回复: 2005年北京Case议事大厅~柠檬花园/第十山地师
师长，第二道菜名报错了
师长，第二道菜名报错了
柠檬花园--加拿大第十山地师 - Part 4
- 主题发起人 千里马
- 发布时间 2009-01-05
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白切鸡？
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lemon25
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其实对北京小吃的依恋是来自于儿时的记忆，不好意思，说得有点酸了，但确实是这么回事。要说北京的食文化，很多人都会想起小吃，也难怪，北京人还真没有什么值得骄傲的菜系，只有小吃还有些特点，如果非要算一个的话，也就是早餐了。
其实豆浆油条不是正宗北京人的早餐，正经的北京早餐是馄饨、豆腐脑、炒肝、包子、烧饼一类的“硬货”，以面和肉为主，特点是盯时候，吃完你一时半会不会饿。
再说小吃，北京正宗的小吃以回民小吃为主，什么羊杂汤、驴打滚之类的，什么卤煮火烧、门钉肉饼、褡裢肉饼之类的都是汉民发明的，所占比例小之又小，而且从地位上来看也低了一头。
有点跑题了，现在回到今天的主角――九门小吃来，其实九门小吃能够形成最主要的原因是前门拆迁和南城改造导致的北京小吃聚集地的消失，热心的北京小吃保护者和爱好者们找了个还算具备北京气息的又不太远的地方（后一点最重要），开了这么一个小吃店，基本囊括了北京几家比较有名的小吃，至少是我认识的。下面重点介绍一下：
电视上说去九门小吃要从后海的烟袋斜街进去然后就不远了，而我想说的是――放P。大概算了一下，从烟袋斜街走到九门小吃用了我至少40分钟（中间拍了几张照片），要说这么走风景是不错，不寂寞，但是要说时间短还是选其他路线吧。说这么多了，上点图：
烟袋斜街的大牌楼，还算漂亮，但是估计晚上泡酒吧的人很少关注它：
走了四十分钟后终于到达目的地了，这时候“扶墙进”的感觉算是有了：
师长届是开大餐了呀
九门小吃――北京记忆一锅烩（多图）
其实对北京小吃的依恋是来自于儿时的记忆，不好意思，说得有点酸了，但确实是这么回事。要说北京的食文化，很多人都会想起小吃，也难怪，北京人还真没有什么值得骄傲的菜系，只有小吃还有些特点，如果非要算一个的话，也就是早餐了。
其实豆浆油条不是正宗北京人的早餐，正经的北京早餐是馄饨、豆腐脑、炒肝、包子、烧饼一类的“硬货”，以面和肉为主，特点是盯时候，吃完你一时半会不会饿。
再说小吃，北京正宗的小吃以回民小吃为主，什么羊杂汤、驴打滚之类的，什么卤煮火烧、门钉肉饼、褡裢肉饼之类的都是汉民发明的，所占比例小之又小，而且从地位上来看也低了一头。
有点跑题了，现在回到今天的主角――九门小吃来，其实九门小吃能够形成最主要的原因是前门拆迁和南城改造导致的北京小吃聚集地的消失，热心的北京小吃保护者和爱好者们找了个还算具备北京气息的又不太远的地方（后一点最重要），开了这么一个小吃店，基本囊括了北京几家比较有名的小吃，至少是我认识的。下面重点介绍一下：
电视上说去九门小吃要从后海的烟袋斜街进去然后就不远了，而我想说的是――放P。大概算了一下，从烟袋斜街走到九门小吃用了我至少40分钟（中间拍了几张照片），要说这么走风景是不错，不寂寞，但是要说时间短还是选其他路线吧。说这么多了，上点图：
烟袋斜街的大牌楼，还算漂亮，但是估计晚上泡酒吧的人很少关注它：
很有民俗特点的门牌：
走了四十分钟后终于到达目的地了，这时候“扶墙进”的感觉算是有了：
我K，看来是挺好吃的，一帮食客剃着牙就出来了~~~
旁边的墙上竟然还写着“为了居民的休息，请勿大声喧哗”，真是够体贴近生活的~
这才是九门小吃的正门，门上一扁，上书九个大字“老北京传统小吃协会”，这协会的名字怎么这么奇怪~~谁知道啥时候成立的啊？
一进大门是一个小院，如今在北京后海谁家能有这么大一个小院，绝不仅仅是有钱人！
这鸟挺漂亮的，摆在门口迎宾用的，会说话，老北京饭馆好像都喜欢用这个突出自己的地道京味。
第一个看到的吃食竟然是――烤白薯~~~这大叔~~挺配合的~~就是卖相差点~~~
一进门扑面的香味，看来我确实饿了~~
最先看到的是小肠陈――我的最爱！！排队的人也最多。
里边的坏境还算可以，比一般的路边摊好很多了，采光也很有特色。
