想自己做云南米线有什么替代品推荐吗？

[catspeak]

俺喜欢吃小锅米线啊，感觉上好像比较简单，不就是酸菜+辣椒么，结果自己尝试做了一下，完全不是那个味道啊。

俺在大统华也逛了，丽晶也找了一圈，都木有云南米线卖啊。俺瞅着越南超市里的顺化濑粉好像米线的样子，买回来当做替代品，结果做完发现根本不是一个东西啊。

这米粉和米线有啥区别啊？是不是米粉硬，米线软啊？

Richmond柏仁超市发现有江西米线，有谁知道这和江西米粉是不是一个东西啊？江西米粉俺做过凉面，口感和小锅米线不太一样。

有人试过自己做米线吗？有木有替代品推荐的？

 

[kenswim]

回复: 想自己做云南米线有什么替代品推荐吗？

有米线卖啊，但是硬的那种，要先煮软，但觉得最重要的还是汤底

 

[爱咖啡滴猫]

回复: 想自己做云南米线有什么替代品推荐吗？

丽晶楼上就有过桥米线啊，懒人我就直接在那解决了

 

[catspeak]

回复: 想自己做云南米线有什么替代品推荐吗？

有米线卖啊，但是硬的那种，要先煮软，但觉得最重要的还是汤底

哪里有卖？？

俺丽晶，柏仁，大统华都找遍了，木有看到啊。

 

[catspeak]

回复: 想自己做云南米线有什么替代品推荐吗？

有米线卖啊，但是硬的那种，要先煮软，但觉得最重要的还是汤底

哪里有卖？？

俺丽晶，柏仁，大统华都找遍了，木有看到啊。

 

[catspeak]

回复: 想自己做云南米线有什么替代品推荐吗？

不好意思，俺不留神发了两遍

 

[catspeak]

回复: 想自己做云南米线有什么替代品推荐吗？

回三楼的，丽晶太远了，常去不方便。俺是在楼下饭馆吃到的，楼上那个不知道味道咋样。楼上经常卡拉OK，俺嚼着震耳欲聋待不下去啊。

还是希望能家里做啊。

 

[kenswim]

回复: 想自己做云南米线有什么替代品推荐吗？

大统华什么的超市都有啊~~好像叫超力牌江西米线，是硬的，煮十分钟左右就软了

 

[藕花深处]

回复: 想自己做云南米线有什么替代品推荐吗？

你用走地鸡跟猪骨头（最好肘子骨）一起煮汤试试，这个底汤就好多了

 

[catspeak]

回复: 想自己做云南米线有什么替代品推荐吗？

大统华什么的超市都有啊~~好像叫超力牌江西米线，是硬的，煮十分钟左右就软了

谢谢楼上几位。

俺一直以为江西米线和江西米粉是一个东西。江西米粉俺做过，和云南米线完全不是一回事。

下次去试试这个江西米线。

 

[小麦溪]

回复: 想自己做云南米线有什么替代品推荐吗？

尝试做过几种牌子的米粉，煮软后口感最接近云南米线的是“桂林米粉”，不容易买到，楼主可以到昌利超市看看，曾经在那里买到

 

[chris_cc]

回复: 想自己做云南米线有什么替代品推荐吗？

江西米粉，肉末，盐酸菜，豆苗，韭菜，加上自己做的油辣椒，有万丰小锅八成的水平。