼子、鲫鱼子是比较理想的，草鱼子、鲢鱼子、才鱼子就差多了。有的鱼子在有的季节还有少量的毒素如鲶鱼等，这类鱼的鱼子就更不好吃了。
二是红烧鱼子要选择老嫩适当的鱼子来做才行，太嫩了做出来的菜鱼子的风味不足，营养也不在好，太老的鱼子烧出来不嫩，口感发柴，易烧散不美观。如何判定鱼子老嫩？从季节上来看夏末的鱼子嫩了点，三四月的鱼子又老了一些，最好的是冬季和初春的鱼子；从鱼子的颜色来看青绿色的鱼子显得嫩了一点，老黄色的又老了一点，近似于果绿色的比较适宜。（这是指一般的鱼而言如鲤鱼之类的鱼的鱼子，各种鱼的鱼子的颜色是不一样的，这也不是一下子能说得清楚的，慢慢地在日常生活中集累吧。
选好原料以后剩下来的就是烹调了，欲做好红烧鱼子能把握好以下几点，就有可能做出比较理想的佳肴。其法如下：
1. 洗净鱼子上的血和其它不净之物,在洗的时候要注重不要把鱼子上的一层膜撕破.
2. 烧水至沸,轻轻地放入洗净的鱼子,待鱼子表面遇热变色里面并没成熟时立即取出,注重不要弄散,略凉后带着鱼子上的膜分成若干大大小小适合的块.
3. 备好调料;主要调料有家常豆瓣将、剁鱼辣椒、盐、生姜未、大蒜茸、味精、山西陈醋、水淀粉、胡椒面、香葱、调合油。（豆瓣要剁细）
4。开始烹调；首先放入油稍热放生姜、大蒜、豆瓣、剁鱼辣椒炒，待炒至油红蒜香时，在锅中加入适量的冷水，紧接着放入鱼子再放盐，水量与放入锅中的鱼子齐平即可，待锅中烧开后加味精、胡椒粉试味，假如感觉稍淡可再加一点盐或者加一些生抽，（注重只能是生抽不宜加老抽）假如鱼子的块大小适宜的话，锅中的水沸后二三分钟鱼子也就熟了，（注重烧的时间不要太长，否则鱼子会老。）鱼子熟时把水淀粉中加进陈醋，淋入锅中着芡撒上葱，然后淋一点油，就可以出锅了。
这样红烧鱼子就做好了，他应该具有咸鲜微辣、质感滑嫩的特点。达到这样的特点须把握如下烹制要害；
一是焯水时间不能长，
二是烧的时候鱼子冷水下锅，
三 是烧鱼子的水不要过量，
四是烧制的程度是一熟即好，
五是醋不能放早。
按照下面的菜谱将鱼籽烹调，果真是美味
要做好红烧鱼子（其它如干烧鱼子、豆腐烧鱼子、水煮鱼子、鱼子火锅等等都是一样），首要问题就是要选好鱼子，选鱼子有两个主要方面；
一是要选好鱼，并不是所有的鱼子都一样的好吃，一般地来说淡水鱼中鲤鱼子、鲫鱼子是比较理想的，草鱼子、鲢鱼子、才鱼子就差多了。有的鱼子在有的季节还有少量的毒素如鲶鱼等，这类鱼的鱼子就更不好吃了。
二是红烧鱼子要选择老嫩适当的鱼子来做才行，太嫩了做出来的菜鱼子的风味不足，营养也不在好，太老的鱼子烧出来不嫩，口感发柴，易烧散不美观。如何判定鱼子老嫩？从季节上来看夏末的鱼子嫩了点，三四月的鱼子又老了一些，最好的是冬季和初春的鱼子；从鱼子的颜色来看青绿色的鱼子显得嫩了一点，老黄色的又老了一点，近似于果绿色的比较适宜。（这是指一般的鱼而言如鲤鱼之类的鱼的鱼子，各种鱼的鱼子的颜色是不一样的，这也不是一下子能说得清楚的，慢慢地在日常生活中集累吧。
选好原料以后剩下来的就是烹调了，欲做好红烧鱼子能把握好以下几点，就有可能做出比较理想的佳肴。其法如下：
1. 洗净鱼子上的血和其它不净之物,在洗的时候要注重不要把鱼子上的一层膜撕破.