看见这些小吃了么！我一个也不认识！
北京最有名的豆汁，一大锅，热气腾腾的熬呀熬的，但是一般人还是先吃卤煮吧~~
这边的糖葫芦也很有特色，但是看着就透着一个字――贵！
下面是我选择的小吃――这些大家应该认识，驴打滚、艾窝窝、年糕、豌豆黄。东西挺正宗的，这么一盘子10块，不算便宜但是你能吃到很多种。
炒疙瘩，最后打包了，不是不好吃，是因为更好吃的东西太多了！这是回民吃食，用蒜苗、青豆、黄瓜、肉末（估计是羊肉末）和手揪出来的面疙瘩一起炒，浇点醋和辣椒非常好吃。12一盘，有点贵。
褡裢肉饼，汉民小吃，有两种馅，猪肉大葱的和猪肉韭菜的，前一种比较正宗，但是个人认为后一种更好吃。8块一盘6个，两个先进肚了，呵呵。
我的最爱――小肠陈的卤煮火烧，12块一大碗、10块一小碗，差别在于多了一些火烧，建议你要小碗的，别让火烧占了肚子。
豆腐汤，让老板多加芝麻酱，我这碗就少了。5块一碗，味道比较清淡，如果没有卤煮我首选这个，呵呵。
豆汁，既然来了还得点这个，2块一碗，只喝了一口。焦圈就别要了，没什么劲。
这个好像叫做炸卷裹，是用山药和枣做的，很好吃，吃到最后我才知道最下面的不是油，是蜂蜜，蘸着吃的，结果全剩下了~~这个10块一盘。
临走的时候看到原来这里边有包房，名字比较有特点，这个叫做朝阳门，不远处还有个德胜门。
以上这些东西味道相当不错，人均消费大概在25元左右可以吃得很好了。总结一下，虽然基本上都是小吃，但是还要计算好总量，小心最后剩一桌子太丢人，汤汤水水的也不好打包，必点的是卤煮火烧、褡裢火烧和一些清真小吃，另外，里边是清真食品和汉族食品分开的，各位大哥大姐在清真柜台旁边说话小心点，小心一条街的回民跳出来砍你，呵呵。
最后总结一下，九门小吃还是值得一去的，不会让你失望！最后祝大家春节过得开心，希望以上一些心得可以对大家有一些帮助，留言切磋，我去把打包回来的小吃消灭干净，呵呵。【ZT】
最后总结一下，九门小吃还是值得一去的，不会让你失望！最后祝大家春节过得开心，希望以上一些心得可以对大家有一些帮助，留言切磋，我去把打包回来的小吃消灭干净，呵呵。【ZT】
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EXIF版本:0221 设备制造商:Canon 摄影机型号:Canon EOS 40D
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EXIF版本:0221 设备制造商:OLYMPUS IMAGING CORP. 摄影机型号:E-510
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EXIF版本:0220 设备制造商:Canon 摄影机型号:Canon PowerShot G5
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EXIF版本:0220 设备制造商:FUJIFILM 摄影机型号:FinePix F40fd
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anasonic 摄影机型号MC-LX2
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EXIF版本:0221 设备制造商:OLYMPUS IMAGING CORP. 摄影机型号:E-510
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EXIF版本:0220 设备制造商:Canon 摄影机型号:Canon PowerShot G5
光圈:f/2.0 快门:1/8 拍照时间:2006:10:09 13:23:47
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EXIF版本:0220 设备制造商:FUJIFILM 摄影机型号:FinePix F40fd
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anasonic 摄影机型号MC-LX2 光圈:f/4.0 快门:10/1000 感光度ISO:100 拍照时间:2007:01:12 10:34:35
