Super C 买的肉馅 --- 这现象常见吗

[luckybearyang]

看下图，外面看着好好的，很新鲜。
打开用时发现里面掺杂着一团团黑呼呼的，一盒肉4LB，黑的约占1/3。
这现象常见吗？这肉还能吃吗？

 

[flywind]

这是正常的
说明很新鲜
肉没有氧化就是这种酱色

 

[CCOYYOTEE]

奉劝所有同胞远离肉馅，那就是边角下料混在一起的垃圾。这边肉食便宜，不要再贪肉馅的便宜了。

 

[天马行空WS]

我在COSTCO买的肉馅也有这个现象，不过里面暗色的比楼主要少些。楼上的说暗色的是正常的好肉，没氧化，您确定吗？在国内吃这么多年肉馅，也没有碰到过这种情况呀！

 

[天马行空WS]

买肉馅真的不是贪便宜，就是愿意吃带馅的，做起来方便。

 

[CCOYYOTEE]

买肉馅真的不是贪便宜，就是愿意吃带馅的，做起来方便。

手动的，40$.

电动的80$

 

[bingshankou]

中超经常有这样的肉，costco就好多了。

 

[小和尚]

国外肉糜标准很高，不是国内能比的。

 

[Carc]

不是说外面是打了一氧化碳才鲜红鲜红的么？请懂行的来解下惑

 

[静听风荷吟]

奉劝所有同胞远离肉馅，那就是边角下料混在一起的垃圾。这边肉食便宜，不要再贪肉馅的便宜了。

俺刚买的，6,99/磅，哪会偏宜呢

 

[CCOYYOTEE]

发黑是暴露在空气中氧化造成的。

 

[j5s]

手动的，40$.
请问哪里有卖的，好清理吗？

电动的80$

 

[bigmikeasir]

看下图，外面看着好好的，很新鲜。
打开用时发现里面掺杂着一团团黑呼呼的，一盒肉4LB，黑的约占1/3。
这现象常见吗？这肉还能吃吗？

浏览附件372886

浏览附件372887

正常，说明是大块肉碾压的。静脉血没接触空气是暗黑色的，外表血液接触氧气后变成鲜红色。

 

[bigmikeasir]

发黑是暴露在空气中氧化造成的。

这说法，只能呵呵了。

 

[CCOYYOTEE]

正常，说明是大块肉碾压的。静脉血没接触空气是暗黑色的，外表血液接触氧气后变成鲜红色。

鲜红色，再然后呢？又变黑了。

 

[lfangzhou]

Guanzhu

 

[Jeff Chen]

我们家都是自己绞，绝对不再买外面的了。Costco的也不行。

 

[bondejoe]

发黑是暴露在空气中氧化造成的。

易变色的基本是牛肉馅。猪肉馅没那么明显。如果外面没变色里面变色，肯定是混合了新旧肉馅。super C的肉馅出名的差，不是不新鲜就是混合过多的冰渣，奸商得很。超市里super c也就值得去买点蔬菜水果。

我买回来肉馅都是用拉链塑料袋一个装一个拳头大小的肉馅团，每次用完，就没有变黑的。

 

[zkm2009]

手动的，40$.

电动的80$

请问哪儿有卖的？英文名叫什么？谢谢。

 

[CCOYYOTEE]

请问哪儿有卖的？英文名叫什么？谢谢。

Meat grinder.
到处都有卖，网上 AMAZON 选择比较多。我推荐手动的，用的时候卡在操作台边上，用完了卸下来用纯热水冲洗即可。