中国对加拿大猪肉说“不”了，你还敢吃吗？

[星雨飘飘]

刚看了个新闻说在加拿大出口到中国的猪肉里检出了瘦肉精。据说瘦肉精在中国是禁用的（虽然也没见得就真的禁住了），而在美国和加拿大都是可以在一定范围内使用的。大家还敢吃猪肉吗？

http://www.iask.ca/news/canada/2012/0102/110521.html

 

[私人订制]

回复: 中国对加拿大猪肉说“不”了，你还敢吃吗？

去whole foods买吧。看标准，加拿大仅仅高于美国，虽然宣传无害，总是心结。。

 

[Takemiya]

回复: 中国对加拿大猪肉说“不”了，你还敢吃吗？

瘦肉精有两种（还是多种？），这里用的那种还算安全，中国用的那种不安全。

 

[Johnny1008]

回复: 中国对加拿大猪肉说“不”了，你还敢吃吗？

那俺就再来科普一把吧！

转贴一篇方舟子的文章，作为科普教材吧！

虽然不赞同方舟子的一些做法，但他万事以科学为本的理念在如今的中国也算件坏事！

以下是转贴：（请注意红字部分！）

　　近年来国内多次发生“瘦肉精”猪肉引起的中毒事件，这一次因为涉及到一家着名企业，才引起了前所未有的关注。媒体上对“瘦肉精”的口诛笔伐，让人们觉得这真是一种可怕的东西。果真如此吗？
　　“瘦肉精”是好几种类似的药物的俗称，在国内用得最早、用得最多、成为“瘦肉精”猪肉中毒的元凶的是盐酸克伦特罗。盐酸克伦特罗原是一种平喘药，用于治疗支气管哮喘和喘息型支气管炎。在上个世纪80年代，有人发现，盐酸克伦特罗如果作为饲料添加剂，猪食用后在代谢过程中会促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，提高了猪肉的瘦肉率，因此成了第一种“瘦肉精”。
　　但是盐酸克伦特罗要在饲料中大量使用才能达到提高瘦肉率的效果，是人用药剂量的10倍以上。盐酸克伦特罗在体内的代谢速度较慢，半减期大约30小时。由于剂量大、使用的时间长、代谢慢，“瘦肉精”在猪体内的残留量很大，而且由于“瘦肉精”性质稳定，要加热至172℃才会分解，所以一般的家庭烹调无法破坏它的毒性，人食用会中毒，出现头晕、恶心、手脚颤抖、心悸及心律不齐，甚至心脏骤停致昏迷死亡。因此世界没有任何机构批准克伦特罗作为饲料添加剂。但是国内一些养猪户为了使猪肉不长肥膘，违法在饲料中添加盐酸克伦特罗。
　　近年来，一种叫做盐酸莱克多巴胺的药物在国外正在成为盐酸克伦特罗的合法替代品。和盐酸克伦特罗不同，莱克多巴胺的剂量很小，每吨饲料中添加4.5~18克莱克多巴胺就能显着增加猪肉的瘦肉率。而且莱克多巴胺在猪体内的代谢很快，半减期只有大约4小时，喂养7天后97%的莱克多巴胺已从尿、粪中排出，残留量低。它对人的毒性也非常低。一天吃10微克盐酸克伦特罗就能让人表现出症状，例如心跳加速。但对莱克多巴胺来说，一天吃上20000微克以上才有可能表现出症状。
　　由于残余量低，喂食莱克多巴胺的猪实际上不需要停药期，当天就可以屠宰。一天吃上350千克猪肉或15千克猪肝，摄入的莱克多巴胺仍在安全范围。当然不可能有人吃那么多猪肉、猪肝，所以莱克多巴胺是非常安全的。1999年美国食品与药品管理局批准盐酸莱克多巴胺做为饲料添加剂使用，在猪肉中的残余量不可超过50ppb。世界卫生组织建议莱克多巴胺在猪肉中的残余量不可超过40ppb。目前有20几个国家允许使用盐酸莱克多巴胺，但在中国等其他国家被禁止使用。
　　养猪业有提高猪肉瘦肉率的需求，而“瘦肉精”能满足这样的需求，想要杜绝“瘦肉精”的使用非常困难，因此“瘦肉精”猪肉在中国屡禁不止。由于“瘦肉精”一概被禁用了，对养猪户来说不管用哪种“瘦肉精”在法律上的风险都是一样的，所以就宁愿选用价格最低廉、但是毒性也最强的盐酸克伦特罗。如果有合法的安全“瘦肉精”可供选择的话，许多养猪户就会用它而不必冒法律的风险了。
　　国内有的报道把莱克多巴胺说成是比盐酸克伦特罗还可怕的新型“瘦肉精”，这是无稽之谈。和盐酸克伦特罗不同，目前并未发现添加莱克多巴胺当“瘦肉精”对人体会有不良影响，已知的副作用都是发生在猪身上的。从科学的角度来说，禁用莱克多巴胺当“瘦肉精”是没有道理的，如果解禁反而能够减少乃至杜绝盐酸克伦特罗的非法使用。美国等国的情况也证明了这一点。但是在人人害怕“瘦肉精”之时，莱克多巴胺也只能跟着盐酸克伦特罗一起倒霉，恐怕没有谁有魄力敢于批准莱克多巴胺作为合法“瘦肉精”在中国使用。就像安全无害的面粉增白剂新近被禁用一样，在食品安全领域做出的决定，有时并非基于科学依据，而是屈从于无道理可言的民意。

