今天的收获!分享给同好钓鱼的朋友~~

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高人,能告诉一下具体钓鱼的位置吗?我从没钓到过鱼
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你可以google一下ile de la visitation,找到的位置对面有一片绿色,那就是一个大公园,位于papineau与st-michel之间,我最近多在靠st-michel这边的位置钓,收获很多。
 
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夜钓walleye,碧古 (Walleye) 是魁省最美味的酤?,渐入深秋天气一天比一天冷,今天已经5度了。随着气温的变低walleye活跃起来从深水游回他们的出生地,现在是在岸边钓 walleye的最佳时节,晚上一时手痒拿着鱼杆到家门口河边玩一会,收获不小!和大家分享一下!

好大的碧古:wdb19::wdb19:
 

jinhua

沧海一声笑
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转帖:

鲈鱼的营养价值、食用方法以及适宜人群


又名鲈花、鲈板、鲈子鱼、寨花、四腮鱼、鲁鱼、花糜。

鲈鱼品种很多,如黄鲈、湖鲈、白鲈等。鲈鱼体侧偏,成鱼长30~60cm,嘴大,背厚,鳞小,栖于近海,冬季回游到淡水中,性凶猛,以小鱼虾等为食。鲈鱼肉呈白色,刺少,肉质细嫩、爽滑,鲜味突出。鲈鱼在全世界温带沿海地区均有出产,以加拿大和澳大利亚产量最高。

我国的鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,俗称鲈鲛,与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。主产于辽宁大东沟、旅大、营口,河北秦皇岛,天津北塘,山东羊角沟、烟台、石岛、青岛,但以北塘产的品质最好,产期在3~8月间,立秋前后产的品质最好。

营养价值
1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝、益胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用;

2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症,准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,是健身补血健脾益气和益体安康的佳品;

3、鲈鱼血中还有较多的铜元素,铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥,铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

适用人群
1、适宜贫血头晕,妇女妊娠水肿,胎动不安之人食用;

2、患有皮肤病疮肿者忌食。

注意事项
鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

用法用量
1、鲈鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤;

2、为了保证鲈鱼的肉质洁白,宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断,倒吊放血,待血污流尽后,放在砧板上,从鱼尾部跟着脊骨逆刀上,剖断胸骨,将鲈鱼分成软、硬两边,取出内脏,洗净血污即可(起鲈鱼球用);

3、巧去鱼腥味:将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。

食用功效
鲈鱼味甘、性平,入肝、脾、肾三经;具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

民间验方有用鲈鱼与葱、生煎汤,治小儿消化不良;将鳃研末或煮汤,可用以治疗小儿百日咳,也可治疗妇女妊娠水肿、胎动不安。

贴士
秋末冬初,成熟的鲈鱼特别肥美,鱼体内积累的营养物质也最丰富,是吃鲈鱼的最好时令。

切鱼方法:

1、鱼肉质细,纤维短,极易破碎,切鱼时应将鱼皮朝下,刀口斜入,最好顺着鱼刺,切起来更干净利落;

2、鱼的表皮有一层黏液非常滑,所以切起来不太容易,若在切鱼时,将手放在水中浸泡一会儿,切起来就不会打滑了。
 

jinhua

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鲟鱼知识介绍:

鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石,是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类,在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。肉质优于名贵的三文鱼;其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽,优于龙虾;其软骨(鲟龙鱼通体软骨)、皮、鳍、肝、肠等至少可烹制成30余道美味菜肴。 鲟鱼营养分析:

鲟龙鱼全身都是宝,其肉鲜嫩味美,其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。
1.长期食用鲟肉,对久治不愈的腰痛、胃病和脱发等、均具有显著疗效
2.鲟的软骨有抗癌作用。据加拿大和美国的一些最新研究表明,鲟龙鱼软骨所含抗癌因子(生物有效活性成分)是鲨鱼软骨的15~20倍。
3.鲟的鳃有清热解毒的特效。
4.鲟肝主治疮疥。
5.鲟油治疗烫伤有特效。
6.鲟鼻补虚下气。
7.因鱼鳔含骨胶原达80%,对白带、恶性肿瘤、肾虚、阳痿、遗精、滑精、咯血、吐血、肠出血及神经衰弱等均有显著疗效。
8.鲟鱼子具有美容、健身的作用,能驱杀人体寄生虫。
鲟龙鱼还有美容的功效,长期食用可消斑去皱、平衡油脂,使面色红润、肌肤富有弹性,消除“痘痘”,亦是研制美容化妆品最好的生物原料。 鲟鱼做法指导:

鲟鱼可鲜食或熏制,骨骼为软骨均可食用,鱼筋、肠、鳍都可加工成上等名菜,特别是鱼鳍可制成鱼翅食用,鱼卵可制成享有盛誉的黑鱼籽酱,俗称黑黄金,畅销欧美等十多个国家和地区.
 