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唉，就是不知道，去了加国还有没有这么多好吃的！
唉，就是不知道，去了加国还有没有这么多好吃的！
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DAY~婷婷真细心！应该是白切鸡
DAY~婷婷真细心！应该是白切鸡
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蒸蒸日上【香辣粉蒸肉】
吃肉心法――【咸烧白（扣肉）】
最简单最美味――【蒜蓉粉丝蒸扇贝】
谁是谁的多宝鱼――【清蒸多宝鱼】
肉丸的出路――【玉兰花肉丸子】
阴阳梅子――【梅子蒸排骨】
我怕一切都会消失――【荷香糯米鸡】
藏在心底的温情――【碧绿蛋羹】
粗犷固执下的小温柔――【老北京奶酪】
后来――【雪梨蛋奶羹】
蒸蒸日上【香辣粉蒸肉】
吃肉心法――【咸烧白（扣肉）】
最简单最美味――【蒜蓉粉丝蒸扇贝】
谁是谁的多宝鱼――【清蒸多宝鱼】
肉丸的出路――【玉兰花肉丸子】
阴阳梅子――【梅子蒸排骨】
我怕一切都会消失――【荷香糯米鸡】
藏在心底的温情――【碧绿蛋羹】
粗犷固执下的小温柔――【老北京奶酪】
后来――【雪梨蛋奶羹】
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冰镇芥蓝
披萨
意大利炒面
菁华鱼刺身
烤虾
白灼牛百叶
春卷
绿豆糕
奶黄糯米包
芋头豆沙包
榴莲烤饼（口味独特）
冰镇芥蓝
披萨
意大利炒面
菁华鱼刺身
烤虾
白灼牛百叶
春卷
绿豆糕
奶黄糯米包
芋头豆沙包
榴莲烤饼（口味独特）
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俺慕名而去，失望而归九门小吃――北京记忆一锅烩（多图）
其实对北京小吃的依恋是来自于儿时的记忆，不好意思，说得有点酸了，但确实是这么回事。要说北京的食文化，很多人都会想起小吃，也难怪，北京人还真没有什么值得骄傲的菜系，只有小吃还有些特点，如果非要算一个的话，也就是早餐了。
其实豆浆油条不是正宗北京人的早餐，正经的北京早餐是馄饨、豆腐脑、炒肝、包子、烧饼一类的“硬货”，以面和肉为主，特点是盯时候，吃完你一时半会不会饿。
再说小吃，北京正宗的小吃以回民小吃为主，什么羊杂汤、驴打滚之类的，什么卤煮火烧、门钉肉饼、褡裢肉饼之类的都是汉民发明的，所占比例小之又小，而且从地位上来看也低了一头。
有点跑题了，现在回到今天的主角――九门小吃来，其实九门小吃能够形成最主要的原因是前门拆迁和南城改造导致的北京小吃聚集地的消失，热心的北京小吃保护者和爱好者们找了个还算具备北京气息的又不太远的地方（后一点最重要），开了这么一个小吃店，基本囊括了北京几家比较有名的小吃，至少是我认识的。下面重点介绍一下：
电视上说去九门小吃要从后海的烟袋斜街进去然后就不远了，而我想说的是――放P。大概算了一下，从烟袋斜街走到九门小吃用了我至少40分钟（中间拍了几张照片），要说这么走风景是不错，不寂寞，但是要说时间短还是选其他路线吧。说这么多了，上点图：
烟袋斜街的大牌楼，还算漂亮，但是估计晚上泡酒吧的人很少关注它：
很有民俗特点的门牌：
走了四十分钟后终于到达目的地了，这时候“扶墙进”的感觉算是有了：
我K，看来是挺好吃的，一帮食客剃着牙就出来了~~~
旁边的墙上竟然还写着“为了居民的休息，请勿大声喧哗”，真是够体贴近生活的~
这才是九门小吃的正门，门上一扁，上书九个大字“老北京传统小吃协会”，这协会的名字怎么这么奇怪~~谁知道啥时候成立的啊？
一进大门是一个小院，如今在北京后海谁家能有这么大一个小院，绝不仅仅是有钱人！
这鸟挺漂亮的，摆在门口迎宾用的，会说话，老北京饭馆好像都喜欢用这个突出自己的地道京味。
第一个看到的吃食竟然是――烤白薯~~~这大叔~~挺配合的~~就是卖相差点~~~
一进门扑面的香味，看来我确实饿了~~
最先看到的是小肠陈――我的最爱！！排队的人也最多。
里边的坏境还算可以，比一般的路边摊好很多了，采光也很有特色。
看见这些小吃了么！我一个也不认识！
北京最有名的豆汁，一大锅，热气腾腾的熬呀熬的，但是一般人还是先吃卤煮吧~~
这边的糖葫芦也很有特色，但是看着就透着一个字――贵！
