回复: 美女私房菜:包子,饺子,馄饨,湘菜,川菜,上海菜,色香
涂了指甲油包的水饺,吃者会慢性中毒,做餐饮的卫生条件非常重要!不是嘴上说说就行。
我从来不涂指甲油,非出席正式场合从不化妆。对做食物有洁癖,青菜要洗很多遍才会炒,做菜的工具用过以后要洗很多遍才收起来,用的时候再洗一遍才会用,我曾经在一个中西合壁的家庭给生完孩子的女人做月子餐,还因为这个习惯被雇主说过很多次,说她家的碗是洗干净消过毒的,可以直接用的,不用再洗一遍,我说不好意思,这已经是我很多年养成的习惯,吃进嘴里的东西一定要干净,还是洗洗更放心。食材有任何不新鲜我都不会再用。以自己的吃的标准来给别人做菜。所以我做菜速度很慢,老公说我这样根本就赚不到钱,要求又高,速度又慢,还不如别做,集中精力学习。我是个独立的女性,从不习惯从别人手里来钱用,哪怕是父母或丈夫。所以我还是坚持的做吧,能赚到自己的生活费就好了。
有朋友说我的订价太高,如果只算食物的原材料的话,那是有利润的,但如果算上我付出的时间,可能每小时5刀都不到,还不如打工呢。并且我每天只有4个小时的闲暇时间,以我的速度是做不了太多菜的,价钱订太低使订单太多,我也接不下来,在没开店前还是维持目前的订价,让我的时间和劳动更有价值吧。对于愿意接受我的订价的客户,我本着良心,付出诚意,尽我的最大努力让客户的每一分钱都花得值得。
今天刚结束我的手工水饺的工作,说来惭愧,用时6小时,包了5份水饺,每份售价8刀,连成本在内收入40刀,累得厨房都收拾不动了,只好留给老公明天收拾了。朋友都说饺子要包那么好看干嘛,水一煮,吃到肚子里都一个样。但我过不了自己那关,美食从来都是需要色香味俱全的,色字摆在第一位,就表示它是最重要的,食物首先要好看才能引起人的食欲。我是完美主义,能做得更好,就一定要争取,哪怕比别人付出更多。