终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

[晶小J]

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真的有，价格很贵。偶尔有些咖啡馆会有，但大多是需要预约的。因为咖啡豆在果子狸肚子里发酵，然后便便出来，再经过烘烤。据说很香。但是狸猫要吃掉的是咖啡果。

 

[kiki123703]

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哈哈，真巧，我也是开咖啡店的，不过是私人小生意，不过也像搂主说的，人工贵，凡事亲历亲为，每天都想吐血，唯一的好处就是每天喝的咖啡都是自己最喜欢的，foam爱打成怎么样都可以，shot要多少也行。。。

 

[晶小J]

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嗯，我做咖啡店的好处就是认识了很多人，见到了很多事。而且在这里和大家分享故事也是个乐趣呀

 

[晶小J]

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今天只讲个今天发生的小事情吧：我们店门口有些桌椅是Mall放的，卫生都归Mall来清扫。今天一个白人老顾客过来的时候就和我说：为什么好多不是顾客的人都在那里吃东西？然后又说：每个城市都有每个城市的规矩，他们这样是很不好的，你应该放一个Sign提醒他们。你不能这么善良，会被人家欺负的。桌椅放在你门口就意味着给你用！”我只能笑笑听听，这要管也不是我的事啊，何况不让人家歇歇脚不是很不人道的事情吗？我又不是两会前的北京城管……

 

[晶小J]

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今天不说咖啡了，刚写完作业要睡了！刚才给国内的家人打电话，他们正在聚餐呢！我挨个说了过节好，然后他们把我大馋一番！又回了一些国内朋友的短信，也给国内国外的一些朋友发了短信。突然很想吃莲蓉蛋黄月饼，以前觉得又甜又腻，现在没什么人一起分享的时候才想起缺了这口。国内一些朋友是球员还在训练中，有的朋友是军人正在出海的任务中，不能回家团聚的人很多很多。但是希望无论在哪大家都找个借口团聚一下，快乐一下吧！海上升明月，天涯共此时！虽然咱们温哥华看到的还是八月十四的月亮！

 

[鸡蛋妈]

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喜欢这个帖子，收藏了。楼主有空上来多聊一些八卦吧，咖啡馆人来人往多，八卦也多，可能太闲了，就爱听八卦，

 

[钢琴超市]

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今天只讲个今天发生的小事情吧：我们店门口有些桌椅是Mall放的，卫生都归Mall来清扫。今天一个白人老顾客过来的时候就和我说：为什么好多不是顾客的人都在那里吃东西？然后又说：每个城市都有每个城市的规矩，他们这样是很不好的，你应该放一个Sign提醒他们。你不能这么善良，会被人家欺负的。桌椅放在你门口就意味着给你用！”我只能笑笑听听，这要管也不是我的事啊，何况不让人家歇歇脚不是很不人道的事情吗？我又不是两会前的北京城管……

非也非也，和茶馆一样，咖啡店做的是回头客，关键要照顾这些老客的感受。如果店门口的桌椅是保留给你们用的，你就应该管理好，不要影响了mall的规矩和自己的服务质量。

 

[iamnotannie]

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印象中痞子蔡说爱尔兰咖啡真正有名是因为另一部同名小说

那就不记得了，我以前看小说完全是囫囵吞枣~~~~
是什么书，介绍一下，我再去吞一下。

 

[iamnotannie]

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可是这种咖啡到底是一种传说，还是真有那？ 比如在温哥华那个咖啡馆有卖的那？ 在中国喝过一种叫蚕茶的茶，多是商人在炒作。

真的有啊，以前看电视，旅游节目，就介绍过~~
不过，可能一般人没有这个门路可以买到吧。
估计很长的waiting list.

 

[yamiyami]

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据说最好的一种咖啡是一种虫子吃了咖啡豆再生出来的，不知 真假？

哦，那个叫猫屎咖啡，电视上看到滴，有点恶心。

 

[sabre]

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什么都要亲历亲为，很辛苦的。每天我都觉得很吐血

有的时候还很郁闷，在顾客员工政府房东供货商的夹缝里求生， 我对自己开店的人万分敬仰和尊重， 我也是开店的， 开的是夜店， 有跑单的， 有欠债不还的， 有破坏设备的，

 

[linker]

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总感觉那个路边的咖啡店像北京的的大碗茶，用水一冲就得了， 好的咖啡是不是有很多冲泡的技巧呀？

 

[浅吟夏诗]

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我刚来温哥华，有一次到星巴客买咖啡，问我要什么，我只说了medium,我其实是想说中杯的，我听见别的人说的是short,tall，他好象也知道我是要中杯的。看了这个贴，才知道medium是指烘焙的程度。
那我下次要中杯的中等程度的咖啡怎么说呢？

 

[hehe831]

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挺喜欢咖啡姐姐的职业，在又吃又喝的环境下还可以八卦，真是好工作！

继续听故事中。。。

 

[晶小J]

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我怎么看你那么眼熟嘞？

 

[晶小J]

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总感觉那个路边的咖啡店像北京的的大碗茶，用水一冲就得了， 好的咖啡是不是有很多冲泡的技巧呀？

那个。。。用热水一冲就成的是不是雀巢速溶啊？

 

[晶小J]

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我刚来温哥华，有一次到星巴客买咖啡，问我要什么，我只说了medium,我其实是想说中杯的，我听见别的人说的是short,tall，他好象也知道我是要中杯的。看了这个贴，才知道medium是指烘焙的程度。
那我下次要中杯的中等程度的咖啡怎么说呢？

只有星巴克的Size不一样。他们管小的叫Short（8oz），Tall（12oz）之类的。我们店里是按照small 12oz,midium16oz和Large20oz分的。

 

[晶小J]

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挺喜欢咖啡姐姐的职业，在又吃又喝的环境下还可以八卦，真是好工作！

继续听故事中。。。

哈哈~好工作？好吧……我是在崩溃中自娱自乐的！等下给你讲多么崩溃

 

[小富即安]

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每天来逛逛

 

[bcgk]

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每天来逛逛

想看美女就明说。