2. 烧水至沸,轻轻地放入洗净的鱼子,待鱼子表面遇热变色里面并没成熟时立即取出,注重不要弄散,略凉后带着鱼子上的膜分成若干大大小小适合的块.
3. 备好调料;主要调料有家常豆瓣将、剁鱼辣椒、盐、生姜未、大蒜茸、味精、山西陈醋、水淀粉、胡椒面、香葱、调合油。（豆瓣要剁细）
4。开始烹调；首先放入油稍热放生姜、大蒜、豆瓣、剁鱼辣椒炒，待炒至油红蒜香时，在锅中加入适量的冷水，紧接着放入鱼子再放盐，水量与放入锅中的鱼子齐平即可，待锅中烧开后加味精、胡椒粉试味，假如感觉稍淡可再加一点盐或者加一些生抽，（注重只能是生抽不宜加老抽）假如鱼子的块大小适宜的话，锅中的水沸后二三分钟鱼子也就熟了，（注重烧的时间不要太长，否则鱼子会老。）鱼子熟时把水淀粉中加进陈醋，淋入锅中着芡撒上葱，然后淋一点油，就可以出锅了。
这样红烧鱼子就做好了，他应该具有咸鲜微辣、质感滑嫩的特点。达到这样的特点须把握如下烹制要害；
一是焯水时间不能长，
二是烧的时候鱼子冷水下锅，
三 是烧鱼子的水不要过量，
四是烧制的程度是一熟即好，
五是醋不能放早。
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在蒙城钓鱼，经常会钓上ROCK BASS，这有些近似于我们的鲫鱼。
下面转帖一个鱼汤的做法，简单，容易做，营养价值高。可以试试。
[FONT=微软雅黑]转帖[/FONT]
在蒙城钓鱼，经常会钓上ROCK BASS，这有些近似于我们的鲫鱼。
下面转帖一个鱼汤的做法，简单，容易做，营养价值高。可以试试。
[FONT=微软雅黑]转帖[/FONT]
杂豆鲫鱼汤：
材料：
鲫鱼500克、黑豆150克、花生150克、红芸豆100克、盐适量
材料：
1， 将鲫鱼开膛、去鳃、去除内脏，洗净待用；
2， 黑豆、花生、红芸豆用水清洗干净待用；
3， 在砂锅中放入足够多的清水（12小碗左右），将鲫鱼、黑豆、花生、红芸豆放入，大火烧开。
4， 转小火，煲2-3小时，加盐调味即可。
此汤有祛湿利尿的作用。
花生：营养丰富，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤，扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。
此汤有祛湿利尿的作用。
花生：营养丰富，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤，扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。
花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用。
花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。
花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。
黑豆：黑豆有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。能够滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。黑豆中富含抗氧化成分花色素和对眼睛有益的维生素A。这两种重要的营养素不仅能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降。
芸豆：营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。常食芸豆，可加速肌肤新陈代谢，缓解疲劳症状。
鲫鱼：肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。
鲫鱼含胆固醇较高，中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳。
鲫鱼含胆固醇较高，中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳。
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口水都快流了！
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这一条83厘米22磅 。抱歉，
图在帖子148
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最后编辑: 2009-05-06
