日益精湛的厨艺-----移民加拿大的收获之一
看着眼前白白花花,胖胖乎乎的大馒头,看着眼前油光葱绿,微褐层迭的葱油饼,看着眼前大肚翩翩,仿若小猪的饺子,看着眼前色泽优美,喷香扑鼻的红烧排骨,糖醋排骨,清蒸桂花鱼和鱼香茄子,有时不敢相信:这真的是俺做的吗?这真的是出自俺的手吗?俺怎么能够在短短的两个月里,学会了几十年未曾学会的蒸馒头的手艺?俺怎么能够在几十个日夜里,就把厨艺提高到一个令自己都不得不佩服的水平?
这样的奇迹发生在了绝大多数移民的身上,也因而使我们认识到:原来人的潜能是如此的巨大,原来我们每一个人都具有成为特级厨师,和任何一个你想成为或不想成为的大师的潜质。
一年多来,无比崇拜舞戈大侠精湛无双的厨艺,整天垂涎经他的艺术家之手加工出来的烤乳猪和百鸡宴。初到加拿大,发现来自深圳的房东和他太太的厨艺也堪称专业,每每让俺们吃得赞不绝口。在LINC班里,无论是来自大陆,香港,还是台湾的同学,都说自己的厨艺登陆后得到了飞速的提高。许多在原居住地两手不沾阳春水的大家闺秀,许多在国内天天吃着妈妈做的可口饭菜的小家碧玉,在这里,都迅速锻炼成长而为了准专业厨师。
记得那还是刚刚登陆一个月左右的一天,一姐妹淘下班后,来接俺一起去买菜。出得超市,她见俺买了一大袋面粉,就问俺买这么多面粉做什么吃。俺无比自豪地告诉她:昨天晚上俺的处女馒头问世了!
朋友听后笑得前伏后仰,说:我以为你在北京混了这么多年,早已经成为白案大师了。看你这个架势,还以为你准备开个面点铺子卖包子馒头呢。岂不知,你过去居然连馒头这么简单的东东都没有做过!
接着,俺的这个手帕交,这个大学毕业就混到加拿大来的老移民,就开始如数家珍地把她和她LG的拿手好戏都一一报了上来:炸油条炸麻花,蒸馒头蒸包子,摊煎饼摊鸡蛋灌饼,做寿司和寿司卷,擀面条包馄饨,天天自己榨豆浆。。。。不一而足。他们还在自家后院种了西红柿和丝瓜,豆角和青椒。每年的收获,也价值不菲呢!
听到土生土长的上海人在这片土地上锻炼的硕硕成果,实在令俺景仰不已。想到每个人潜力的发挥,能够在多大的程度上慰了游子的乡愁,饱了家人的口福,暖了亲人的心田,近了彼此的关系,就觉得,加拿大就是一个“家---那(么)--大”的地方,就像俺曾经在一户人家的门楣上看到的一行字:Home is all we want.
要说移民的收获,厨艺的提高当属其中之一。