粗放式月饼诞生记(原创)(配多图)

[speedninja]

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王子公主永远活在童话故事里！

吃完月饼，就回到现实，原来是国王和王后

 

[不可得]

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（7）

[FONT=宋体]经过多次开与关，打汁机还是发着不情愿的声响，只有下半部分打成功了，上面的还可以看到整个的果仁呢，这可如何是好呢？我打开果汁机的盖子，用筷子翻动一下，来个上下大挪移，再开打汁机，如此几翻，基本效果出来了，一堆粘团产生了。不过，在果仁团里还可以零星看见整个的杏仁或半边核桃仁，就这么着吧，其实我觉得，偶尔吃出一颗核桃或杏仁是件更快活的事。[/FONT]
[FONT=宋体][/FONT]
[FONT=宋体]找一个大碗把混和物盛出来，我把白芝麻洒在混和物上。又炒了点糯米粉洒在上面，我不准备放糖了，因为菠萝干本身很甜了，而且月饼皮也很甜，就让五仁发挥香醇的作用吧。五仁经过打碎后，一揭开果汁机的盖子，一股果仁们才有的浓香扑鼻而来。我差点没被醉倒了。对我而言，在俊男和美女面前，我可以纹丝不动，但在美食面前，我的抵抗力很弱很弱。。。。。[/FONT]

 

[蒙奇奇]

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喜欢五仁的！

 

[不可得]

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（8）

[FONT=宋体]把果仁粉团倒在碗里后，我发现果汁机底部还沉着一些，很难倒出来了，对于这么会过日子的我而言，不能浪费这么多果实，我灵机一动，何不加点水，再打一打，打成五仁汁煮了喝，不是营养，美味又节约吗？！既然这么决定了，就把这款汤做得更地道一点吧，我泡了银耳和红枣，取出冰糖，打算做一道五仁银耳大枣甜汤。不知为什么，我打果仁汁的时候，心情豁然开朗了。。。。。。[/FONT]

 

[种瓜沥酒]

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不喜欢吃月饼，但是喜欢看你做。

 

[speedninja]

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不喜欢吃月饼，但是喜欢看你做。

不喜欢听女人喳喳喳喳，但喜欢看阿瓜写的东西

 

[不可得]

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（9）

[FONT=宋体]时间已经过去一个小时了，做饼皮的面团已经饧好了，看上去更油亮了。我用刮刀割了一块拿在手中软软的，手感不错，柔韧性也不错。先做十个甜馅的月饼。把红豆沙和莲蓉馅搓成大小差不多大的团团。我本来还预备了糖桂花的，原来打算放进红豆沙里增加一种桂花的香味，但把红豆沙放手里就感觉不可行，因为红豆沙不是很干，如果再放糖桂花则难包了。我搓了五个红豆沙，又搓了五个莲蓉的，又把红豆沙团团放在白芝麻里滚了一下，增香吧。[/FONT]

[FONT=宋体]把馅搓成团后，又揪了十个饼皮的计子。因为我的粗放式作业，计子大小也是估计的，但肯定比内馅要小，别跟我说什么三比七或二比八，对于粗放式的我而言，那些都是天方夜谭。我拿起计子在手中团成一个小圆球，然后在中间压个窝，再把馅包进去，用手心和虎口的共同力量把皮向上推，这个过程是有点技术含量的，能否推得动，取决于饼皮的柔韧度，如果皮过干的话，是推不上去的。还好，我的马马虎虎推上去了，合口处还很圆滑。[/FONT][FONT=宋体]谢天谢地，皮终于包住了馅。[/FONT]

 

[九溪]

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看了标题我就直奔照片，马上找到最后，敢情月饼还在现在进行时中。

 

[yamiyami]

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这个简单明了，不知道好不好吃。我喜欢广东吴川的五仁月饼，除了有五仁还有有火腿椰丝冬瓜糖等，咸咸的，啊，想想就流口水。等着看MM的杰作。

 

[不可得]

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（10）

[FONT=宋体]豆沙和莲蓉的搞定了，现在开始做我心爱的五仁月饼了。我把五仁馅分成十二个小团团。然后按照做豆沙月饼的方法搓计子包月饼，还是相当顺利的。搓好的月饼是些光亮的小球，放在面板上闪烁着动人的光华。我的心还是放不下，因为做月饼可能在任何一个阶段出问题，最后的成品都会大打折扣，尤其是我这种不按规矩办事的人，不失败是对不起公理的。我又拿出已经洗好的模具，把模子上涂了点油，然后一个个压花成型。我压模的时候才发现了问题，模具上写着克数，我的显然做小了，没达到要求的克数，这样压花的时候就压得不深刻不美丽。哎，早知如此，我就去买一个小称了，也兢兢业业，循规蹈矩了。可是生活如果都是循规蹈矩，没有不出格，没有尝试和创新，那将是多么死气沉沉的世界啊，就让我在这次大胆的粗放式的实践中做一次悲壮的先驱者吧。。。[/FONT]