任何事情都先要自己思考一下再做出判断，

如果此事在科学层面上超越了自己的能力，

也要记住偏听则暗，兼听则明的道理。

 

[文惠]

回复: 中国对加拿大猪肉说“不”了，你还敢吃吗？

不相信中国的官方和媒体

往往他们越禁止的东西, 越是好东西, 比如一些禁止出版的书, 一些禁演的电影.

 

[小和尚]

回复: 中国对加拿大猪肉说“不”了，你还敢吃吗？

那俺就再来科普一把吧！

就像安全无害的面粉增白剂新近被禁用一样，在食品安全领域做出的决定，有时并非基于科学依据，而是屈从于无道理可言的民意。

根本不值一批，
去趟whole foods，对比一下漂白与不漂白的价格就知道了。（买的永远没有卖的精）
（漂白增加出粉率，要扔掉的部分漂漂白都放进去了，所以便宜）
还用得着争来争去?
科普来科普去的？

这个方舟子，好店从来不去的，成天就看书泡网看广告。

 

[私人订制]

回复: 中国对加拿大猪肉说“不”了，你还敢吃吗？

有一个问题，发达国家除了美国（和受美国制约的加拿大）基本上在国内饲养业中都禁止使用了。这起码说明了一些很微妙的东西。有条件，还是买whole foods的organic。

真的不一样。

 

[Cakka]

回复: 中国对加拿大猪肉说“不”了，你还敢吃吗？

有一个问题，发达国家除了美国（和受美国制约的加拿大）基本上在国内饲养业中都禁止使用了。这起码说明了一些很微妙的东西。有条件，还是买whole foods的organic。

真的不一样。

whole foods不给切成小块啊，糖醋排骨怎么办？

五花肉怎么办？

 

[私人订制]

回复: 中国对加拿大猪肉说“不”了，你还敢吃吗？

whole foods不给切成小块啊，糖醋排骨怎么办？

五花肉怎么办？

choice market（温哥华有好几个店） 里有各种全部分包搞好的organic的猪肉品种。（猪肉比whole foods全）

 

[Johnny1008]

回复: 中国对加拿大猪肉说“不”了，你还敢吃吗？

根本不值一批，
去趟whole foods，对比一下漂白与不漂白的价格就知道了。
（漂白增加出粉率，要扔掉的部分漂漂白都放进去了，所以便宜）
还用得着争来争去?
科普来科普去的？