jinhua

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[FONT=verdana, arial][FONT=verdana, arial][FONT=verdana, arial]没有找到相适应的中文介绍,转帖一个西式的吃法介绍[/FONT][/FONT][/FONT]
[FONT=verdana, arial][FONT=verdana, arial][FONT=verdana, arial]How To Cook Walleye, Deep-Fry Batter & Baking Walleye [/FONT]
[FONT=verdana, arial]There are many nice ways to cook and eat Walleye. The real secret is to eat small Walleye and eat them while they are fresh. Walleye taste good after being frozen but much better fresh. [/FONT]
[FONT=verdana, arial][FONT=verdana, arial]Flour & Oil: Many people just roll the Walleye fillet in flour and deep-fry in oil or lard until the fillet is golden brown. This is a quick and easy way but it gets boring if you are cooking it this way every day for your shore lunch. Better have tartar sauce and lemon with this method. [/FONT]

[FONT=verdana, arial]Eggs & Cracker Crumbs: A very popular way of cooking fish, which was extremely popular in the 50s and 60s, yet is making a major comeback in popularity is to roll the fillet in flour, then dip in beaten eggs, then roll in cracker crumbs and fry in butter until golden brown. [/FONT]

[FONT=verdana, arial]Tempura Batter: If you go to the seafood section of your supermarket, you will find Clubhouse Tempura Batter, which is the batter you get in Japanese restaurants. Just follow the instructions when making the mix, except add a level teaspoon of salt. Then dip the Walleye fillet in the batter and deep fry until golden brown. You might want to make the batter a little bit thicker than they say in the instructions. [/FONT]

Shake-&-Bake:
Lemon Pepper Shake-&-Bake is great for deep-frying. Just clean the Walleye fillets off and make sure they are damp, shake the fish in the mix and deep fry in oil or lard. For a thicker batter coating, dip the fillet in beaten eggs and then roll in Shake-&-Bake.
[FONT=verdana, arial]Beer Batter: There are a million different recipes for Beer Batter. Below are a couple methods that are popular with fisherman and people that are camping. [/FONT]
Beer Batter Recipe #1: 1 cup of pancake flour
3/4 cup of beer
1 beaten egg
1 teaspoon of salt
Dash of pepper
Mix and dip fillets in batter. Then drop into hot deep fat (380 degrees). Cook for 2 minutes or until browned. Beer Batter Recipe #2:
2 eggs, separate yoke and the egg white
1 tablespoon of oil or butter
1 teaspoon of salt
1/4 teaspoon of pepper
1-1/3 cups of all purpose flour
3/4 cup of flat beer
Beat egg yolks with oil, salt, and pepper. Add flour and beer to mix. Beat well and refrigerate for 3 1/2 hours. When you are ready to use, fold in stiffly beaten egg whites.
[FONT=verdana, arial]Baked Walleye: Baked Walleye is one of the healthy ways of eating fish if you go easy on the butter. The only other way, which is more healthy, is poached Walleye. Most fisherpersons would consider that a waste of Walleye. Cooking walleye with vegetables or stuffing is excellent and a very enjoyable change to fried or deep fried Walleye and has a lot more flavor than poached. [/FONT]
Baked Walleye #1 (Butter Lemon & Peppers):
Get a big piece of heavy-duty tin foil and smear butter over the middle.
Put chopped onions, mushrooms and green peppers on the tin foil. (half of what you have)
Place your Walleye fillets on the vegetables and with a knife, smear a generous helping of butter on the fillets.
Sprinkle salt, pepper and lemon juice on the fillets and the vegetables.
Put more vegetables on top and sprinkle more salt, pepper and lemon juice.
Place a few blobs of butter on top.
Rap the tin foil up and cook at low to medium heat for about 10 to 15 minutes. If you hear the butter boiling, you have the right temperature. Baked Walleye #2 (Turkey Stuffing):
Get a big piece of heavy-duty tin foil and smear butter in the middle of the foil and then shack poultry seasoning, salt and pepper onto the butter.
Put one Walleye fillet down on the butter.
Cover the fillet with Stove Top Stuffing. Use the regular stuffing for Turkey or Chicken.
Then put the second Walleye fillet on the stuffing and roll it all up in the tin foil.
Wrap up the foil and cook for 8 minutes on each side on medium heat. Fresh Walleye taste awesome, especially when you catch them in the cool crystal clean lakes of Northern Ontario. The best way to catch Walleye is at Legends Lodge on Lac Seul.
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vickyzyd

怎样把5万变成50万,再把50万变成100万
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谢谢jinhua,鲈鱼我是很喜欢吃的,每次去金发都要买两条。鲟鱼就很少听说了,你们还有钓到鲟鱼吗?发个照片给我们去不了的解解馋。我上个周末去钓鱼了,钓了3个小时,一条都没钓到,不过还是很开心,学会了绑鱼线,甩杆。天气还不错,在外面坐着感觉很开心
 

jinhua

沧海一声笑
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圣劳伦斯河可以算作加拿大的母亲河。在这条河流以及相贯通的湖泊,支流,有着太多的鱼种,也有着渔夫们太多的乐趣。
在蒙城周边的水域,你会看到众多的人群,垂纶,抛丝,乐在其中。
碧古,鲈鱼,鲟龙,也是这群人非常喜爱的寻钓鱼种。当然,还有鲤鱼,鳕鱼,河鳗,鼓鱼,花鲈等。三文鱼和鳟鱼在蒙城周边相对钓客稀少些。不同的季节,不同的钓鱼人在钓不同的鱼种,寻找着不同的乐趣。
鲟龙的钓季在昨天结束(6月15日--10月31日),碧古和鲈鱼的钓季可以到明年的3月31日,鲤鱼,鳕鱼,河鳗,鼓鱼,一年四季没有禁钓期。对了,还有各种鲶鱼,也是一年四季没有禁钓期的。还有狼鱼,狗鱼和白鱼,,,,,

