大家现在还吃海鱼吗

[acerljy]

今天去了TNT,看到不少新鲜的海鱼,很想买,可转念一想,日本的反应堆都排到海里去了,这些日子,是不是整个太平洋都污染了呢?
纠结了好久,最后还是没买,吃还是不吃呢,
你们还在吃吗?

 

[江南&水乡]

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正下锅ing

 

[kafeiyucha]

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吃，买了条黑鱼，真好吃，就是皮上的油太厚了，不敢吃皮

 

[yamiyami]

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我家广东人每天都吃，没办法，就是喜欢吃。

 

[windcm]

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跟LZ一样，昨天一犹豫，就没买。

 

[zhinan]

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在煮呢

 

[aile]

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正准备蒸鱼

 

[种瓜沥酒]

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无鱼不欢，不吃鱼我还不如死了得了。

 

[Davidsy]

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鱼每天都吃

 

[cendy]

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一点没少吃

 

[InVan]

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只敢吃所谓的ATLANTIC SALMON.

 

[小和尚]

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只敢吃所谓的ATLANTIC SALMON.

 

[InVan]

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啊！不说是大西洋的吗？

其他的我怎么没看超市有卖？（我吃鱼少，你说的那些我都不认识）。就好像看见过有“wild salmon”，因为觉得是太平洋这侧的，就没敢买。大西洋的鱼有什么问题？（上面那张表没说原因啊）。还有，都是Sake什么的，怎么区分？（其实我都不认识）

 

[小和尚]

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啊！不说是大西洋的吗？

其他的我怎么没看超市有卖？（我吃鱼少，你说的那些我都不认识）。就好像看见过有“wild salmon”，因为觉得是太平洋这侧的，就没敢买。大西洋的鱼有什么问题？（上面那张表没说原因啊）。还有，都是Sake什么的，怎么区分？（其实我都不认识）

中文三文鱼（三纹鱼）最早由港台地区提出，是英文名salmon的音译名，这是因为salmon的英文发音近似于三文，而salmon标准的中文译名应是大马哈鱼或者是鲑鱼。三文鱼不是鱼类分类名称，而是某些鲑科鱼类或鲑鳟鱼类的商品名称，作为三文鱼，它的肌肉必须坚实而富有弹性，且白色纹理清晰，色泽还要呈现深红色或桔红色。所以准确地说三文鱼应该是桔红色的鲑科鱼、鲑鱼肉、鲑鳟鱼。国际上对鲑鳟鱼类的称呼较为混乱，习惯上将鲑科鱼类称之为鲑鳟鱼类。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。 （三五个月内OK）

三文鱼在现代的鱼类分类系统中占有重要的地位，包含了一个较大的类群，多数种类具有溯河洄游的特点即淡水出生，海洋中生长，洄游到原出生溪流产卵然后死亡；个体较大，喜栖冷水中，肉质鲜美，商品价值高，含有丰富的ω-3脂肪酸（20碳5烯酸EPA、22碳6烯酸DHA和22碳5烯酸DPA）是脑黄金和深海鱼油的主要成分。因而是当今世界范围的高档水产消费品。在鲑科中，称为salmon（三文鱼）的种类集中在两个属，即大马哈鱼属和鲑属，分别由八个种组成，其中最有名的是太平洋大麻哈属中的六种：王大麻哈（王鲑）、红大麻哈（红鲑）、银大麻哈（银鲑）、驼背大麻哈（细鳞鲑）、马苏大麻哈和秋大麻哈（秋鲑）和鲑属中的一种：大西洋大麻哈（大西洋鲑）。此外，由过去的鲑属划入现在大麻哈鱼属的虹鳟，是一种世界性的养殖鱼类。上述作为商品统称的三文鱼目前已经成为世界水产品中贸易量最大的一个群体。野生捕捞的的鲑鱼资源有限，远不能满足世界市场需求，由此在世界范围内形成鲑鱼的养殖热潮，最早大量人工养殖的是虹鳟和大西洋鲑以及银鲑，国外三文鱼的虹鳟养殖多用全雌养成大型鱼，是便于制成鱼片、鱼排和鱼段供应超市，少量小规格为150－250克。

 

[InVan]

