换个心情~~

[yutong]

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低筋面粉的英文名称是什么? 我们常买的ALL PURPOSE 面粉是高筋还是低筋的?

 

[mhx]

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低筋面粉的英文名称是什么? 我们常买的ALL PURPOSE 面粉是高筋还是低筋的?

ALL PURPOSE是普通面粉。
低筋面粉的英文名字是CAKE FLOUR。
Save on food 有卖

 

[自由行]

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LZ又换样儿了， 都赶不过来学了 。

 

[豆子爸]

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我LP的最爱。。。

 

[mhx]

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我LP的最爱。。。

也可以做简单的日式戚风蛋糕
连接
http://forum.iask.ca/showthread.php?t=213888&page=22

 

[kitty乐]

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口水中

 

[green_w]

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打发鲜奶油375克（打至5分发，呈流动状态）

楼主，这个鲜奶油是哪一种啊？我去超市看了，不知道买哪个，是罐装的，不冷藏的那种吗？在SAVE ON FOODS里，它是放在哪一类货架上的啊？

 

[浅吟夏诗]

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6，放一片比慕司圈小的蛋糕在中间，然后把慕司挤在蛋糕表面，盖住蛋糕，然后再加上另一片蛋糕，在蛋糕表面挤上9分满慕司，把表面抹平，放冰箱凝固。

这一步没有看懂，是不是把做好的蛋糕放入慕司中？

望楼主指点迷津！

 

[mhx]

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6，放一片比慕司圈小的蛋糕在中间，然后把慕司挤在蛋糕表面，盖住蛋糕，然后再加上另一片蛋糕，在蛋糕表面挤上9分满慕司，把表面抹平，放冰箱凝固。

这一步没有看懂，是不是把做好的蛋糕放入慕司中？

望楼主指点迷津！

就是把烤好的蛋糕体上、下切开（指厚度分体）目的是中间夹馅，然后再用慕斯将蛋糕体覆盖（包裹起来）。它同黑森林蛋糕的制作方法差不多。可参照一下黑森林蛋糕的制作过程（覆盖巧克力过程）
​

 

[游客]

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