回复: 2005年北京Case议事大厅~柠檬花园/第十山地师
阿娘面馆(泰和饮食店) 上海最火的面馆--黄鱼面+雪菜,蟹粉面
说到店家的派头,就不得不提上海最火最火的面馆--阿娘面馆
这家小店,当年是只有马路东面的6、7平米的小店面
后来发达了在马路对面也开辟了一块20个平米不到的战场
说它有派头原因有二
第一,一年之中有寒暑假,三伏天和过年期间休息各一个月
一天之中有营业时间段,早6-9,中午11-14。
(不过听说现在由于生意太好,放假以及营业时间有所调整)
第二,吃碗面要拿号码,一般来说,吃饭高峰时间需要等40个左右的号
那差不多要等至少是50碗面,一般是40分钟左右呵呵
我想全上海找不出第二家这样的了,不过也许正是上海人的“钆闹猛”的习惯所致吧呵呵
不过实话实说,这家店的面的确是值得称道的,标准的苏式白芯面,劲道
浇头中的黄鱼+雪菜可谓绝配,鲜美无比,秋季的蟹粉面也很赞
但是,汤,说到这个汤,我,觉得是味精很多的,虽然那位号称慈眉善目,但是,在我看来却是人精的阿娘口口声声说自己的汤从来不放味精。。。我个人其实是不喜欢这家店的,却还不得不把这家给写进来, 说实话,如果你是作为一个上海的年轻的爱吃之人,而且有点点那么的小资、小情调,这家店是应该作为小吃店的典型来观摩学习实践探讨的,绝对是上海小吃扫盲班必修课程之一,绝非吹捧,阿娘面馆的地位的确如此,阿娘面馆文化?阿娘面馆现象?虽然我也不喜欢去排个半小时和5、6个人挤一个小桌子去吃这碗面呵呵,
地址:卢湾区思南路19号(近淮海路),人均¥15