美食天地 讨论一下：午餐都带些什么啊？

[苏而]

好象是太太们的话题，但请辛苦在外的男士也给点建议吧！
先生和我每天都要带饭出门，他上班，我上课。但前些天听房东太太说，带饭也是有讲究的：我们现在居住的地方印巴人特多，大都是穆斯林，所以午餐的时候在同事面前吃猪肉是非常忌讳的，当然你更不可以邀请他们品尝带有猪肉的中国菜（不过我所遇到的问题是他们非常兴趣我的饭菜，我却不好请他们品尝，不知道的可能会以为我小气或孤僻呢）；吃食动物内脏也不行，洋人认为动物内脏是肮脏的，如果他们看见你吃什么猪肚、鸡胗，就会觉得你下贱（哦，有点受不了，但是原话转录）；海鲜吗，也不好，味重，你吃的时候觉得香，别人却受不了满屋的鲜腥味；最好的呢，就是带汉堡，但中国人哪能天天吃那玩意啊？况且一周采购一次，ham到周三就不太新鲜了，周四、五？
我这些天只好做清淡一些的啦：银鱼炒鸡蛋、黑木耳炒椰菜、素炒螺片、炝炒土豆丝、红烧油豆腐、清炒豌豆，每天两样，不知道还能做什么啦！晚上弄了一碗红烧肉，老公呼拉拉全吃完了，直说累脖工太辛苦了，油水都流光拉！哈哈。

 

[vivienne98]

这不会是密西沙加吧？ 这种事最好直接问同事的想法，不用猜。我因为要给孩子带饭，所以直接问老师，在食物上有什么要避讳的吗，老师说没有，但要求尽量带符合孩子口味的。内脏么，鹅肝在外国人眼里是美味。

 

[vivienne98]

或者把肉塞在油豆腐里一起烧。炒豌豆时翘火腿。虾肉和鸡肉剁一起裹面包屑撺丸子。你定准几样自己能用的原材料，然后再考虑做法。牛肉，鸡肉总是能吃的吧。咱国内的清真菜，除了自己的传统菜之外，无非是把汉民的猪肉换成牛羊肉，做法不变。

 

[懒虫]

要我呢就给他带上：一瓶饮料，两个自制tuna sandwich（可以热，也可冷食），如方便再用小饭盒带些自制salad 或mushed potato，最后，一包snack作小零食．．．

 

[苏而]

这不会是密西沙加吧？ 这种事最好直接问同事的想法，不用猜。我因为要给孩子带饭，所以直接问老师，在食物上有什么要避讳的吗，老师说没有，但要求尽量带符合孩子口味的。内脏么，鹅肝在外国人眼里是美味。

哈，真是慧眼啊！我们的确在密市，这快被印巴人占领啦！
今天在巴士上好容易遇到一个中国人,也是上LINC,她站在离我大约2米远的地方,很大声地告诉我不要和印巴人一起上课,和她一起去另一所学校.我看看周围――起码5个印巴人包围着我们,心里窃笑:还好他们听不懂中文!
我今天问了一个波兰的同学，她告诉我不要带猪肉来，她说她也吃，但不可以带到学校来的。

 

[苏而]

要我呢就给他带上：一瓶饮料，两个自制tuna sandwich（可以热，也可冷食），如方便再用小饭盒带些自制salad 或mushed potato，最后，一包snack作小零食．．．

这些好象不适合我LG的口味也！~&~

 

[苏而]

或者把肉塞在油豆腐里一起烧。炒豌豆时翘火腿。虾肉和鸡肉剁一起裹面包屑撺丸子。你定准几样自己能用的原材料，然后再考虑做法。牛肉，鸡肉总是能吃的吧。咱国内的清真菜，除了自己的传统菜之外，无非是把汉民的猪肉换成牛羊肉，做法不变。

谢谢！又给了不少好主意！
我喜欢牛肉，很喜欢，但好象不容易煮烂。有招吗？

 

[vivienne98]

谢谢！又给了不少好主意！
我喜欢牛肉，很喜欢，但好象不容易煮烂。有招吗？

先说买肉，一定要根据做法的不同，买不同的部位。再说刀工，有个口诀：横切牛羊，竖切鸡鱼，斜切猪。就是说牛肉的肌肉纤维长，横着切（与纤维成90度角），把纤维切短利于肉烂。切的块一定不能大，俗称的核桃块，实际比核桃要小一号。煮的时候，一定不能先放盐，要在炖好之后，再放盐。炖牛肉的时候放点醋或者橘子皮，或者山楂肉都有利于肉烂。酒店里的炒牛肉丝嫩的原因是用了嫩肉粉。同事说过，提前一宿用芥末粉把牛肉阉上，第二天洗干净再用，肉就烂，可我没试过。图省事，我就用高压锅压。

 

[vivienne98]

哈，真是慧眼啊！我们的确在密市，这快被印巴人占领啦！
今天在巴士上好容易遇到一个中国人,也是上LINC,她站在离我大约2米远的地方,很大声地告诉我不要和印巴人一起上课,和她一起去另一所学校.我看看周围――起码5个印巴人包围着我们,心里窃笑:还好他们听不懂中文!
我今天问了一个波兰的同学，她告诉我不要带猪肉来，她说她也吃，但不可以带到学校来的。

完了完了，下月底我也得到那边了 为什么不能和印巴人一起上课

 

[我爱枫叶]