 

[蒙奇奇]

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在国内的时候邮购昆明的鲜花火腿月饼也很好吃，玫瑰花瓣蜜饯做的馅，跟其它月饼很不同。

 

[蒙奇奇]

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（10）

[FONT=宋体]就让我在这次大胆的粗放式的实践中做一次悲壮的先驱者吧。。。[/FONT]

 

[yamiyami]

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没想到呢，还要买个小秤。我也喜欢自由粗放，这个看来要按规矩办了。怎么样，做好了吗？做菜时看的，现在我饭都吃完了，还没看到大结局呢。

 

[美好日子]

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哈哈，楼主写得真是生动！喜欢这种粗放式的做月饼方式！

我刚照着家园上现学的方子，做了一些粗放式的玛格丽特小饼干，既没称重，也没用低筋面粉，用的是普通面粉，呵呵，女儿说:这些小饼干味道还不错，硬邦邦的，很好吃！哈哈，我偷着乐！

 

[不可得]

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(11)

[FONT=宋体]把月饼们打扮好了，分两个烤盘放入，可是我也只有两个烤盘了，我发现两个烤盘装二十几玫大月饼有点挤了，可我没有退路了，一个都不能少，全部摆进去了。我的烤箱也只有两层，摆放的时候并没有预留太多的距离，这为以后的失败又埋下了伏笔。因为我没有经验，不知道月饼烤后居然会膨胀的，血的教训啊。我把月饼表面先刷了一层水，放入已经预热好的烤箱里先烤了五分钟，拿出来刷了一层蛋液，又放进去，月饼开始上色了，也开始长大了，[/FONT]OH[FONT=宋体]，[/FONT]NO[FONT=宋体]，我眼看着他们越来越亲近。。。。,我的心终于掉到涯下面去了。又过了五分钟，我把月饼拿出来又刷了一层蛋液，这时我已经看到，月饼们彼此挨在了一起，向我递着暧昧的微笑。完了，全完了，没形了，前功尽弃。这样烤出来的月饼，经过人工分割基本就是二等残废了。[/FONT]

 

[不可得]

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(12)

[FONT=宋体]可是我必须勇敢地面对现实，而且必须想好了，没有人吃的后果就是我一个人要经过[/FONT]N[FONT=宋体]天来慢慢消受。我一想到孩子们看到残废月饼时那踌躇的目光，那躲避的神情，我的心都碎了。怎么办呢，上帝呀，请赐予我力量吧。[/FONT]

[FONT=宋体]经过二十几分钟，月饼终于烤好了。我拿出来就看着发愁：月饼粘到一起将如何分开呢？[/FONT]
[FONT=宋体]可是祸不单行，不仅是月饼难以分开，等凉了以后，我用尽全力都难把月饼从烤盘拉下来，为什么呢，我明明有锡纸，为何就不用呢，为何我总是蔑视经验，去挑战自己呢？可是，现在想什么都来不及了，我的月饼那是相当粗放啊，不仅粘在一起，还不能从烤盘走下来了。经过短暂的思想斗争，我打算用最粗暴的方式把月饼取下来。[/FONT]

 

[speedninja]

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没关系，这些都是革命的先烈

让我们向百媚月饼先烈们致敬。。。张嘴。。。啊呜

 

[view canada]

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百媚这姑娘，真是心灵手巧，你老公和孩子好福气啊！

 

[马小虎]

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哈哈哈。。。没关系，残缺也是一种美。再说了，吃到肚子里都一样。

 

[不可得]

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(13)
[FONT=宋体]我把烤盘倒过来，一只手拖起，在手上转了一圈，烤盘就象那些在东北二人转演员手上玩的花手帕，也跟着我转了一圈，可他们居然一个都不掉下来，扎扎实实粘在烤盘上，即使是头朝下的，也牢得狠呢，那功夫可不是一天两天练成的。好吧，来暴力吧，我把烤盘倒扣在案板上，用两个手掌开劈，我想象着自己就是练过铁沙掌的武林高手，我一掌下去，我的妈呀，痛死我了，痛死了，再翻过烤盘一看，月饼们居然还是稳坐钓鱼台，一个都没下来，我继续用手劈打着烤盘反面，终于，一枚月饼掉下来，我拿在手上一看，喜极而泣，居然还是完好的，除了花纹不是太明显以外，基本上让任何一个人看都会认出是月饼的。。。。哈哈，天下无难事，只要肯实验，今儿个，我虽然有多次险情，最终还是看到了月饼的真容，虽然不太美，虽然有瑕疵，可那是我做的啊，那是没经过大师指导，自我探索的结果啊。[/FONT]


[FONT=宋体]不管怎样，我都要把月饼的制作过程完完整整展现出来，最后的月饼摆盘后，我突然想到，月饼还有一个重要的环节就是回油，回油后的月饼皮更软，色彩更佳。我找出三个瓶子把月饼放进去盖好，等三天后再见吧，可爱的月饼们。[/FONT]