美食天地 catherine-私房菜系列

[Catherine]

肉末茄子煲

 

[Catherine]

鲍鱼西兰花

 

[Catherine]

煎白带鱼

 

[Catherine]

四物乌鸡猪肚线面汤

 

[Catherine]

四物羊肩肉汤

 

[Catherine]

四物乌鸡猪肚线面汤

温哥华终于下小雪了 希望这碗四物乌鸡猪肚汤和羊肉汤在驱散寒冷的同时 还能给家人带来温暖和幸福...[玫瑰]

 

[Catherine]

厦门古早味：满煎糕 豆浆 浓浓的家乡味！

 

[Catherine]

小黄瓜凉拌虾仁

 

[Catherine]

烤小排骨

 

[Catherine]

红烧羊肩肉

 

[Catherine]

老干妈辣炒虾

 

[Catherine]

烤火鸡：
将火鸡淹起来，大概要半瓶酱油，然后放洋葱，蒜，姜，将盐糖，花椒大料，然后要淹住起码半身，不断翻身，淹24小时.
隔天烤的时候连着汤汁，盖上盖烤.要不然就拿锡纸包上。三到三个半小时（重量），四百二十五度甚至有时要四百五十度。然后等到快熟的时候，在上面擦蜂蜜，再把那个盖或锡纸拿掉，掀开烤成金黄色出炉
关键肚子里的填料：现将糯米蒸熟（电饭煲就行）。 切豆腐干成碎块，红枣，核桃仁，葡萄干，苹果小块，香菇，香肠加点盐与糯米一起混均匀，装进火鸡肚子里，用针线缝好. 别忘了脖子那也有地方可以放进八宝料，也要缝结实了。要不烤好时，就爆出来了。这stuffing 是最好吃的.火鸡肉juicy 的很！

 

[Catherine]

今晚偷懒就做个五花肉包青菜 这样过平安夜也是醉了

 

[闲居蒙城]

楼主太强大

 

[Catherine]

天有些冷 围炉烫火锅

 

[Catherine]

放假了 孩子学校发了一张potato latkes recipe 昨天和孩子动手做了 果真很美味哦！

 

[Catherine]

新年快乐！幸福安康！

 

[Catherine]

今晚和老同学相聚有吃有喝，还有歌儿，大家一起聊聊天，喝喝小酒，听听小曲，感觉很随意、很开心、很温馨，谢谢！

 

[Catherine]

薄饼是厦门人的一大发明。明代嘉靖年间（1522——1566年），曾任潮州太守的同安人李春芳，将其女儿嫁给了金门蔡厝人蔡复一（那时，金门属于同安县管辖）。后来，蔡复一官至总督云贵湖广军务兼贵州巡抚，公务繁忙，日理万机，经常废寝忘食。蔡夫人看在眼里，疼在心上，害怕长此以往，有损夫婿健康。于是，她就将一些鱼、肉、虾、菜、笋、豆等用微火炖熟，用面皮包卷，置于夫婿案头，让他边吃边办公，一举两得。这种菜便被称为“婆饼”，厦门话“婆”“薄”同音，便又称为“薄饼”。它从官府传到民间，“夫人薄饼”又变成“美人薄饼”。

 

[0922]

请教楼主平时炒菜用什么锅, 我炒菜总是粘锅, 看起来不太好看