红烧三文鱼

[B-a-King]

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上周买了野生的三文鱼（Sockeye），色泽和味道与farmed三文鱼完全不同。真是好货不便宜。

 

[小雷音]

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fear factor 早停了,
外星人的估计是futurama,
剩下的, 无非是family guy, american dad, jack ass, grown ups, american pie,

打错了，是x factor, 外星人的是the neighbors。其他的那几个现在他没在看，但我问他基本都是看过的。他天生远视，所以从来不读书只喜欢看电视。尤其恶心的是，上班的地方lunch room没有电视，他居然从家里拿一个去，这样吃饭的时候可以看。

 

[eva08]

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我试过红烧三文鱼，是做之前盐腌一下，准备好姜末葱段和蒜瓣一头，然后一小碗白醋或料酒加白糖和生抽或豆豉，另切几条培根肉，先煎培根肉出油，然后下洗了盐的鱼，煎黄一面，鱼翻身后，放姜末蒜瓣和一小半葱段炒香，再放那一小碗白醋等，鱼上色后放冷水，烧开后改小火焖10分钟，再鱼翻身，大火烧干鱼汤，再放葱段或嫩西芹菜少许，味道还行，三文鱼肉基本是原味，我儿子女儿把鱼肉当饭吃。

 

[系统]

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三文鱼我做了几十上百次了，还是这种红烧的好吃。烤的可能温度没有控制好，总是干得很。