回复: 想买咖啡豆与咖啡壶
我的底料是Maxwell1公斤装的Medium Roast,在Shoppers Drug Mart特价时4.99。然后按照2:1混合Starbucks的X-bold。这样算是我目前觉得性价比最高的搭配。其乐融融啊~当然你也应该尝试一下其他的牌子,不要买不知名的牌子(你会后悔的...),Melita,Nabob,Folgers,SBC,Salt Spring,Timmy Hoho,illy,都主要是Arabica的,味道相对清淡,Columbian的诸如Van Houtte和Higgins+Burke相对苦一点酸一点味道冲一点,我偶尔喝。
要做好咖啡还要注意一些~首先日常的可以用滴漏机,简单容易清理;高级一点的用各种fancy的壶,你懂的...最好用滤网,其次才是滤纸,滤网会让咖啡留下一层油,那个是很香的。然后追求质量可以买整豆,喝的时候现磨。伴侣也是很重要的(如果你用奶的话)。不要用植脂末,有股碱性的怪味。推荐18%MF(coffee cream)的奶,不会冲淡咖啡。其次是10%MF(half+half),然后才是3.25%(Homo),2%1%(skim)...不要担心奶脂吃多了会发胖,没多少摄入的,口感最重要!为了保存,我家里常驻的是RCSS那种小杯装(9ml)的10%MF奶,偶尔会买Coffee Cream。
最后说一句,咖啡是好东西,不过别喝太多,咖啡因overdose的症状是头痛恶心,每天8-20oz为宜。