下面是我选择的小吃――这些大家应该认识，驴打滚、艾窝窝、年糕、豌豆黄。东西挺正宗的，这么一盘子10块，不算便宜但是你能吃到很多种。
炒疙瘩，最后打包了，不是不好吃，是因为更好吃的东西太多了！这是回民吃食，用蒜苗、青豆、黄瓜、肉末（估计是羊肉末）和手揪出来的面疙瘩一起炒，浇点醋和辣椒非常好吃。12一盘，有点贵。
褡裢肉饼，汉民小吃，有两种馅，猪肉大葱的和猪肉韭菜的，前一种比较正宗，但是个人认为后一种更好吃。8块一盘6个，两个先进肚了，呵呵。
我的最爱――小肠陈的卤煮火烧，12块一大碗、10块一小碗，差别在于多了一些火烧，建议你要小碗的，别让火烧占了肚子。
豆腐汤，让老板多加芝麻酱，我这碗就少了。5块一碗，味道比较清淡，如果没有卤煮我首选这个，呵呵。
豆汁，既然来了还得点这个，2块一碗，只喝了一口。焦圈就别要了，没什么劲。
这个好像叫做炸卷裹，是用山药和枣做的，很好吃，吃到最后我才知道最下面的不是油，是蜂蜜，蘸着吃的，结果全剩下了~~这个10块一盘。
临走的时候看到原来这里边有包房，名字比较有特点，这个叫做朝阳门，不远处还有个德胜门。
以上这些东西味道相当不错，人均消费大概在25元左右可以吃得很好了。总结一下，虽然基本上都是小吃，但是还要计算好总量，小心最后剩一桌子太丢人，汤汤水水的也不好打包，必点的是卤煮火烧、褡裢火烧和一些清真小吃，另外，里边是清真食品和汉族食品分开的，各位大哥大姐在清真柜台旁边说话小心点，小心一条街的回民跳出来砍你，呵呵。
最后总结一下，九门小吃还是值得一去的，不会让你失望！最后祝大家春节过得开心，希望以上一些心得可以对大家有一些帮助，留言切磋，我去把打包回来的小吃消灭干净，呵呵。【ZT】
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oui?回复: 2005年北京Case议事大厅~柠檬花园/第十山地师
好吃的样子 雪梨蛋奶羹
好吃的样子 雪梨蛋奶羹
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好滴。来师部给俺做帮厨吧！太好了，那偶跟LG说，让他迁往温哥华
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3
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EXIF版本:0220 设备制造商:NIKON CORPORATION 摄影机型号:NIKON D700
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6
EXIF版本:0220 设备制造商:NIKON CORPORATION 摄影机型号:NIKON D700
光圈:f/11.0 快门:1/30 感光度ISO:200 拍照时间:2009:05:20 10:37:49
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2
EXIF版本:0220 设备制造商:NIKON CORPORATION 摄影机型号:NIKON D700
光圈:f/11.0 快门:1/5 感光度ISO:200 拍照时间:2009:05:20 10:43:43
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3
EXIF版本:0220 设备制造商:NIKON CORPORATION 摄影机型号:NIKON D700
光圈:f/11.0 快门:1/8 感光度ISO:200 拍照时间:2009:05:20 10:47:39
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4
EXIF版本:0220 设备制造商:NIKON CORPORATION 摄影机型号:NIKON D700
光圈:f/11.0 快门:1/60 感光度ISO:200 拍照时间:2009:05:20 10:42:52
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5
EXIF版本:0220 设备制造商:NIKON CORPORATION 摄影机型号:NIKON D700
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