美食天地 发面蒸馒头图解-偶能做到的，你一定能

[处处闻啼鸟]

加拿大的宝贝多了，地下的矿产，天上的蓝天，水里的鱼儿。数不过来。

这么些财富，大伙慢慢用吧。可有一样我们要尽快尽多地消耗：加拿大面粉。

买一袋非漂白的中筋面粉几块加币。

尝试做做馒头，发卷，包子，油饼，油条，葱油饼。偶们南方人能知道的面食有限。

所以您看图时，砸砖轻点，请北方的筒子指教。

南方的筒子偶们握个拳，一起切磋，偶都会，您一定行。

准备：一个干净盆

 

[处处闻啼鸟]

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一个杯+一把喝汤大小的勺

 

[处处闻啼鸟]

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酵母粉，一平勺

 

[处处闻啼鸟]

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小半勺Baking Powder

 

[处处闻啼鸟]

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三杯面+一杯温水（不烫手）+一勺半橄榄油+酵母粉+泡打粉

 

[处处闻啼鸟]

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微波炉叮1分钟的温水

 

[处处闻啼鸟]

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加温水和面

 

[处处闻啼鸟]

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隔8分钟再和，别用狠劲和，让面慢慢吃水融合。过几分钟在和。做到面光（滑）盆光手光

 

[处处闻啼鸟]

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盖湿布静置室温发酵

 

[处处闻啼鸟]

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偶家温度2小时后

 

[处处闻啼鸟]

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揉面一会，再加两把干面粉，这是不是传说中的呛面过程？请教ing

 

[处处闻啼鸟]

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这时就要上劲揉面了，一分力气 创造一分暄，揉上劲。用擀面杖擀面先成一大片，然后卷成长条

 

[鱼我所欲也]

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学习。

 

[处处闻啼鸟]

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切成大小基本一样的生馒头，放蒸笼里醒15分钟

 

[鱼我所欲也]

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有纱布不错。

 

[处处闻啼鸟]

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大火烧开水，上笼蒸，15分钟。各家火势不同，多蒸会没事

 

[处处闻啼鸟]

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看看蒸出的效果

 

[寂寞梧桐]

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馒头呢？蒸出来的馒头跑哪去了、。

 

[鱼我所欲也]

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这算是馒头花卷复合体。

 

[处处闻啼鸟]

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再掰开来瞧瞧，暄乎么？

其实这样发好的面，蒸就是馒头，烤就是面包，炸就是油饼，擀成片，上放蔬菜+奶酪就是披萨，搁葱煎了就是葱油饼。试哈吧!