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中文三文鱼（三纹鱼）最早由港台地区提出，是英文名salmon的音译名，这是因为salmon的英文发音近似于三文，而salmon标准的中文译名应是大马哈鱼或者是鲑鱼。三文鱼不是鱼类分类名称，而是某些鲑科鱼类或鲑鳟鱼类的商品名称，作为三文鱼，它的肌肉必须坚实而富有弹性，且白色纹理清晰，色泽还要呈现深红色或桔红色。所以准确地说三文鱼应该是桔红色的鲑科鱼、鲑鱼肉、鲑鳟鱼。国际上对鲑鳟鱼类的称呼较为混乱，习惯上将鲑科鱼类称之为鲑鳟鱼类。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。 （三五个月内OK）

三文鱼在现代的鱼类分类系统中占有重要的地位，包含了一个较大的类群，多数种类具有溯河洄游的特点即淡水出生，海洋中生长，洄游到原出生溪流产卵然后死亡；个体较大，喜栖冷水中，肉质鲜美，商品价值高，含有丰富的ω-3脂肪酸（20碳5烯酸EPA、22碳6烯酸DHA和22碳5烯酸DPA）是脑黄金和深海鱼油的主要成分。因而是当今世界范围的高档水产消费品。在鲑科中，称为salmon（三文鱼）的种类集中在两个属，即大马哈鱼属和鲑属，分别由八个种组成，其中最有名的是太平洋大麻哈属中的六种：王大麻哈（王鲑）、红大麻哈（红鲑）、银大麻哈（银鲑）、驼背大麻哈（细鳞鲑）、马苏大麻哈和秋大麻哈（秋鲑）和鲑属中的一种：大西洋大麻哈（大西洋鲑）。此外，由过去的鲑属划入现在大麻哈鱼属的虹鳟，是一种世界性的养殖鱼类。上述作为商品统称的三文鱼目前已经成为世界水产品中贸易量最大的一个群体。野生捕捞的的鲑鱼资源有限，远不能满足世界市场需求，由此在世界范围内形成鲑鱼的养殖热潮，最早大量人工养殖的是虹鳟和大西洋鲑以及银鲑，国外三文鱼的虹鳟养殖多用全雌养成大型鱼，是便于制成鱼片、鱼排和鱼段供应超市，少量小规格为150－250克。

我一直以为三文鱼都是一种，都是从海里捕捞来的。
你知道有转基因三文鱼吗？现在就有了吗？
那就说T&T或COSTCO哪种样子叫什么名字的是“best choices”？还是不明白，ATLANTIC SALMON是“avoid”为什么？品种不好？那3年后总比辐射鱼好吧？

 

[小和尚]

回复: 大家现在还吃海鱼吗

走一步看一步，世界就这么快速变化着。
美国鱼先吃着。别挑特大条的（据说转基因大一倍）最好配合说明是野生，其实肉眼也看到出：白色脂肪不明显。
那么根据鱼群洄游和洋流辐射物的最快速度，3-5个月内是安全的，后面再说喽。

 

[海的那一边]

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三文鱼还是要吃的，不过吃桂花鱼比较多。。

 

[InVan]

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走一步看一步，世界就这么快速变化着。
美国鱼先吃着。别挑特大条的（据说转基因大一倍）要配合说明是野生，其实肉眼也看到出：白色脂肪不明显。
那么根据鱼群洄游和洋流辐射物的最快速度，3-5个月是安全的，后面再说喽。

“别挑特大条的”，我买不了整条那么多，也没注意过整条的，到底长什么样子是能吃的？

那去渔人码头买的三文鱼行吗？现在渔人码头开吗？

 

[江南&水乡]

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我一直以为三文鱼都是一种，都是从海里捕捞来的。
你知道有转基因三文鱼吗？现在就有了吗？
那就说T&T或COSTCO哪种样子叫什么名字的是“best choices”？还是不明白，ATLANTIC SALMON是“avoid”为什么？品种不好？那3年后总比辐射鱼好吧？

别听玩同学的，就产地来说，挪威产的三文鱼世界第一

 

[小和尚]

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“别挑特大条的”，我买不了整条那么多，也没注意过整条的，到底长什么样子是能吃的？

那去渔人码头买的三文鱼行吗？现在渔人码头开吗？

我很少吃生三文鱼。豪斯医生第一季吓得我不轻（肉里的寄生虫）
市场上关注太少，以后注意看看。