晚餐

[Roseline Lu]

呵呵，今晚的火锅材料，三人量，(●'◡'●)。
鸡汤煮ING。

除了鸡汤做打火锅的锅底 还可以用棒骨熬汤做锅底 但是棒骨需要先用烧开的水煮一会 直至血水出尽 用冷水清洗干净 才开始正式熬汤做锅底 烫出的鱼 肉 菜...... 本身的水分可以保留
与粥油做锅底 小肥羊锅底有牛油的原理一样
至于原理 就不打字了

 

[圣地亚哥]

今天的晚餐， 韩式煎鱼， 西班牙风味海鲜米饭， 我自己做的哦。

 

[Davidsy]

今天的晚餐， 韩式煎鱼， 西班牙风味海鲜米饭， 我自己做的哦。
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哇噻，够档次

 

[圣地亚哥]

哇噻，够档次

档次谈不上， 味道还不错， 比餐馆做的好吃。

 

[crystallintw]

档次谈不上， 味道还不错， 比餐馆做的好吃。

鱼煎得真漂亮！

 

[snowbearbear]

除了鸡汤做打火锅的锅底 还可以用棒骨熬汤做锅底 但是棒骨需要先用烧开的水煮一会 直至血水出尽 用冷水清洗干净 才开始正式熬汤做锅底 烫出的鱼 肉 菜...... 本身的水分可以保留
与粥油做锅底 小肥羊锅底有牛油的原理一样
至于原理 就不打字了

棒骨，是不是就是猪脊骨？
俺做肉类熬汤类，一般都要先冷水泡几个小时，再飞水，再熬的，否则腥味不喜欢。

今天入冬，正逢周五，俺家的饺子夜。
其他地方的习俗，入冬吃什么？

 

[crystallintw]

棒骨，是不是就是猪脊骨？
俺做肉类熬汤类，一般都要先冷水泡几个小时，再飞水，再熬的，否则腥味不喜欢。

今天入冬，正逢周五，俺家的饺子夜。
其他地方的习俗，入冬吃什么？

ZT -
http://win588stock.pixnet.net/blog/post/146566994-立冬養生吃什麼？女性朋友重在補氣血2014.10.0
立冬要溫補！四物搭配苦瓜不噴火


華人健康網粉絲團 【華人健康網 記者張世傑／台北報導】 2013年11月7日 09:45
11月7日是民俗「立冬」日子，中醫師認為，立冬過後的起居調養應以「養藏」為原則，還應注重「補腎」。早睡早起，日出而作，保證充足的睡眠，有利於陽氣潛藏，陰精蓄積。而利用藥膳調理體質，對健康絕對有加分效果。

立冬要補盡量以溫補方式，像四物搭配苦瓜、鳳梨等食材享用，才不會因為氣血過於旺盛，造成身體負擔。
中醫師吳明珠指出，冬天天氣寒冷，寒與腎相應，最易傷害腎的陽氣，這對身體容易發生腰膝冷痛、易感風寒、夜尿頻多等疾病；另外，腎陽氣虛又傷及腎陰，腎陰不足，則咽乾口燥，頭暈耳鳴疾病也隨之而生，所以冬天對「腎」的保養十分重要。

冬補：以溫補為原則
冬要溫補，冬令進補能提高人體的免疫功能，不但使畏寒的現象得到改善，還能調節體內的物質代謝，建議要多吃新鮮蔬菜，以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆漿、牛奶，多吃蘿蔔、青菜、豆腐、木耳等。養生：因人、因地而異。

而怕冷虛寒體質的民眾，冬天吃薑母鴨、十全雞或羊肉爐等，雖然可以讓身體變得較溫暖；但是容易燥熱的民眾，冬天反到要吃苦瓜降火，如果要補也盡量以溫補方式，像四物搭配苦瓜、鳳梨等食材享用，才不會因為氣血過於旺盛，造成身體負擔。

藥膳進補　補血活血兩相宜

俗語「補冬補嘴空」，至於立冬如何進補？中醫師吳明珠建議，飲食調養要遵循「虛者補之，寒者溫之」的古訓，因為進入冬季以後，氣候漸冷，應順應自然，注意養陽，以滋補為主。

尤其冬令進補，應根據實際情況選擇清補、溫補，萬萬不可盲目進補，以免不適體質，反而出現口破、失眠或身體不適的情形。

【當歸生薑羊肉湯】

材料：去骨羊肉1斤、當歸1兩、生薑片2兩。
做法：羊肉洗淨，並以清水煮熟後撈出。重新將羊肉放入鍋中，加入當歸、枸杞、薑片煮至熟爛。
功效：趨寒補氣養血。

【補肺益氣茶飲】

材料：西洋參3錢、黃耆3錢、枸杞3錢、紅棗6至10個、雞腿2隻。
做法：中藥快速沖洗乾淨後入大碗公加水約500cc蓋上蓋子後入電鍋外鍋放1碗水按下開關後即可，等開關跳起來後放溫即可食用。
功效：補氣養肺袪寒溫經補血。

 

[snowbearbear]

谢谢林妹妹。

 

[crystallintw]

谢谢林妹妹。

不客气，够复杂的了吧？
南方人就是不一样啊！

 

[酿酒阿J]

地毯 你这菜也太那个了吧 还能就点红酒？？？ 晕

 

[素里丰田Ken]

毯哥分明在在高档的花冈岩橱柜上忆苦思甜。

 

[大拿]

是的，也不知道为何，一直就这么叫着的。
我们那里有许多叫法都与大家不一样，反着的，比如咸菜我们叫菜咸，拖鞋叫鞋拖，脚踏车叫踏脚车。。。。。。

不错，管枕头叫头枕的，一听就是江浙一带人士 。。。

还有，椰菜花，我们称作菜花，他们叫花菜 。。。

 

[wenzhouboy]

不错，管枕头叫头枕的，一听就是江浙一带人士 。。。

还有，椰菜花，我们称作菜花，他们叫花菜 。。。

对对对，就叫花菜。。。