谈猪肉呢，

你非要顺着方舟子的一句题外话跑去整面粉，

打小偷看同桌作弊时留下的后遗症吧？

斜视患者？

 

[小和尚]

回复: 中国对加拿大猪肉说“不”了，你还敢吃吗？

谈猪肉呢，

你非要顺着方舟子的一句题外话跑去整面粉，

打小偷看同桌作弊时留下的后遗症吧？

斜视患者？

你去看看有机肉的颜色。
就提示这点，不太愿意多说，
怕你学去，搞得有机店缺货或涨价。

 

[私人订制]

回复: 中国对加拿大猪肉说“不”了，你还敢吃吗？

谈猪肉呢，

你非要顺着方舟子的一句题外话跑去整面粉，

打小偷看同桌作弊时留下的后遗症吧？

斜视患者？

其实食品不需要争论，完全是个人的取向。

 

[小和尚]

回复: 中国对加拿大猪肉说“不”了，你还敢吃吗？

其实食品不需要争论，完全是个人的取向。

对，不争，
算我们输。

 

[私人订制]

回复: 中国对加拿大猪肉说“不”了，你还敢吃吗？

前天听到广播，有机食品（特别是牛奶）的销量大幅增长，导致有机饲料供应严重不足。预计今年有机食品价格会有相当涨幅。

加拿大的一些原来不注重有机食品的大型店（save on foods,safeway)现在大力投入有机食品，自有品牌和外购的有机食品种类大幅增长。

 

[Johnny1008]

回复: 中国对加拿大猪肉说“不”了，你还敢吃吗？

其实食品不需要争论，完全是个人的取向。

你去看看有机肉的颜色。
就提示这点，不太愿意多说，
怕你学去，搞得有机店缺货或涨价。

houselover说的对，

这个是小和尚的专长，

俺不过是来灌水捣乱的，

请大家保持队形继续听小和尚讲课！

小师傅请继续，



另外，俺是佩服有专业素养的人的！

至于其他的非专业议题，俺们到别的帖子里去吵吧！

嘿嘿！

 

[NONADA]

回复: 中国对加拿大猪肉说“不”了，你还敢吃吗？

houselover说的对，

这个是小和尚的专长，

俺不过是来灌水捣乱的，

请大家保持队形继续听小和尚讲课！

小师傅请继续，



另外，俺是佩服有专业素养的人的！

至于其他的非专业议题，俺们到别的帖子里去吵吧！

嘿嘿！

和尚不上当

不相信中国的官方和媒体

往往他们越禁止的东西, 越是好东西, 比如一些禁止出版的书, 一些禁演的电影

 

[Johnny1008]

回复: 中国对加拿大猪肉说“不”了，你还敢吃吗？

和尚不上当

不相信中国的官方和媒体

往往他们越禁止的东西, 越是好东西, 比如一些禁止出版的书, 一些禁演的电影

挑拨离间！

都买好船票了，还不让我们这些穷人团结在一起慷慨赴死！

哪怕死前多吃点有机食品呢！

 

[小和尚]

回复: 中国对加拿大猪肉说“不”了，你还敢吃吗？

和尚不上当

不相信中国的官方和媒体

往往他们越禁止的东西, 越是好东西, 比如一些禁止出版的书, 一些禁演的电影

我这几个月以来，宁愿在争论中失败也不愿讲太多，
何必？

 

[文惠]

回复: 中国对加拿大猪肉说“不”了，你还敢吃吗？

我这几个月以来，宁愿在争论中失败也不愿讲太多，
何必？

你讲的够多了.

再多就成祥林嫂了.

 

[Johnny1008]

回复: 中国对加拿大猪肉说“不”了，你还敢吃吗？

我这几个月以来，宁愿在争论中失败也不愿讲太多，
何必？

想想也对！

当初基督也是觉得多说无益，就慷慨赴死了！

最后倒是拯救了众人的灵魂！