有的人钓鱼,只在享受抛丝,拉鱼的瞬间,过程;有的人是为了享用某种鱼的美味。还有的人只在乎垂纶于河海,观澜于江湖,,,,鱼的来去,趁其自然。
你,是不是也扛着鱼竿,提着鱼篓,抛丝,拉线,渔,鱼,愉在其间?
:wdb6::wdb6::wdb6:
 

jinhua

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谢谢jinhua,鲈鱼我是很喜欢吃的,每次去金发都要买两条。鲟鱼就很少听说了,你们还有钓到鲟鱼吗?发个照片给我们去不了的解解馋。我上个周末去钓鱼了,钓了3个小时,一条都没钓到,不过还是很开心,学会了绑鱼线,甩杆。天气还不错,在外面坐着感觉很开心
鲟鱼已经算作保护鱼种,在蒙城市场上没有卖的,其他很多省也已经禁钓了。
魁省钓鲟的规定是(ONE IN ALL),也就是说,钓到一条后,吃完了才可以再钓第二条。
钓季(也就是说钓到后可以取拿)是6月15日-10月31日。今年的钓季已经结束。明年如果有机会,到你们附近TRACY那个变电厂旁边的公园里的圣劳伦河里去钓鲟,相信一定会有硕大的鲟鱼会被钓上来的。
照片我是不会贴,但是上周钓上来的那条十几磅的,可以为你特别保留一块鱼尾部分解解馋。如果近日再到金发或唐人街购物,可以顺便来取。
我的侄女是酷爱鲟鱼汤和鲟鱼刺身,上周日两个美眉来取鱼,汤正在煲烧,生鱼片正在解冻,但因为其中一个美眉怕老公担心归家晚点,所以也就没有敢留她们一起享用鲟鱼晚餐了。
 

vickyzyd

怎样把5万变成50万,再把50万变成100万
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鲟鱼已经算作保护鱼种,在蒙城市场上没有卖的,其他很多省也已经禁钓了。
魁省钓鲟的规定是(ONE IN ALL),也就是说,钓到一条后,吃完了才可以再钓第二条。
钓季(也就是说钓到后可以取拿)是6月15日-10月31日。今年的钓季已经结束。明年如果有机会,到你们附近TRACY那个变电厂旁边的公园里的圣劳伦河里去钓鲟,相信一定会有硕大的鲟鱼会被钓上来的。
照片我是不会贴,但是上周钓上来的那条十几磅的,可以为你特别保留一块鱼尾部分解解馋。如果近日再到金发或唐人街购物,可以顺便来取。
我的侄女是酷爱鲟鱼汤和鲟鱼刺身,上周日两个美眉来取鱼,汤正在煲烧,生鱼片正在解冻,但因为其中一个美眉怕老公担心归家晚点,所以也就没有敢留她们一起享用鲟鱼晚餐了。

谢谢你,我也说不好什么时候去,还是给小侄女吃吧,:wdb6:,不过我倒是什么时候想过去看看你钓鱼的装置。你要是有空的话,可以给我介绍一下吗?我也好买我自己的武器,嘿嘿
 

vickyzyd

怎样把5万变成50万,再把50万变成100万
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鲟鱼已经算作保护鱼种,在蒙城市场上没有卖的,其他很多省也已经禁钓了。
魁省钓鲟的规定是(ONE IN ALL),也就是说,钓到一条后,吃完了才可以再钓第二条。
钓季(也就是说钓到后可以取拿)是6月15日-10月31日。今年的钓季已经结束。明年如果有机会,到你们附近TRACY那个变电厂旁边的公园里的圣劳伦河里去钓鲟,相信一定会有硕大的鲟鱼会被钓上来的。
照片我是不会贴,但是上周钓上来的那条十几磅的,可以为你特别保留一块鱼尾部分解解馋。如果近日再到金发或唐人街购物,可以顺便来取。
我的侄女是酷爱鲟鱼汤和鲟鱼刺身,上周日两个美眉来取鱼,汤正在煲烧,生鱼片正在解冻,但因为其中一个美眉怕老公担心归家晚点,所以也就没有敢留她们一起享用鲟鱼晚餐了。


TRACY那个变电厂?? Tracy有个火电厂,在132边上,你说得是那个吗?
 

jinhua

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TRACY那个变电厂?? Tracy有个火电厂,在132边上,你说得是那个吗?
是的,在132河边上。朋友在那里有个生意。
 

vickyzyd

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jinhua和老布大哥,给我们介绍一下吧,你用的什么杆,什么线,什么鱼饵。。。最好给我们上些照片,呵呵
 

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