请问这是什么植物？没见过。

[五星枫旗]

回复: 请问这是什么植物？没见过。

请参考Health Canada的食物安全建议
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/kitchen-cuisine/fiddlehead-fougere-eng.php

 

[爱抽烟的帅哥]

回复: 请问这是什么植物？没见过。

帅哥，刚吃了，带点淡淡的苦味儿很好吃

小心明早一起床，我靠，香肠嘴~

 

[zhenzhaoji]

回复: 请问这是什么植物？没见过。

切成小段,开水中1分钟即可. 捞出后凉拌.
或者直接+瘦肉丝,炒,也是很不错的.
注意,时间不要太长,
这个东西比蒜台还要嫩呢.

谢谢
我煮的有些烂了，凉拌了吃，真不错，忍不住多吃了些，

 

[zhenzhaoji]

回复: 请问这是什么植物？没见过。

小心明早一起床，我靠，香肠嘴~

吓唬！！！！
已经吃了

 

[zhenzhaoji]

回复: 请问这是什么植物？没见过。

请参考Health Canada的食物安全建议
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/kitchen-cuisine/fiddlehead-fougere-eng.php

谢谢，

 

[yvonnezh]

回复: 请问这是什么植物？没见过。

蕨菜，好东西，清凉排毒。我们杭州通常的家常做法是：水烧开，加一把盐，放入蕨菜，等水再滚时就关火，浸泡3分钟左右把蕨菜捞出沥干备用。配料用春笋，咸肉，雪菜。春笋和咸肉切丝，蕨菜切寸长。然后就是一起炒啦。喜欢辣的可以放点干辣椒丝或者辣酱。

如果有很多，一时吃不完，可以用滚开的盐水浸泡后晾晒，做成蕨菜干。

 

[徽州女人]

回复: 请问这是什么植物？没见过。

前两天刚采了一大把，老外看了傻眼问是什么东东，我不会说，只能说它是野菜，传张图片，楼主看看是否和你的一样？
在徽州蕨菜很常见，一到春天满山遍野，我们经常去踏春兼采它们回家，通常是过水凉拌，吃不完的晒干拿来烧红烧肉，挺好吃，据说很营养。干蕨是黄山特产，经常装塑料袋里就成山珍卖给游客了。

 

[zhenzhaoji]

回复: 请问这是什么植物？没见过。

蕨菜，好东西，清凉排毒。我们杭州通常的家常做法是：水烧开，加一把盐，放入蕨菜，等水再滚时就关火，浸泡3分钟左右把蕨菜捞出沥干备用。配料用春笋，咸肉，雪菜。春笋和咸肉切丝，蕨菜切寸长。然后就是一起炒啦。喜欢辣的可以放点干辣椒丝或者辣酱。

如果有很多，一时吃不完，可以用滚开的盐水浸泡后晾晒，做成蕨菜干。

我家有好多，我不知道是什么，从来都是当奇怪的物类看。
谢谢大家的资料，学习了

 

[zhenzhaoji]

回复: 请问这是什么植物？没见过。

前两天刚采了一大把，老外看了傻眼问是什么东东，我不会说，只能说它是野菜，传张图片，楼主看看是否和你的一样？
在徽州蕨菜很常见，一到春天满山遍野，我们经常去踏春兼采它们回家，通常是过水凉拌，吃不完的晒干拿来烧红烧肉，挺好吃，据说很营养。干蕨是黄山特产，经常装塑料袋里就成山珍卖给游客了。

照片中的小男孩是您家的小帅哥?!
徽州好地方。
我家的也有您采的这种，没敢吃，我今天采的是另一种，像小熊手的那种，味道儿很不错

 

[daisylinlin]

回复: 请问这是什么植物？没见过。

我们这里也很多，我妈采了一大盆。

据说长出叶子就老了，不好吃了，现在刚好。

 

[zhenzhaoji]

回复: 请问这是什么植物？没见过。

我们这里也很多，我妈采了一大盆。

据说长出叶子就老了，不好吃了，现在刚好。

哈哈，原来大家都知道哈

 

[zhenzhaoji]

回复: 请问这是什么植物？没见过。

如果采了蕨菜的头，是不是就不再长了呢？
当觉得它是奇异物类的时候，想拔掉种花，当对它有所了解之后又不舍得了，特别是禁不住诱惑尝了尝鲜之后。
罢了，由它长着吧！

 

[青铜钺]

回复: 请问这是什么植物？没见过。

请参考Health Canada的食物安全建议
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/kitchen-cuisine/fiddlehead-fougere-eng.php

应该是头卷着时候吃。打开以后就没人吃了。
我们这西人店有卖的。

 

[chenxiaoer257]

回复: 请问这是什么植物？没见过。

前天刚吃过，还不错

 

[钢琴超市]

回复: 请问这是什么植物？没见过。

大统华有卖吗？

 

[speaker]

回复: 请问这是什么植物？没见过。

炒腊肉很好吃！川菜馆必备！

 

[poe]

回复: 请问这是什么植物？没见过。

蕨菜是美味，据说不能多吃，容易翻病什么的。韩国人特别喜欢蕨菜，H-MART有卖，一小袋就好几刀，贼贵。

 

[徽州女人]

回复: 请问这是什么植物？没见过。

照片中的小男孩是您家的小帅哥?!
徽州好地方。
我家的也有您采的这种，没敢吃，我今天采的是另一种，像小熊手的那种，味道儿很不错

是我家老二，呵呵。

我采的这种绝对能吃，我每年都吃好几回呢，没事。

但颜色深的那种据说更好，徽州人称＂乌肉蕨＂，类似＂乌肉鸡＂吧？更营养口味更好。
另外蕨采了只要不除根明年还照样会长出来的，不用操一点心，挺好，就留着吧。呵呵

 

[小和尚]

回复: 请问这是什么植物？没见过。

科学松鼠会的一篇文章
http://songshuhui.net/archives/35296

刚来的时候，对野菜感兴趣，甚至亚马逊上买了加拿大野菜的书，
回国又搞了非常专业的图谱，还到CT和HD买了专用剪，
再后来热情衰减，直接超市里买有机蒲公英，
再后来思考后得出结论：野菜不能多吃，
虫子不吃的东西总有道理，
偶尔清火，用蒲公英蕨菜没问题，
就把它当成一种较为平和的中药吧。

 

[打酱油的]

回复: 请问这是什么植物？没见过。

前两天刚采了一大把，老外看了傻眼问是什么东东，我不会说，只能说它是野菜，传张图片，楼主看看是否和你的一样？
在徽州蕨菜很常见，一到春天满山遍野，我们经常去踏春兼采它们回家，通常是过水凉拌，吃不完的晒干拿来烧红烧肉，挺好吃，据说很营养。干蕨是黄山特产，经常装塑料袋里就成山珍卖给游客了。

+1,正解。做干锅红烧肉特别解谗。