美食天地 catherine-私房菜系列

[龙猫dodola]

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楼主接受搭伙吗？

 

[Catherine]

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谢谢楼上各位夸奖。让我更有信心，不“吝色”将自己做菜的一些心得与大家一起分享。并请多多指教。

 

[Catherine]

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刚把儿子送去pre-school。家里即刻安静许多。乘煲鸡汤的闲空，煮珍珠奶茶（女儿下课后可以喝），给自己泡杯红茶，吃块健康无糖饼干，看看对面“雪”山，聍听远处的天车声，自己给自己找快乐，“愉快”的洗着地板，就这样度过一上午。

 

[beautifulBC]

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mark mark learn from ya thanks a lot

 

[Catherine]

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刚看了poker007的帖子心情很沉重，不觉想起病中的老母亲和体弱的老父亲，非常的辛酸。眼泪打眶眶。可生活还是得继续。

 

[Catherine]

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这是我最喜欢的正山小种红茶（每天必喝的哈哈）。那两杯自制珍珠奶茶壹杯给上晚课的侄子带去学校的，另一杯是给下午放学的女儿准备的。那上汤蒸蛋是儿子每天下午睡醒后的点心。那碗鸡汤线面是给老弱多病的公公做的。哈哈真够忙的吧？今天晚餐比较简单自制的盐酥鸡（3岁儿子竟然边吃边说GREAT）+萝卜干贝炒饭。

 

[iamnotannie]

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Lz 吃什么无糖饼干啊？哪里买的？
我都找不着~~~~~~

 

[Catherine]

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Lz 吃什么无糖饼干啊？哪里买的？
我都找不着~~~~~~

国华超市（列志文3号路百佳店对面）。

 

[木瓜97]

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喜欢，lz给讲讲怎么煲鸡汤吧
对鸡有什么要求么，我就知道至少是走地鸡。

 

[JJY0710]

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LZ能告诉一下珍珠奶茶的具体做法吗？

 

[Catherine]

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喜欢，lz给讲讲怎么煲鸡汤吧
对鸡有什么要求么，我就知道至少是走地鸡。

煲走地鸡（只）+枸杞（十几粒）+姜片（6~10片）+几朵香菇+1小块瘦肉（我是闽南人所以有时会加放鱿鱼母干或目鱼干会又是另一种味道哦！）

老鸡+姜片（可放多点）+1大块瘦肉+枸杞（几粒）这汤很驱寒的。
小贴士：通常会将煲汤的鸡皮扒掉比较健康哦）

另比较新鲜的走地鸡或龙岗鸡（13~17刀/只）可以切小块和姜丝（越多越好）爆炒后加点水及生抽慢火焖快熟加点老头抽（淘大牌的我超喜欢）加点糖=超级好吃 喜欢辣的话加2~4粒小红辣椒真的很让人流口水。。。。

 

[Catherine]

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LZ能告诉一下珍珠奶茶的具体做法吗？

开水大滚后+黑珍珠粉圆适量煮25分钟（中间要翻几次珍珠才不会粘在锅底）关火后焖20分钟后将珍珠捞取备用。女儿说这样煮出来的珍珠很有嚼劲。

3点1刻有很多种口味经典原味奶茶和炭烧奶茶这两款比较好喝。

开水大滚放奶茶2~3分钟搅几下将奶茶倒入杯中放珍珠OK。

跟外面卖的味道一样而且干净关键你想放多少珍珠就有多少，呵呵。

 

[Catherine]

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温哥华厨艺大比拼 哈哈哈

不敢不敢，只是将自己平时做菜的一点点心得与大家一起共勉；毕竟做

菜是每天都需要烦恼的事，何不与大家一起烦恼一起“研究探讨”这样

就可少花时间少烦恼一点，并在烦恼中寻找做菜的“快乐”！

 

[Catherine]

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突然在帖子里收到好多鲜花，真是很高兴。我这个“花痴”上网时间实在有限。现在家里的花园也开满了：大丽花有紫色的，橙色的，白的；玫瑰有粉的，黄的，红的。还有盛开的灯笼花。。。。改天有空上来“显摆显摆”呵呵。

 

[iamnotannie]

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国华超市（列志文3号路百佳店对面）。

恩 ，有时间去转转！

 

[iamnotannie]

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开水大滚后+黑珍珠粉圆适量煮25分钟（中间要翻几次珍珠才不会粘在锅底）关火后焖20分钟后将珍珠捞取备用。女儿说这样煮出来的珍珠很有嚼劲。

3点1刻有很多种口味经典原味奶茶和炭烧奶茶这两款比较好喝。

开水大滚放奶茶2~3分钟搅几下将奶茶倒入杯中放珍珠OK。

跟外面卖的味道一样而且干净关键你想放多少珍珠就有多少，呵呵。

现成的速溶奶茶会不会比较淡啊？
冲2包又怕太甜。

 

[happytom]

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学习。崇拜中

 

[JJY0710]

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开水大滚后+黑珍珠粉圆适量煮25分钟（中间要翻几次珍珠才不会粘在锅底）关火后焖20分钟后将珍珠捞取备用。女儿说这样煮出来的珍珠很有嚼劲。

3点1刻有很多种口味经典原味奶茶和炭烧奶茶这两款比较好喝。

开水大滚放奶茶2~3分钟搅几下将奶茶倒入杯中放珍珠OK。

跟外面卖的味道一样而且干净关键你想放多少珍珠就有多少，呵呵。

谢谢你不厌其烦的介绍，再问一句：您这些原料都是在那里买的？

 

[Catherine]

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现成的速溶奶茶会不会比较淡啊？
冲2包又怕太甜。

如果怕太甜3包冲两杯(350cc/杯)。

对了那无糖饼干还挺吃的，强烈推荐！

 

[Catherine]

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谢谢你不厌其烦的介绍，再问一句：您这些原料都是在那里买的？

还是烈志文国华超市买的。这家超市还是值得去的，有很多我想买的东西。呵呵。