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100_0982.jpg
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多吃鲤鱼，健康长寿
文发布者：李从培来源：
鲤鱼体态肥壮艳丽，肉质细嫩鲜美，是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。逢年过节，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增添喜庆气氛。 简介 鲤鱼，别名：龙门鱼、鲤拐子、赤鲤、黄鲤、白鲤、赖鲤。因鱼鳞上有十字纹理而得名。体态肥肚，肉质细嫩。产于我国各地淡水河湖、池塘。一年四季均产，但以2-3月产的最肥。 鲤鱼呈柳叶形，背略隆起，嘴上有须，鳞片大且紧，鳍齐全且典型，肉多刺少。按生长水域的不同，鲤鱼可分为河鲤鱼、江鲤鱼、池鲤鱼。河鲤鱼体色金黄，有金属光泽，胸、尾鳍带红色，肉脆嫩，味鲜美，质量最好。江鲤鱼鳞内皆为白色，体肥，尾秃，肉质发面，肉略有酸味。池鲤鱼青黑鳞，刺硬。泥土味较浓，但肉质较为细嫩。鲤鱼体态肥壮艳丽，肉质细嫩鲜美，是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。逢年过节，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增添喜庆气氛。 营养成分(100克) 热量109.00千卡，蛋白质17.60克，脂肪4.10克，碳水化合物0.50克，胆固醇84.00毫克，维生素A25.00微克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸2.70毫克，维生素E1.27毫克，钙50.00毫克，磷204.00毫克，钾334.00毫克，钠53.70毫克，镁33.00毫克，铁1.00毫克，锌2.08毫克，硒15.38微克，铜0.06毫克，锰0.05毫克。 营养分析 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。 2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。 适宜人群 一般人群均可食用 1.适宜肾炎水肿、黄疽肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用。 2.同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用。 3.凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食。同时鲤鱼是发物，素体阳亢及疮疡者慎食。 食物相克 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服。鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 食用提示 每次约100克。 制作指导 1.鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去掉可以除腥味。在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口，白筋就显露出来了，用镊子夹住，轻轻用力，即可抽掉。 2.鲤鱼的烹调方法较多，以红烧、干烧、糖醋为主。 3.通乳用时应少放盐。烹制鱼虾等水产时不用放味精，因为它们本身就具有很好的鲜味。 4.炸时手提鱼尾，边炸边用热油淋浇鱼身，定型后再全部入油浸炸。 5.巧去鱼腥味：A、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。 B、鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。 C、吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。 食疗作用 鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经。 有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气。 对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。 鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。 中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗。鲤鱼血可治疗口眼歪斜。鲤鱼汤可治疗小儿身疮。用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。 文献选录 鲤色虽有赤鲤、黄鲤、白鲤等品种，但性味功用相似，《神农本草经》列之为上品，南北朝.陶弘景说：鲤鱼为诸鱼之长，为食品上味。 《日华诸家本草》：鲤鱼，治怀妊身肿，及胎气不安。 《本草纲目》：鲤，其功长于利小便，故能消肿胀，黄疽，脚气，喘嗽，湿热之病，煮食下水气，利小便。 《本草求真》：凡因水气内停，而见咳气上逆，黄疸，水肿，脚气等症，服此则能以消，治孕妇水肿亦然。 鲤鱼，金鳞赤尾，形态可爱，肥嫩鲜美，肉味纯正，《诗经》：“岂其食鱼，必河之鲤”。说的就是黄河鲤鱼。史料载：“孔子娶于宋，并宦氏。一岁而伯鱼，伯鱼三岁，鲁昭公以鲤鱼赐孔子。孔子荣君之职，因名子曰鲤，字伯鱼。”汉时有“就我求珍肴，全盘烩鲤鱼”的赞美诗句。宋代医学家苏颂把“脍鲤”列为“食品上味”。
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多吃鲤鱼，健康长寿
文发布者：李从培来源：
鲤鱼体态肥壮艳丽，肉质细嫩鲜美，是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。逢年过节，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增添喜庆气氛。 简介 鲤鱼，别名：龙门鱼、鲤拐子、赤鲤、黄鲤、白鲤、赖鲤。因鱼鳞上有十字纹理而得名。体态肥肚，肉质细嫩。产于我国各地淡水河湖、池塘。一年四季均产，但以2-3月产的最肥。 鲤鱼呈柳叶形，背略隆起，嘴上有须，鳞片大且紧，鳍齐全且典型，肉多刺少。按生长水域的不同，鲤鱼可分为河鲤鱼、江鲤鱼、池鲤鱼。河鲤鱼体色金黄，有金属光泽，胸、尾鳍带红色，肉脆嫩，味鲜美，质量最好。江鲤鱼鳞内皆为白色，体肥，尾秃，肉质发面，肉略有酸味。池鲤鱼青黑鳞，刺硬。泥土味较浓，但肉质较为细嫩。鲤鱼体态肥壮艳丽，肉质细嫩鲜美，是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。逢年过节，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增添喜庆气氛。 营养成分(100克) 热量109.00千卡，蛋白质17.60克，脂肪4.10克，碳水化合物0.50克，胆固醇84.00毫克，维生素A25.00微克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸2.70毫克，维生素E1.27毫克，钙50.00毫克，磷204.00毫克，钾334.00毫克，钠53.70毫克，镁33.00毫克，铁1.00毫克，锌2.08毫克，硒15.38微克，铜0.06毫克，锰0.05毫克。 营养分析 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。 2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。 适宜人群 一般人群均可食用 1.适宜肾炎水肿、黄疽肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用。 2.同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用。 3.凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食。同时鲤鱼是发物，素体阳亢及疮疡者慎食。 食物相克 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服。鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 食用提示 每次约100克。 制作指导 1.鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去掉可以除腥味。在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口，白筋就显露出来了，用镊子夹住，轻轻用力，即可抽掉。 