美食天地 终于吃到温哥华蟹啦!

[苏而]

等了一个多月，昨天老公终于通过了G2考试，咱也终于吃到温哥华大肉蟹啦!
哈哈！味道不错，送两张PP给众XDJM，请大家也饱饱眼福吧！

 

[小南瓜]

恭喜恭喜～～～好大的螃蟹噢～～～

 

[Im-Julia]

苏而：请教一下：蟹是怎么烹制的？是蒸还是煮？壳很硬么？吃起来很麻烦么？我几
次想买回家吃，但是怕很麻烦，就至今还没尝试。

 

[小猫]

太太太......太诱人啦!虽然LG已有两猫爪过硬的厨艺,然而当这只美味的螃蟹往面前这么一躺......偶蹭饭的决心更大啦! 小南瓜要不咱们一起去啊?

 

[Lori]

苏而：请教一下：蟹是怎么烹制的？是蒸还是煮？壳很硬么？吃起来很麻烦么？我几
次想买回家吃，但是怕很麻烦，就至今还没尝试。

同感！

 

[苏而]

苏而：请教一下：蟹是怎么烹制的？是蒸还是煮？壳很硬么？吃起来很麻烦么？我几
次想买回家吃，但是怕很麻烦，就至今还没尝试。

我是用清蒸的，壳不厚，也不硬，肉多。
制作的方法也很简单：
1、挑蟹：我个人的看法是要挑个头重的，有的人喜欢鲜活乱蹦的，其实那些都很轻，肉也少；也可以用手指弹弹蟹壳，声音“蓬蓬”的就不好，跟挑西瓜相反；
2、杀蟹比较关键，因为比较大，我用两块厚洗碗布裹着蟹脚，然后把小刀从尾部扎进去，它就不动了，接着就可以把蟹壳和蟹身掰开，清洗干净就可以了，洗的时候注意蟹黄不要被冲掉了，还有一个要注意的是蟹壳靠近嘴的部位里有一个小囊泡，一定要取出，否则做出来的蟹就不美味了。
3、杀蟹的时候锅里可以先放水，烧开后，把装着蟹的盘子放进去蒸10-12分钟就行了，时间太久肉老，太短熟不透，可以根据蟹的大小掌握。一般不用放盐或其他的调料了，清蒸要的就是原味。
4、吃的时候可以用一些陈醋和生抽，味道不错。

 

[苏而]

太太太......太诱人啦!虽然LG已有两猫爪过硬的厨艺,然而当这只美味的螃蟹往面前这么一躺......偶蹭饭的决心更大啦! 小南瓜要不咱们一起去啊?

快来快来，个头太大，这种蟹适合人多一块吃！
下次我得试着做一回香辣蟹......恩......估计味道肯定不错!

 

[小南瓜]

香辣蟹？！ （小南瓜被点穴中.......) 这个...这个一定要去的！吱吱～～～

苏而，偶不会买，杀是不提了，除了鱼偶没杀过生，汗～～～是得实地学习一回～～～

 

[天涯]

温哥华蟹是很值得一吃的，不贵，全是肉。
祝贺天涯通过G2，下周我也开始准备考照了。

祝你一次通过，丢人的我考了三次才过，费了我1000多刀 ，那个心疼呀，都没法用语言来形容。那个小片片居然成为到目前为止最贵的单件商品 。

 

[echooo]

活活活活，看来还是俺比较FB，才来短短20天已经吃了两次蟹了。俺是特别喜欢吃蟹的人哦。温哥华蟹实在是很不错。不过我们就没有苏而那边细致了，只是用水冲洗干净外壳，夹掉它两个大钳子，放上姜葱就上锅蒸了（这才是真正生猛海鲜呐,hehe)。以前在国内的时候蒸蟹也就这么蒸的。
俺也准备去上个全科班考G2了，不晓得天涯有没有上全科班？强烈盼望介绍经验！

 

[偏偏]

苏而真是太能干了，偶们家一般这种拿刀的活儿都是LG干的。

 

[chenkj]

吃螃蟹太麻烦了,那天买了5磅过了把隐,可还是决定不再买了,麻烦,费劲!!!哈哈!!!

