登陆定居 谈谈蒙城新生活

[fifi35]

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楼主是热心人。帮顶一把。

 

[太极无敌]

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俺的招牌菜（在家不做饭，在这自己动手改善伙食）：

红烧猪蹄：
1、先用开水涮一下。
2、洗净。少许油放入锅内，中热后放入洗好的猪蹄。当猪蹄中的水基本干后，放入醋（醋与水混合、或酒与水混合），盖锅烧。
3、水基本烧干后，再倒入开水（基本与盖住最上面的猪蹄），进行大火烧煮。到锅内水基本烧干时，放入酱油、辣椒、味精、少许糖和一些蒜。
4、留一点汁，起锅！
一道太极家的名菜就做好了！

 

[szlijc]

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考驾照可以用中文考，路考的英语对话都较简单。

有道理。考官说的几个单词：gauche, droite, tout droit, intersection, lumière. 能知道这些就可以路考了。

 

[太极无敌]

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红烧牛肉（用得是比较便宜的牛腱）：
1、先用开水涮一下。
2、洗净，放入高压锅中，锅内的水不要太多，加少许醋或料酒（主要是这里的料酒较贵，醋便宜些，呵呵）、胡椒粉，然后压10分钟左右。
3、从高压锅中全部取出再倒入炒锅中，再加少许辣椒，盐、生姜、鲜酱油进行中火闷烧菜，将起锅时再加入味精、红烧酱油和大蒜，再烧菜一分钟，注意汁不要烧干。
4、起锅！

 

[太极无敌]

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楼主是热心人。帮顶一把。

谢谢！！

 

[太极无敌]

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鱼的烧法（在金发超市购的草鱼）：
1、将鱼洗净。
2、在锅中放油烧热（一般我会放几片姜，这样不沾锅），放入鱼块，当鱼块基本变黄时，将锅中的油倒出，并继续放入醋（醋与水混合、或酒与水混合），盖锅烧。
3、水基本烧干后，再倒入开水（基本与盖住最上面的鱼块），放入生姜、辣椒进行大火烧煮。到锅内水基本烧干时，放入酱油、味精、少许糖和一些大蒜。
4、留一点汁，起锅！

 

[米老鼠33]

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[太极无敌]

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哈哈，米米来了！热烈欢迎！！
圣诞在家休闲，发贴谈谈感想并与大家共勉！

 

[soogi]

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哈哈，LZ还是烹饪好手，哪天我也试试红烧猪蹄。

 

[太极无敌]

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哈哈，LZ还是烹饪好手，哪天我也试试红烧猪蹄。

西餐不会做，面包不爱吃，只能自己动手，丰衣足食呀！呵呵

 

[Editar(Louisa)]

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热心的楼主,写的都很实用哈,加声望

 

[山丘之王]

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不多说了,加声望....

 

[紫钻天伊]

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高压锅哪的，在加买的？

 

[故乡的云]

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谢谢太极精彩分享！献花！

 

[太极无敌]

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谈谈做馒头的痛苦过程

刚到这，由于亲戚在这边，所以十来天都没有埋锅造饭，期间吃过西式早点，自制的包子、饺子和混沌，感觉还是包子、馒头和混沌好吃，呵呵！
主要是刚来不适应呐，另一原因是西点有点贵（刚来1：6的变换是挥之不去的）。为止，在吃了几个星期的面包、热狗之后，决定自己制作早点啦！
由于自认购物自己还能应付，所以去了超市买酵母粉，谁知我买的不是这玩意儿，是baking powder!!
材料准备好了，就开始动手了。严格按亲戚指点（没有告诉自己买的酵母粉是baking powder），多少面粉放多少发粉，要加多少水，等待多长时间，然后就开始蒸了，出锅后，成品不是馒头，就是面粉团。由于对材料高度信任，自认是手艺问题，再试.......,又不成，再试...........。咋回事呀，都说馒头好做，我怎么这么笨呀！！
然后自己悄悄跑到我们附近一家华人超市，仔细问了一下做馒头用的酵母粉，惭愧，yeast 和baking powder放在一起，我默默拿了一盒yeast付款走人。
有了前面的教训，这次更小心了，严格按程序进行..........，当面团放在面板上，慢慢长大时，那个兴奋呀，原来这才叫发面啊！！！
这一次馒头顺利做好了。
不懂语言是多么痛苦的一件事！！

 

[太极无敌]

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热心的楼主,写的都很实用哈,加声望

谢谢Editar!!

 

[太极无敌]

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不多说了,加声望....

谢谢山丘之王！！

 

[太极无敌]

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高压锅哪的，在加买的？

高压锅是我从国内带来的。

 

[太极无敌]

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谢谢太极精彩分享！献花！

谢谢兄弟支持！！

 

[米老鼠33]

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俺的招牌菜（在家不做饭，在这自己动手改善伙食）：

红烧猪蹄：
1、先用开水涮一下。
2、洗净。少许油放入锅内，中热后放入洗好的猪蹄。当猪蹄中的水基本干后，放入醋（醋与水混合、或酒与水混合），盖锅烧。
3、水基本烧干后，再倒入开水（基本与盖住最上面的猪蹄），进行大火烧煮。到锅内水基本烧干时，放入酱油、辣椒、味精、少许糖和一些蒜。
4、留一点汁，起锅！
一道太极家的名菜就做好了！

红烧牛肉（用得是比较便宜的牛腱）：
1、先用开水涮一下。
2、洗净，放入高压锅中，锅内的水不要太多，加少许醋或料酒（主要是这里的料酒较贵，醋便宜些，呵呵）、胡椒粉，然后压10分钟左右。
3、从高压锅中全部取出再倒入炒锅中，再加少许辣椒，盐、生姜、鲜酱油进行中火闷烧菜，将起锅时再加入味精、红烧酱油和大蒜，再烧菜一分钟，注意汁不要烧干。
4、起锅！

鱼的烧法（在金发超市购的草鱼）：
1、将鱼洗净。
2、在锅中放油烧热（一般我会放几片姜，这样不沾锅），放入鱼块，当鱼块基本变黄时，将锅中的油倒出，并继续放入醋（醋与水混合、或酒与水混合），盖锅烧。
3、水基本烧干后，再倒入开水（基本与盖住最上面的鱼块），放入生姜、辣椒进行大火烧煮。到锅内水基本烧干时，放入酱油、味精、少许糖和一些大蒜。
4、留一点汁，起锅！

真棒！比我强多了，我真的要加油学习烹饪技术啦！