2.鲤鱼的烹调方法较多，以红烧、干烧、糖醋为主。 3.通乳用时应少放盐。烹制鱼虾等水产时不用放味精，因为它们本身就具有很好的鲜味。 4.炸时手提鱼尾，边炸边用热油淋浇鱼身，定型后再全部入油浸炸。 5.巧去鱼腥味：A、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。 B、鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。 C、吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。 食疗作用 鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经。 有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气。 对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。 鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。 中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗。鲤鱼血可治疗口眼歪斜。鲤鱼汤可治疗小儿身疮。用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。 文献选录 鲤色虽有赤鲤、黄鲤、白鲤等品种，但性味功用相似，《神农本草经》列之为上品，南北朝.陶弘景说：鲤鱼为诸鱼之长，为食品上味。 《日华诸家本草》：鲤鱼，治怀妊身肿，及胎气不安。 《本草纲目》：鲤，其功长于利小便，故能消肿胀，黄疽，脚气，喘嗽，湿热之病，煮食下水气，利小便。 《本草求真》：凡因水气内停，而见咳气上逆，黄疸，水肿，脚气等症，服此则能以消，治孕妇水肿亦然。 鲤鱼，金鳞赤尾，形态可爱，肥嫩鲜美，肉味纯正，《诗经》：“岂其食鱼，必河之鲤”。说的就是黄河鲤鱼。史料载：“孔子娶于宋，并宦氏。一岁而伯鱼，伯鱼三岁，鲁昭公以鲤鱼赐孔子。孔子荣君之职，因名子曰鲤，字伯鱼。”汉时有“就我求珍肴，全盘烩鲤鱼”的赞美诗句。宋代医学家苏颂把“脍鲤”列为“食品上味”。
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能传授点技巧和经验吗？
能传授点技巧和经验吗？
回复: 钓鱼的季节开始了
还是前面讲过的，我只是属于姜太公钓鱼一类，真的没有很多技巧和经验。
比如说钓鲤，白天，周围的不断钓上来，我是不论用任何鱼饵，一条钓不到，到了夜里，随便用啥鱼饵，都上钩，究竟为啥还搞不清楚。
或许也是一种鱼缘吧。
不过，我周围一起垂纶的渔友倒是各种钓式高手如云。
欢迎安排时间同钓共探讨。老港火柴盒房子旁的岸边是我们这一群的主要钓场
我的电话5148133071，欢迎随时联络。
是钓鱼的技巧和经验吗？
还是前面讲过的，我只是属于姜太公钓鱼一类，真的没有很多技巧和经验。
比如说钓鲤，白天，周围的不断钓上来，我是不论用任何鱼饵，一条钓不到，到了夜里，随便用啥鱼饵，都上钩，究竟为啥还搞不清楚。
或许也是一种鱼缘吧。
不过，我周围一起垂纶的渔友倒是各种钓式高手如云。
欢迎安排时间同钓共探讨。老港火柴盒房子旁的岸边是我们这一群的主要钓场
我的电话5148133071，欢迎随时联络。
回复: 钓鱼的季节开始了
曾经梦见不用任何鱼饵，只是将鱼钩在水里晃就有大鱼咬钩了。这样的情况的确发生过一次，可惜后来脱钩了。现在都不喜欢钓鱼倒是喜欢看别人钓鱼。
曾经梦见不用任何鱼饵，只是将鱼钩在水里晃就有大鱼咬钩了。这样的情况的确发生过一次，可惜后来脱钩了。现在都不喜欢钓鱼倒是喜欢看别人钓鱼。
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不是做梦是现实。瞧这些特制的鱼钩，都是钓大鱼的。
不是做梦是现实。瞧这些特制的鱼钩，都是钓大鱼的。
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看到这样一篇译文，和钓鱼有关。转帖一下
如何对付外来物种？吃了它！
2008-03-03 00:00 来源: 作者：塔拉斯・格瑞斯科(Taras Grescoe) 网友评论 0 条 浏览次数 13
看到这样一篇译文，和钓鱼有关。转帖一下
如何对付外来物种？吃了它！
2008-03-03 00:00 来源: 作者：塔拉斯・格瑞斯科(Taras Grescoe) 网友评论 0 条 浏览次数 13
