终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

[晶小J]

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

好拉好拉，现在介绍一下Regular的咖啡吧。就拿我们店里的来说！我们一共有六种Regular Coffee。
分为：Mild，Midium,Dark Roast，Flavor，DeCaf。
就是说淡的，中间的，浓的（均指烘烤程度），当然烘烤越浓味道也就越浓，也就是说越苦。我不喜欢苦的……
Flavor就是说在烘烤过程中加入一些香料一起烘烤，
比如我们的Flavor就有Hazulnut和Irish Cream，就是咱们讲的榛果咖啡和爱尔兰咖啡。

 

[shirleytao97]

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

拿好板凳,坐等MM普及咖啡知识.

MM继续哦

 

[iamnotannie]

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

我们的店也是加盟，在richmond只有一家，在NewWes还有，在米国也有。

汗，我只熟悉Burnaby~~！

 

[iamnotannie]

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

爱尔兰咖啡我已为只是一般的咖啡加酒和加那种糖浆而已~！

 

[晶小J]

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

仔细来讲吧：
Mild-翻译成淡可以不？-咖啡因最多-烘烤程度最低，大量咖啡因保留。
Midium-中间滴-咖啡因中等-烘烤程度不多不少，比Mild苦和酸，咖啡因也一般般。
Dark-最浓地-咖啡因含量最少-最苦颜色也最黑，我不爱，不过很多人觉得那才是咖啡……--咖啡因含量最低（烘烤时大量咖啡因挥发）
Flavor：
-Hazulnut Cream-榛果咖啡，就是榛子味道的，我个人很喜欢很香的咖啡。也是据我经验来看亚洲人最喜欢的一款咖啡。有一些白人不喜欢榛子。所以看个人喜好啦！咖啡因含量：中
-Irish Cream--爱尔兰咖啡。有爱尔兰酒的味道，原本爱尔兰咖啡应该是一道调制型的咖啡，需要酒在里面，这里面还有一个浪漫凄美的爱情故事嘞~这里先不讲这个故事而是说说这个咖啡。估计喜欢的人多了，所以咖啡豆加工商就将这个Flavor和咖啡豆共同烤制，做成了Irish Cream，这样不用花费更多去搭配酒也能享受到爱尔兰咖啡咯！咖啡因含量：中
Decaf Colunmbia-顾名思义，低卡低卡是低咖啡因，咖啡豆先经过活性炭水的浸泡去除绝大部分咖啡因。所以decaf并不是无咖啡因而是含量极低，几乎没有。科学统计称含有0.3%的咖啡因。

 

[晶小J]

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

以上介绍的是我们店里的几种普通咖啡，其他咖啡店有什么要看大家喜好，通常都有Mild Midium，Dark和Flavor的。至于Regular有多普通呢？就是你在我这选个Size直接拿杯子自己接咖啡即可。然后放奶还是Cream随君便~一切自助了。几种咖啡可混搭也可单独喝，各有各的风味。是Coffee Drinker早上最方便快捷有效的选择啦！

 

[晶小J]

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

也有Irish Cream的糖浆，那个和Latte对起来味道其实更香。因为我还没见到现在谁真的拿酒去兑呢。

 

[小富即安]

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

虽然俺天天喝咖啡，只是知道自己喜欢喝哪种：）
长知识了，坐在板凳上继续等：）

 

[晶小J]

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

讲个小事放松一下。今天下午店里来了个白人青年男子，瘦瘦高高，外貌忽略。要了两个Cinnamon Roll还是最大的Jumbo，四个Large Cookie……没有点任何喝的东西。刷卡结账。在刷卡等待Approved的过程中，这位仁兄就开始闭着眼睛点头……我只能不停的和他说个话，生怕他倒下。随即他端着所有吃食到桌子上开动，还没吃两口呢，人脑袋就低下去了，眼睛也闭着。这可吓我一跳，别回头说吃中毒了啊……我在那寻思不然叫保安吧？一个顾客随我眼光看过去，就开始笑，说那人睡着了……我去~吃着就睡着啦？还说不要咖啡……他别睡熟点再栽到桌子底下去……过了一会，老兄闭着眼开始吃上了……半小时后，吃光那堆甜食也睡醒了，过来问我：你们每天早上烤的CinnamonRoll吗？真好吃，还有几个我都要了。我小汗一下，只剩一个了，而他已经吃那么多了啊……我都没问For here to go，直接装盒里了……他在刷卡的时候又差点着了，给我卡还给我现金。我又多嘴的怕他睡着，问他：你看起来很累啊？他说，是啊，早上五点四十五起床，现在我回家一定要睡觉了……哦了，那咱就good night了。回去床上总比我这木头椅子舒服啊。

 

[小富即安]

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

哈，哦还以为这哥们毒瘾犯了呢

 

[晶小J]

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

哈，哦还以为这哥们毒瘾犯了呢

我当时也那么觉得，是不是Drug过劲儿了就成这样啊？可我也没类似常识……

 

[provence]

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

开心坐沙发，听故事。

 

[晶小J]

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

又该洗洗睡啦。明天，又是上课+上班的一天，我想念红杏的辣子鸡了。

 

[飞飞妈妈]

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

又该洗洗睡啦。明天，又是上课+上班的一天，我想念红杏的辣子鸡了。

快休息吧！看把你给累的！明早记得吃早餐！

 

[linker]

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

据说最好的一种咖啡是一种虫子吃了咖啡豆再生出来的，不知 真假？

 

[钢琴超市]

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

我们的店也是加盟，在richmond只有一家，在NewWes还有，在米国也有。

是SBC吧？

 

[钢琴超市]

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

也有Irish Cream的糖浆，那个和Latte对起来味道其实更香。因为我还没见到现在谁真的拿酒去兑呢。

曾经在国内的cafe喝过爱尔兰咖啡，调制的手艺还挺复杂，好像放了威士忌（或是白兰地），还在一个玻璃器皿里用酒精灯烧来烧去。喝起来有些许酒的味道，可惜盖过了咖啡。味道已经记得不多了，只记得当时会点这个少人问津的咖啡完全是因为痞子蔡的《爱尔兰咖啡》。

 

[钢琴超市]

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

据说最好的一种咖啡是一种虫子吃了咖啡豆再生出来的，不知 真假？

麝香猫咖啡

 

[G N' G]

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

惊堂木一拍,开讲

 

[capricornus]

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

真好。加分。