家常小菜（章鱼沙拉做法已补）

[蝶★荡☆]

不歪八宝楼了，省得把人引来在这帖子里吵架！

以前八宝的贴子一有吵架的，就被扔进了冷藏室！

嗯，好的，咱们只谈风月吃喝

 

[王怜小花]

章鱼生吃也可以的吧.
日本寿司店都是这样的....不用煮吧?​

生吃也是可以的。
在一家韩国店吃过生的，拿白酒浇上去把章鱼蜇得八爪乱动。
当时觉得挺有意思，现在回忆一下，真是罪过罪过。

 

[蝶★荡☆]

生吃也是可以的。
在一家韩国店吃过生的，拿白酒浇上去把章鱼蜇得八爪乱动。
当时觉得挺有意思，现在回忆一下，真是罪过罪过。

虐食啊你介奏思

感冒好了么？可以献声了么？

 

[crystallintw]

请教下绿豆芽为什么要掐头去尾？有什么说法么？

好看，好吃，清香，脆口， 没营养。

 

[crystallintw]

哦，谢谢回复！
我从来都是直接吃，看韩剧里面大妈们经常拿着一篮子豆芽摘来摘去得，还纳闷豆芽有什么好摘得，这回总算明白了。

韩国人只摘根。中国人去头捏尾，讲究多了。

 

[crystallintw]

不歪八宝楼了，省得把人引来在这帖子里吵架！

以前八宝的贴子一有吵架的，就被扔进了冷藏室！

有谁吵架的贴不进冷藏室的？

 

[crystallintw]

生吃也是可以的。
在一家韩国店吃过生的，拿白酒浇上去把章鱼蜇得八爪乱动。
当时觉得挺有意思，现在回忆一下，真是罪过罪过。

OMG。。。。台湾的渔民现海捕上来，裹上麻油切块就吃。
白酒我倒是没听过。
寄生虫啊寄生虫。。。。。。

 

[crystallintw]

豆芽不好放，容易软烂。

买新鲜的不会。

 

[bihu]

mark

 

[bhjerry]

建议你去做大厨吧，太委屈你了；不做吧，又太浪费了。

 

[盈婆婆]

年过完了，大温的花也都开了。
翻翻书，唱唱歌，这一天很快就过去了
身上总是觉得懒懒的， 嘴里也总是觉得没味儿
试着做几个小菜清清口

老虎菜，烧辣椒皮蛋，凉拌章鱼，羊肉丸子汤，花卷儿是大统华卖的
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
倒数第二张相片是章鱼的成品，我把做法说一下啊
水开了之后，就把章鱼腿整个放进去，颜色变红了，形状变卷曲了就立刻捞出来
放在冰水里面搓啊搓啊搓，把外面的表皮都搓掉，就用里面白色的肉
切成薄片。
然后调蘸水
要用香茅（柠檬草）只用中间的芯，蒜，香菜，黄姜一点点切成碎末，泰椒切圈
白醋，鱼露，糖，加水调和在一起
主要的味道是酸辣，回味要甜
然后把豆芽（只能用绿豆芽）掐去头尾，只用中间的部分
拌在一起就好了

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记下

 

[盈楚]

年过完了，大温的花也都开了。
翻翻书，唱唱歌，这一天很快就过去了
身上总是觉得懒懒的， 嘴里也总是觉得没味儿
试着做几个小菜清清口

老虎菜，烧辣椒皮蛋，凉拌章鱼，羊肉丸子汤，花卷儿是大统华卖的
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
倒数第二张相片是章鱼的成品，我把做法说一下啊
水开了之后，就把章鱼腿整个放进去，颜色变红了，形状变卷曲了就立刻捞出来
放在冰水里面搓啊搓啊搓，把外面的表皮都搓掉，就用里面白色的肉
切成薄片。
然后调蘸水
要用香茅（柠檬草）只用中间的芯，蒜，香菜，黄姜一点点切成碎末，泰椒切圈
白醋，鱼露，糖，加水调和在一起
主要的味道是酸辣，回味要甜
然后把豆芽（只能用绿豆芽）掐去头尾，只用中间的部分
拌在一起就好了

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[盈楚]

菜很有型啊，素的秀丽，荤的质朴