参赛作品：南瓜绣包和黄豆四吃。（详细过程，大量图片）

[不可得]

[FONT=宋体]参赛小语：我参赛的两个作品分别是南瓜绣包(中式面食)和黄豆四吃[/FONT][FONT=宋体]。[/FONT][FONT=宋体]我其实是做评委的料,不过,这次我打算参赛,原因是我是位忠实的美食爱好者,我的爱好不在品尝,还在亲自操刀.但在美食这个浩瀚的领域,我只是一枚小小的菜鸟,我愿意抛砖引玉,我愿意投身于第一线,展现美食的魅力，和大家共同交流提高.如果我有幸能够入围前十名,我希望把奖金以家园网的名义捐给温哥华的食物银行或TERRY FOX的基金会。[/FONT]

[FONT=宋体]这次参赛向大家展现的一个是黄豆四吃，前几天已经在家园网贴出，请见连接http://forum.iask.ca/showthread.php?t=578902[/FONT]
[FONT=宋体]黄豆的成本只需要一块钱,却一次性可以制成豆浆,豆渣饼,豆腐脑,豆腐,一网打尽豆制品.不出门就可以在家自制卫生健康无添加剂的绿色食品。[/FONT]

[FONT=宋体]另外向大家推荐一款我自创的南瓜绣包.南瓜是我非常喜欢的食材,因为它健康,是养生食品,加上我用蒸的办法,更是保存了南瓜的营养价值.南瓜绣包我以前做过一次,但没有详细的过程,这次我特意把过程加进来了,编辑了两次做的图片,争取让大家可以清晰知道它们产生的过程.[/FONT]

谢谢大家！

 

[藕花深处]

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照片呢？？移过来再投了

 

[不可得]

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先把南瓜蒸熟。

 

[不可得]

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把南瓜压成泥，加入面粉和酵母粉，再加点无铝的泡打粉，适当加些糖。揉成光滑面团。

 

[不可得]

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经过几个小时的发面，体积是原来的两倍就发好了。

 

[不可得]

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把南瓜面团搓成小计子，然后再弄成长条，每三个一组。

 

[不可得]

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[FONT=宋体][FONT=宋体]小时候都编过麻花辫吧，就是那种编法，然后把一枚红枣放在中间，两头对捏就成了。其实很简单的。[/FONT][/FONT]

 

[不可得]

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这是进锅前的样子。

 

[不可得]

回复: 南瓜绣包

出锅时的样子

 

[不可得]

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还有一款可以同时做的绣包，前面的工序都一样，就是编花的时候，改成每六或八条一组。

 

[不可得]

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[FONT=宋体]先拿四个组成一个井字，然后把其实的都编进去，编的时间注意一个压一个，这样才形成花形且牢靠。全部编完了，把多余的面去掉，在反面收口，收口前放入两三个大枣。[/FONT]做好的就是这个样子。

 

[不可得]

回复: 南瓜绣包

再给大家看一组我做的南瓜产品，这组不参赛啊，只供欣赏。

 

[不可得]

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还有一些

 

[不可得]

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照片呢？？移过来再投了

完成了，睡觉去了，晚上上来真好呀，没人打扰。

 

[文惠]

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经过几个小时的发面，体积是原来的两倍就发好了。

你发面用几个小时？

我一般只用1个小时发面，估计我蒸不好蛋糕的原因就是发面时间太短。

 

[秦砖汉瓦]

回复: 南瓜绣包

你发面用几个小时？

我一般只用1个小时发面，估计我蒸不好蛋糕的原因就是发面时间太短。

文大娘，蛋糕不是用发酵粉发的，拜托你回去看下凹版在另外一个帖子里面是怎样回复你的。。。。。 不是所有的蛋糕都用蒸的............

 

[qq_Yan]

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[天涯的鱼]

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[花海笑]

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太美了！
色香味具齐！
俺可以投两票吗？

 

[不可得]

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你发面用几个小时？

我一般只用1个小时发面，估计我蒸不好蛋糕的原因就是发面时间太短。

我好象发了三四个小时呢,室温的情况下.

文大娘，蛋糕不是用发酵粉发的，拜托你回去看下凹版在另外一个帖子里面是怎样回复你的。。。。。 不是所有的蛋糕都用蒸的............

谢谢

支持支持，投票了！

谢谢

太美了！
色香味具齐！
俺可以投两票吗？

再去找个人就成了.