为了防止海洋和河流重回太古时代的寂静，是时候开发一下我们的胃口了
去年年底的时候，一片覆盖10平方英里海域的发光水母被潮水带入爱尔兰海的一个小海湾。这些紫红色、在暗中闪闪发光的有毒生物从故乡地中海老远赶来，钻进这个北爱尔兰最大的鲑鱼基地的养殖网，把十二万条鲑鱼统统叮死。
在美国，亚洲鲤鱼自90年代开始从密西西比三角洲北迁，现在已经威胁到五大湖地区的水域。这些贪婪家伙的体重可达一百磅，每天要吃掉相当于自身一半重量的食物，因为常常跳出水面，跃过垂钓者的小船，把他们的鼻子打破、手臂撞断而声名狼藉。这些入侵者因为缺乏竞争对手，已经占到伊利诺伊河中鱼类总量的95%，最近甚至有人在密歇根湖中看到了它们的身影。现在阻止这些家伙入侵五大湖这片世界上最大的淡水水域的唯一办法是在该水系的各大入水口安装电网。
现代社会被我们忽视的最大功绩之一就是水生生物在全球范围内的散播。由于全球变暖造成的水温升高让有毒的水母和海藻大量繁衍，迁移到发源地之外的其他水域。超大型油轮和货运船只在千里之外的河口吸入几百万加仑的压舱水，把水母、霍乱细菌、海藻、硅藻、蛤蜊、水蚤、虾类甚至体型巨大的鱼传播到全球各地。
正是因为航行于亚洲和美洲之间的轮船的缘故，中国的河蟹现在在旧金山湾大量繁殖，切萨皮克牡蛎被来自日本的红皱岩螺大肆吞食，圣劳伦斯河中六成的水生物种是被安大略湖开来的船只带入的。
外来物种入侵
外来物种入侵并不是什么新鲜事了。有史料记载的第一例入侵还得追溯到1245年，当时挪威人把一种软壳蛤类――它们不为人知地吸附在了木船的船沿上――带到了北海海岸。几百年过去了，这种外来物种传播的频率和造成的影响超出了人们的预料。世界贸易有八成是用船运完成的，在地中海，每四周就会发现一种来自别的水域的不速之客。五大湖地区的电厂在抽取发电用水的时候要滤沙筛贝，海鞘在乔治岸覆盖了这里原生的扇贝和蛤蜊。据统计，入侵美国的物种每年约造成1370亿美元的环境和其他损失。
解决的方法其实很简单，那就是要求货船靠岸前把它们的压载箱清空，再换上当地的海水，而不是在港口打开压载箱。这种方法可以有效地防止外来物种入侵。现在已经要求进入五大湖地区的远洋船只执行此项规定，明年在加州靠岸的船只也将执行同样的规定。这个方案的唯一缺点就是在外海换水要耗费一些时间，而对于船运业来说，时间就是金钱。因此至今为止，世界船业老板都在努力反对限制他们传播外来入侵物种的法律出台。
在船运业做出实际举动之前，我想要提一个温和的建议。为了防止我们的海洋和河流重回太古时代的寂静，是时候开发一下我们对外来入侵物种的胃口了。
吃掉它们！
在这方面，亚洲的食客们做得比我们要好得多。在亚洲，水母用芝麻油浸一浸，就变成了可口的沙拉，端上餐桌成为人见人爱的健康食品。在长江流域，世界最大的水利工程三峡大坝的建设使得入海口水中的磷和氮大量增加，这催生了大量野村水母的繁殖。野村水母是一种体重可达450磅的巨型生物，可以轻易撕坏普通渔网。据计算，光是2005年夏天，就有5亿只野村水母从中国沿海漂向日本海，使得日本近海老是被黏稠的海水包围。日本北部福井地区有效地解决了这一问题。他们把野村水母磨成粉，加入饼干中，当作纪念品售卖。日本国家渔业大学的一位教授专门去中国考察，回国之后，他向国人介绍了十种烹调野村水母的方法。“让更多的人把它们当食物是解决问题的最好办法。”他对一家日本媒体说。
这话说得聪明至极。如果我们不想让河床被鲤鱼占据的话，这位教授的办法就是我们应该学习的。钓鱼运动已经在这方面迈出了第一步，各种名为“国际鲤鱼杯”、“百分百鲤鱼”、“鲤鱼分类学”之类的比赛屡屡见诸报端。从美国图珀洛到多伦多的餐馆可以把它们菜单上的鲶鱼都换成鲤鱼试试。这听起来再公平不过了，因为正是南方的鲶鱼养殖者在1970年引进了鲤鱼来给鱼池除藻，结果却在1993年洪水泛滥的时候让它们逃到了野外。
数年来，渔业专家们一直在对我们进行谆谆教导，号召我们为了自己的健康和海洋的健康着想，多去食用食物链下端的食品，比如多吃牡蛎少吃金枪鱼。所以下次你去吃海鲜的时候，记得让大厨用红皱岩螺和中国河蟹给你做一道什锦菜肴，或者找个听都没听过的外来物种红烧了吃。
法式亚洲鲤鱼，有谁想尝尝吗？
NYT 翁忻? 译
去年年底的时候，一片覆盖10平方英里海域的发光水母被潮水带入爱尔兰海的一个小海湾。这些紫红色、在暗中闪闪发光的有毒生物从故乡地中海老远赶来，钻进这个北爱尔兰最大的鲑鱼基地的养殖网，把十二万条鲑鱼统统叮死。
