回楼主:
撞运气,不见得只有美国苹果这样,
前一阵costco买了一大包加拿大产的,不是说吃本地产环保嘛,专门挑的加拿大苹果。
也是外面光鲜,里面虽说没烂,也是基本快不行了的状态。
一大包也不好办,不能等着烂,于是自己给做成苹果干苹果酱了。
以前在国内的经验,东北地区,头一年秋天的苹果,只要不磕碰,阴凉低温干燥的地窖里放到第二年5月份也还说得过去,当然能不能保持脆的口感也要看品种。
那时候是没什么防腐剂的,烂苹果确实都是外边开始。
按说果实里面是无菌的,不该从里面烂,应该是在加工过程中工艺没掌握好,泡水时候不小心从苹果上下两端的缝隙里进去了菌。
归根结底是下药没下足,用敌敌畏泡三天,保证干了也不会烂
![Big Grin :D :D](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)