回复: 温哥华有泡椒凤爪卖吗?
做法:
1.将凤爪用水多次冲洗,沥干水分,去掉指甲且对半剪开。
2.将凤爪放入适当的水焯一下,洗净后重新放入锅中加适量水,放十几颗花椒,可以起到去腥去油腻的作用,喜欢香芹和胡萝卜的也可一起煮。
3.大火烧开,小火焖五之十分钟(不可烧太长时间,否则凤爪太烂,嚼起来不是太带劲)
4.煮好的凤爪用水冲凉,朝天椒,药芹留用。
5.在超市买一瓶泡椒,把泡椒放入鸡爪内,泡椒水也倒进去,放入1少盐进去,进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没,就不用再加盐了,泡椒水有一定的咸度。
6.放入少量白醋,可以中和一下泡椒的辣味,也可以使泡出来的鸡爪更清脆。
7.加入凉白开或者矿泉水,没过鸡爪即可。
8.拌匀,盖上盖子,放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用。