在美国，亚洲鲤鱼自90年代开始从密西西比三角洲北迁，现在已经威胁到五大湖地区的水域。这些贪婪家伙的体重可达一百磅，每天要吃掉相当于自身一半重量的食物，因为常常跳出水面，跃过垂钓者的小船，把他们的鼻子打破、手臂撞断而声名狼藉。这些入侵者因为缺乏竞争对手，已经占到伊利诺伊河中鱼类总量的95%，最近甚至有人在密歇根湖中看到了它们的身影。现在阻止这些家伙入侵五大湖这片世界上最大的淡水水域的唯一办法是在该水系的各大入水口安装电网。
现代社会被我们忽视的最大功绩之一就是水生生物在全球范围内的散播。由于全球变暖造成的水温升高让有毒的水母和海藻大量繁衍，迁移到发源地之外的其他水域。超大型油轮和货运船只在千里之外的河口吸入几百万加仑的压舱水，把水母、霍乱细菌、海藻、硅藻、蛤蜊、水蚤、虾类甚至体型巨大的鱼传播到全球各地。
正是因为航行于亚洲和美洲之间的轮船的缘故，中国的河蟹现在在旧金山湾大量繁殖，切萨皮克牡蛎被来自日本的红皱岩螺大肆吞食，圣劳伦斯河中六成的水生物种是被安大略湖开来的船只带入的。
外来物种入侵
外来物种入侵并不是什么新鲜事了。有史料记载的第一例入侵还得追溯到1245年，当时挪威人把一种软壳蛤类――它们不为人知地吸附在了木船的船沿上――带到了北海海岸。几百年过去了，这种外来物种传播的频率和造成的影响超出了人们的预料。世界贸易有八成是用船运完成的，在地中海，每四周就会发现一种来自别的水域的不速之客。五大湖地区的电厂在抽取发电用水的时候要滤沙筛贝，海鞘在乔治岸覆盖了这里原生的扇贝和蛤蜊。据统计，入侵美国的物种每年约造成1370亿美元的环境和其他损失。
解决的方法其实很简单，那就是要求货船靠岸前把它们的压载箱清空，再换上当地的海水，而不是在港口打开压载箱。这种方法可以有效地防止外来物种入侵。现在已经要求进入五大湖地区的远洋船只执行此项规定，明年在加州靠岸的船只也将执行同样的规定。这个方案的唯一缺点就是在外海换水要耗费一些时间，而对于船运业来说，时间就是金钱。因此至今为止，世界船业老板都在努力反对限制他们传播外来入侵物种的法律出台。
在船运业做出实际举动之前，我想要提一个温和的建议。为了防止我们的海洋和河流重回太古时代的寂静，是时候开发一下我们对外来入侵物种的胃口了。
吃掉它们！
在这方面，亚洲的食客们做得比我们要好得多。在亚洲，水母用芝麻油浸一浸，就变成了可口的沙拉，端上餐桌成为人见人爱的健康食品。在长江流域，世界最大的水利工程三峡大坝的建设使得入海口水中的磷和氮大量增加，这催生了大量野村水母的繁殖。野村水母是一种体重可达450磅的巨型生物，可以轻易撕坏普通渔网。据计算，光是2005年夏天，就有5亿只野村水母从中国沿海漂向日本海，使得日本近海老是被黏稠的海水包围。日本北部福井地区有效地解决了这一问题。他们把野村水母磨成粉，加入饼干中，当作纪念品售卖。日本国家渔业大学的一位教授专门去中国考察，回国之后，他向国人介绍了十种烹调野村水母的方法。“让更多的人把它们当食物是解决问题的最好办法。”他对一家日本媒体说。
这话说得聪明至极。如果我们不想让河床被鲤鱼占据的话，这位教授的办法就是我们应该学习的。钓鱼运动已经在这方面迈出了第一步，各种名为“国际鲤鱼杯”、“百分百鲤鱼”、“鲤鱼分类学”之类的比赛屡屡见诸报端。从美国图珀洛到多伦多的餐馆可以把它们菜单上的鲶鱼都换成鲤鱼试试。这听起来再公平不过了，因为正是南方的鲶鱼养殖者在1970年引进了鲤鱼来给鱼池除藻，结果却在1993年洪水泛滥的时候让它们逃到了野外。
数年来，渔业专家们一直在对我们进行谆谆教导，号召我们为了自己的健康和海洋的健康着想，多去食用食物链下端的食品，比如多吃牡蛎少吃金枪鱼。所以下次你去吃海鲜的时候，记得让大厨用红皱岩螺和中国河蟹给你做一道什锦菜肴，或者找个听都没听过的外来物种红烧了吃。
法式亚洲鲤鱼，有谁想尝尝吗？
NYT 翁忻? 译
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鱼没捞着,可能要吃一张罚单
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欢迎一起来共钓江河，同览波澜，让涛流给母亲送上最好的祝愿。
明天=周六=五月九日
上午 多云，风向西南每小时10公里，温度15度
早上七点三十分，南岸20号高速，一号SIMARD出口，岸边公园。
探试渔友BBQ聚会场所鱼情。
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最后编辑: 2009-05-08
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想往。。。。。
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