 

[天涯]

活活活活，看来还是俺比较FB，才来短短20天已经吃了两次蟹了。俺是特别喜欢吃蟹的人哦。温哥华蟹实在是很不错。不过我们就没有苏而那边细致了，只是用水冲洗干净外壳，夹掉它两个大钳子，放上姜葱就上锅蒸了（这才是真正生猛海鲜呐,hehe)。以前在国内的时候蒸蟹也就这么蒸的。
俺也准备去上个全科班考G2了，不晓得天涯有没有上全科班？强烈盼望介绍经验！

实在没什么经验可说，第一次超速，不用说肯定过不了；第二次，我的表现可真TMD的好，但那个鸟考牌官就是不让我过，到现在我还郁闷着呢。第三次，心理状态其实更不好（考得次数越多感觉越不好，实际上钱并不是最重要的因素，关键在于那种挫折感以及运气成分的东西不好把握），紧张到了拉起手刹居然放不下去的地步，结果居然考了90分（我的教练告诉我他的学生已经很久没有考过这样的高分了，最高的为98分），我想考牌官应该是能理解我的心理状态，到那个时候她反而公正了，主要根据我的实际表现。
我有上全科（300刀，听说世嘉堡最低的有210的），主要是听说能够减保险15%。

 

[swim]

螃蟹我喜欢,大闸蟹我最喜欢!

 

[echooo]

实在没什么经验可说，第一次超速，不用说肯定过不了；第二次，我的表现可真TMD的好，但那个鸟考牌官就是不让我过，到现在我还郁闷着呢。第三次，心理状态其实更不好（考得次数越多感觉越不好，实际上钱并不是最重要的因素，关键在于那种挫折感以及运气成分的东西不好把握），紧张到了拉起手刹居然放不下去的地步，结果居然考了90分（我的教练告诉我他的学生已经很久没有考过这样的高分了，最高的为98分），我想考牌官应该是能理解我的心理状态，到那个时候她反而公正了，主要根据我的实际表现。
我有上全科（300刀，听说世嘉堡最低的有210的），主要是听说能够减保险15%。

huohuo,看来真的是一波三折哦。我最担心的是现在我去上全科班，等能考试的时候已经是冬天了，赶上个下雪天去考就很麻烦了。听说下雪天去考的50％都过不了。唉，犹豫中。

 

[四年等一回]

我是用清蒸的，壳不厚，也不硬，肉多。
制作的方法也很简单：
1、挑蟹：我个人的看法是要挑个头重的，有的人喜欢鲜活乱蹦的，其实那些都很轻，肉也少；也可以用手指弹弹蟹壳，声音“蓬蓬”的就不好，跟挑西瓜相反；
2、杀蟹比较关键，因为比较大，我用两块厚洗碗布裹着蟹脚，然后把小刀从尾部扎进去，它就不动了，接着就可以把蟹壳和蟹身掰开，清洗干净就可以了，洗的时候注意蟹黄不要被冲掉了，还有一个要注意的是蟹壳靠近嘴的部位里有一个小囊泡，一定要取出，否则做出来的蟹就不美味了。
3、杀蟹的时候锅里可以先放水，烧开后，把装着蟹的盘子放进去蒸10-12分钟就行了，时间太久肉老，太短熟不透，可以根据蟹的大小掌握。一般不用放盐或其他的调料了，清蒸要的就是原味。
4、吃的时候可以用一些陈醋和生抽，味道不错。

第一次听说螃蟹还需要杀的？？？一般不都是洗干净直接进蒸锅吗？难道温哥华的螃蟹和别的螃蟹不同？

 

[Lori]

我是用清蒸的，壳不厚，也不硬，肉多。
制作的方法也很简单：
1、挑蟹：我个人的看法是要挑个头重的，有的人喜欢鲜活乱蹦的，其实那些都很轻，肉也少；也可以用手指弹弹蟹壳，声音“蓬蓬”的就不好，跟挑西瓜相反；
2、杀蟹比较关键，因为比较大，我用两块厚洗碗布裹着蟹脚，然后把小刀从尾部扎进去，它就不动了，接着就可以把蟹壳和蟹身掰开，清洗干净就可以了，洗的时候注意蟹黄不要被冲掉了，还有一个要注意的是蟹壳靠近嘴的部位里有一个小囊泡，一定要取出，否则做出来的蟹就不美味了。
3、杀蟹的时候锅里可以先放水，烧开后，把装着蟹的盘子放进去蒸10-12分钟就行了，时间太久肉老，太短熟不透，可以根据蟹的大小掌握。一般不用放盐或其他的调料了，清蒸要的就是原味。
4、吃的时候可以用一些陈醋和生抽，味道不错。

好好学学，改天我也试一试。以前在国内一向只在饭店吃蟹，自己不知道怎么弄。

 

[love_love]

好好看,想吃

 

[饲养员]

搀呀。建议在醋里面放点姜末。蒸的时候可以放几粒花椒。

 

[小猫]

Fatty也很会吃呀!HOHO

不过你现在好象是特殊时期,不能吃螃蟹哦!同情...