回复

我原来上LINC的地方就由N多的印巴人！至少有一半是。我才不管他们！为什么我就必须尊重他们的习惯？他们为什么不适应我的习惯？我想吃什么就带什么！常常大嚼猪肉！这是我的自由！他们问我吃得什么肉？我就说：是你们不吃的，但那是我的口味和习惯！他们也就没有话说了。要知道，印巴人的口味很重！孜然放得很多，那东西放少一点就很香，放多了就觉得薰的慌，我不是也一样要适应他们？这就叫相互适应、相互尊重！
至于为什么不要和印巴人在一起？我可以说说自己的体会：他们没有的观念是――秩序（从来不会排队，我下班的时候他们常常加塞儿，还认为可以不排队就从中国人的前面刷卡很聪明！）、不讲诚信（他骗你他不会感到那是自己的耻辱，而是认为你是白痴）、很会偷懒（管工在不在干活是两个概念）、嘴巴馋（喜欢中餐，先用勺子取你饭盒中的猪肉，然后问你是什么肉？――这是一部分印巴人的作为，当然了也有很坚定的穆斯林）他要求你适应他，却从来不学着适应你 他要求你对他公平、公正，却从来不会对你公平、公正。
LINC的印巴人常常有辱华言论 比如说：中国人很坏；中国人小气；中国人很精明；会算计等等........我的上一级LINC同学就为了这些在课堂上和他们吵过架！老师很明显的向着中国人说话，也看得出来老师不喜欢他们！

 

[我爱枫叶]

回复

完了完了，下月底我也得到那边了 为什么不能和印巴人一起上课

和中国人比较起来，印巴人的听说能力比较强！语法不如中国人。在课堂上，如果你听不懂、回答不上来他在心里窃笑你，有的干脆笑出声音来！如果你比他强，他会很妒嫉你！然后想尽一切办法、看准机会、抓住你的错误笑话你！你听懂了他们不好的话，又因为口语不如他们，不能骂回去，心情能好么？能静下心来学英语么？他们还时不时地冒出一些辱华的擦边球言论――中国人的悲哀是听说能力差，很多读写已经达到6、7级甚至满分的人也只能到LINC3上课。
对于雅斯考试的理解：雅就是哑巴的意思；斯就是思考的意思。也就是在说我们的英语是哑巴英语 （不是说全部的，但是占相当比列）

 

[vivienne98]

中国人的悲哀是听说能力差，很多读写已经达到6、7级甚至满分的人也只能到LINC3上课。

这就是偶啊 到时候有人敢对俺如何，俺才不生气，俺会有办法对付他们的

 

[枫叶凡尘]

我自己做，要么蛋炒饭、要么饭炒蛋、炒面，最多加一些买的叉烧肉！惨吧？）：

 

[vivienne98]

我自己做，要么蛋炒饭、要么饭炒蛋、炒面，最多加一些买的叉烧肉！惨吧？）：

不惨，懒

 

[vivienne98]

TO苏而：送你一头牛。

 

[vivienne98]

西餐里的牛肉：
菲力是取自牛的腰脊(Loin)?侧部位，俗称里肌肉(Tenderloin)，位于腹腔?为油层所包覆！一头牛只有2条菲力，是牛肉部位?中肉质最为?嫩的部位，同时大部份都是脂肪含量低的精肉。食用时可依个人喜好从三分熟　(Medium　Rare)　到七分熟(Medium　Well）。
沙朗取自牛的肋脊　(Rib　Eye)　部位，在牛肉分类当中是属于高?肉的一种！由于肋脊部的运动量较少，肉质?嫩，大理石油花(Marbling)分?均?，非常适合以煎、烤的方式料理。以五分　(Medium)　到七分(Medium　Well)之间的熟度最能表现沙朗的美味。
前腰脊肉(Strip　Loin)部位肉质与沙朗接近，大理石油花(Marbling)分布均?，但肉质较沙朗略粗，烹饪时以不超过7分熟(Medium　Well)的程度处理。
牛的前胸肋骨(Short　Rib)部位，此部位的肉质劫实?油筋且油脂甚多，非常适合以炭烧或烧烤的方式。烧烤过程中油脂会滋滋地流出，香味四溢。建议食用熟度不宜太生，在全熟的状态下。

 

[vivienne98]

中餐里的牛肉：
炖：腱子，腰板，弓口，胸口，外脊，肋条。
炒：里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头。
馅：短脑、脖头、哈力巴。
卤：腱子。

 

[天涯]

口水都出来了，准备出来开个中西合壁的餐馆吗？到时打声招呼，也让我们尝尝你的手艺，如何？

 

[偏偏]

为什么我就必须尊重他们的习惯？他们为什么不适应我的习惯？我想吃什么就带什么！常常大嚼猪肉！这是我的自由！他们问我吃得什么肉？我就说：是你们不吃的，但那是我的口味和习惯！他们也就没有话说了。要知道，印巴人的口味很重！孜然放得很多，那东西放少一点就很香，放多了就觉得薰的慌，我不是也一样要适应他们？这就叫相互适应、相互尊重！

绝对支持枫叶姐，把我想说的都说了，呵呵～～加分！！

 

[vivienne98]

口水都出来了，准备出来开个中西合壁的餐馆吗？到时打声招呼，也让我们尝尝你的手艺，如何？

喏，给你餐巾纸。俺不能开餐馆，非让俺炒塌不可。俺对酒吧感兴趣。开个中西合壁的酒吧吧。