西米好象很难煮熟，我都煮了一个小时。

[不可得]

还是白心，是不是哪个环节有问题，我没有用冷水泡，是水开后放下去的。

 

[藕花深处]

回复: 西米好象很难煮熟，我都煮了一个小时。

[FONT=楷体_GB2312]1. 小锅里放多点水，煮开后，关火倒入西米，盖上盖子焖10分钟，再开火煮开转小火两分钟后，关炉，盖上盖子三五分钟，焖一下，靠着锅里的余热，西米只剩下一点白心了，再煮开转小火，盖盖子，西米就全部熟透了。这个方法容易掌握火候，也节省了能源。如果是小粒的西米，焖两次就足够了，如果是大粒的话，可能要三四次。[/FONT]
[FONT=楷体_GB2312]2. 煮西米时要不断搅拌下，否者西米容易粘在一起，并且容易粘锅烧糊。煮西米不能用大火长煮，否者西米煮太烂了就不弹牙了。[/FONT]​

 

[小鼠波波]

回复: 西米好象很难煮熟，我都煮了一个小时。

还是白心，是不是哪个环节有问题，我没有用冷水泡，是水开后放下去的。

那就再也没法熟了

小西米我是冷水把西米放下加热煮开的，大西米用冷水泡都很难搞定

 

[不可得]

回复: 西米好象很难煮熟，我都煮了一个小时。

[FONT=楷体_GB2312]1. 小锅里放多点水，煮开后，关火倒入西米，盖上盖子焖10分钟，再开火煮开转小火两分钟后，关炉，盖上盖子三五分钟，焖一下，靠着锅里的余热，西米只剩下一点白心了，再煮开转小火，盖盖子，西米就全部熟透了。这个方法容易掌握火候，也节省了能源。如果是小粒的西米，焖两次就足够了，如果是大粒的话，可能要三四次。[/FONT]


[FONT=楷体_GB2312]2. 煮西米时要不断搅拌下，否者西米容易粘在一起，并且容易粘锅烧糊。煮西米不能用大火长煮，否者西米煮太烂了就不弹牙了。[/FONT]​

谢谢，没经验，第一次尝试。我买的是大粒的。下次买小的。

 

[小鼠波波]

回复: 西米好象很难煮熟，我都煮了一个小时。

[FONT=楷体_GB2312]1. 小锅里放多点水，煮开后，关火倒入西米，盖上盖子焖10分钟，再开火煮开转小火两分钟后，关炉，盖上盖子三五分钟，焖一下，靠着锅里的余热，西米只剩下一点白心了，再煮开转小火，盖盖子，西米就全部熟透了。这个方法容易掌握火候，也节省了能源。如果是小粒的西米，焖两次就足够了，如果是大粒的话，可能要三四次。[/FONT]


[FONT=楷体_GB2312]2. 煮西米时要不断搅拌下，否者西米容易粘在一起，并且容易粘锅烧糊。煮西米不能用大火长煮，否者西米煮太烂了就不弹牙了。[/FONT]​

这方法好

 

[不可得]

回复: 西米好象很难煮熟，我都煮了一个小时。

我现在关火了，在闷了，等下看看能不能搞定。

 

[小鼠波波]

回复: 西米好象很难煮熟，我都煮了一个小时。

我现在关火了，在闷了，等下看看能不能搞定。

我敢保证，你无法搞定！

因为内心已经关闭了

 

[不可得]

回复: 西米好象很难煮熟，我都煮了一个小时。

我敢保证，你无法搞定！

因为内心已经关闭了

打点啥的？

 

[不可得]

回复: 西米好象很难煮熟，我都煮了一个小时。

刚刚看了一下，已经有一部分完全煮透了，证明藕花的建议不错，嘿嘿。还有一部分还是白心的，再闷再等。

 

[深圳老虎先生]

回复: 西米好象很难煮熟，我都煮了一个小时。

西米到底是什么？

 

[不可得]

回复: 西米好象很难煮熟，我都煮了一个小时。

西米到底是什么？

tapioca pearl

 

[不可得]

回复: 西米好象很难煮熟，我都煮了一个小时。

成功了，上PP。我用冰糖、枸杞、水晶梨、西米做成的下午茶。西米完全透明了。

 

[Vicky YZ]

回复: 西米好象很难煮熟，我都煮了一个小时。

我第一次煮也是，水都快没了，还没透明，没办法，加点开水继续煮，后来是连闷带煮的才透明！

 

[johnee]

回复: 西米好象很难煮熟，我都煮了一个小时。

成功了，上PP。我用冰糖、枸杞、水晶梨、西米做成的下午茶。西米完全透明了。

 

[soso1]

回复: 西米好象很难煮熟，我都煮了一个小时。

西米听说是桌上熟的，就是在锅里怎么煮也不会透明，但一上盘就会透的。不过大的西米是很难熟的说。

 

[johnee]

回复: 西米好象很难煮熟，我都煮了一个小时。

我敢保证，你无法搞定！

因为内心已经关闭了

 

[Shireen]

回复: 西米好象很难煮熟，我都煮了一个小时。

为啥煮不熟，闷能熟？

 

[小鼠波波]

回复: 西米好象很难煮熟，我都煮了一个小时。

为啥煮不熟，闷能熟？

润物细无声

 

[johnee]

回复: 西米好象很难煮熟，我都煮了一个小时。

润物细无声

Excellent Chinese.

 

[善子]

回复: 西米好象很难煮熟，我都煮了一个小时。

那就再也没法熟了

小西米我是冷水把西米放下加热煮开的，大西米用冷水泡都很难搞定

西米如果用冷水泡，那就彻底的玩蛋了。西米只能用开水泡的，开水一泡西米的表面就会滑滑的，这样西米就不会煮成糊了。